一、炸海带卷
) X0 J4 ^% [% p$ L% t3 g7 U. l* ?配料：5.39.217.77:8898- z: O" q( I& f# a U2 Q
# \- L1 c# s) M# `0 L9 A海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙7 x) A% D/ N n8 k
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做法：
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% j# }5 P N. J, U7 e/ v海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。4 @9 B+ _; \. x- b& X$ V
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二、海带结焖排骨肉
# `& y+ G* ?* G9 ~; T公仔箱論壇配料：tvb now,tvbnow,bttvb0 G, \" ^" d; Y3 X) L) k# A
( M2 W) W* v; k+ L) p5.39.217.77:8898海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
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. _- l1 P# ?! B; p3 n8 h5.39.217.77:8898做法：
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排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。公仔箱論壇; d3 I" c3 x v/ L! F1 k- H2 v
. t! f; a9 O; W# B5 V* z0 ]% i Gtvb now,tvbnow,bttvb三、海带炖豆腐(有乌发疗效)6 L6 Q+ ]1 j* S. c* J$ V( O; L+ i
原料：公仔箱論壇0 X, S5 M# i6 W8 y
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豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。5.39.217.77:8898$ A( \, I7 X6 z; k m
& m) [2 g4 a& I) V$ s( `% E制法：tvb now,tvbnow,bttvb( Q* m4 S j# w( N# c6 J
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1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
* e1 H$ t0 m: r" Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q, f8 k! D1 s% y) ^ }
2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。公仔箱論壇8 [5 T! ^. k: ?7 k
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）tvb now,tvbnow,bttvb! u1 W3 ~6 T7 b% R9 U; e
原料：
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肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。8 N8 H; {" |# i6 q. F8 S
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制作：' {, J6 l5 k& z% x: f
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1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。5.39.217.77:8898+ C( g3 Z# |1 o
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2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。& U' v0 O4 X4 h( L- H# {2 f4 y; |
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3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
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9 `2 T5 G8 n7 }. N2 v* t质厚肉嫩、味道鲜美。
* ^* v- H- ~( q* _3 @7 d- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、海带蚕豆烧冬瓜
7 m2 S5 K+ R5 _% I* V7 l& j公仔箱論壇原料：
5 M5 i2 d1 m c- X5 P5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% @ y" s" Q0 D. t2 @! V3 T
冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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制法：
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3 }! A$ L( i9 l5.39.217.77:8898锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。/ b$ g/ K) ?: ^2 |1 q
2 `: g8 q# E, u% Y5.39.217.77:8898保健功效：
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. t$ X0 k% H- ^: K/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
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六、海带拌银丝
+ a" @" d! a4 a# Jtvb now,tvbnow,bttvb原料：
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2 T" G. D; Q8 E1 ^海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。4 r+ \: y6 n/ G% P
2 G8 C0 r& J& \! h1 t1 R8 T' Etvb now,tvbnow,bttvb制法：
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. u$ p. L. h8 Q9 y! i1 }1、海带洗净切细丝。tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 j J# e. c/ e1 J
g+ k5 b h( Z' @2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。
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3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。 c7 g8 R$ L. T0 H
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。
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5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ z( [4 `8 x% v1 c+ ]
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6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。公仔箱論壇$ `* J) |4 n. q; S
$ A7 D c3 M8 o" i2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、韩国风味：酸甜海带公仔箱論壇% J: x3 M+ T0 U" {
特点：tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 ^8 r2 o5 e! c* i! b
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味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
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+ z) l, S+ R# `7 ?( g; j5.39.217.77:8898原料：公仔箱論壇0 ?/ ]( E. c8 l2 U
) h h, P8 r% B) D' R2 stvb now,tvbnow,bttvb水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
: s" m- y. [" t! K9 R$ Q; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 I1 h' R2 h/ |; z. y+ M7 y
制作过程：
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+ y8 l8 m: b4 n5 q" B) x# X% @( i5.39.217.77:88981、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
) c" t8 Z) _/ R2 s公仔箱論壇; ^, a4 R$ P; }
2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成公仔箱論壇! k" T8 c; {) e7 P* V4 Q" l% t5 e
3 q# U! _8 \/ c. H公仔箱論壇心得：- v3 I0 Z: W t
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
" S9 d# Q9 i# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* Q# Q; `0 u& F5 f0 y
忠告：
- r9 c* b+ o# g0 Y' F btvb now,tvbnow,bttvb1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。公仔箱論壇# A% F @( e: i# K
! y/ S, \1 ?2 A- p A2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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