【材料名稱及份量】) Q& m3 H" i$ A" @7 f* Z
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羊肉2斤.老薑1大塊.中藥包(小茴香.桂枝.陳皮.川芎.花椒.).當歸2片.黃耆3錢.熟地4片.
- g" ?- E. ?2 ^1 w3 t- S5 ]1 k甘草8片.黨蔘10條.
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8 T. R) f' x" s; j/ W【調味料、醬汁等名稱及份量】
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麻油半碗.酒1瓶.醬油半碗.公仔箱論壇) v# ?$ }7 M) |. e) c/ f& H T
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【烹調流程】
$ U: R6 N+ t4 j* n5.39.217.77:8898
; b7 R, X* X" Z! K1. 羊肉川燙後撈起.薑+麻油爆香+羊肉炒香家米酒炒+醬油炒香.9 }: }( e; ?- x+ c7 u+ C7 G
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2.藥材+水煮滾後+羊肉滾後轉小火煮1.5小時後調味(加少許鹽依個人口 |
發表於 2008-1-4 11:57 AM
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