一、炸海带卷tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 `( S+ y- \) A& o
配料：
( ?! s6 |% j. Z/ Q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. d4 j" \- p5 |, _
海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
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做法：
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海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。公仔箱論壇 D$ [. a" K% N. V: S; v0 g
* t/ b) s" G7 y# L4 X二、海带结焖排骨肉
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海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
, v2 _7 L5 [: u! Y" \" y3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o4 P j! s6 }, l: i公仔箱論壇做法：) ]5 `# \6 M c6 |9 \; ?8 M
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排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。4 C5 G! p+ {# ~# h1 X# \$ ^
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三、海带炖豆腐(有乌发疗效)tvb now,tvbnow,bttvb5 R) z0 A1 k( P- ]
原料：tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) [! C( u. y) f, C1 n" Q
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豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。公仔箱論壇: ^5 _% z7 F [2 L3 j% d
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制法：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z, ~" b& g" _
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1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。公仔箱論壇% c* G; z+ n$ E3 Y, Q
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2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。; e2 |8 @9 }$ i$ A
. |2 e+ R$ n/ Q- T2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
' H5 }4 }, P' @# h原料：tvb now,tvbnow,bttvb" R: ^8 _9 |. Z) W" ~& ]
$ v1 t0 K; B( l. m0 Ftvb now,tvbnow,bttvb肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。# j4 a1 t1 V: ]
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制作：5.39.217.77:8898) e: ]( b- M$ z1 r. A# F& N
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1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。公仔箱論壇7 \! o- k* x! k. E5 Y4 K( o! S- \
" t8 o, M" |2 | } G8 Ytvb now,tvbnow,bttvb2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。公仔箱論壇5 }6 ?" Y5 Q6 M5 Q. m! N% W
% J: y( o& d" Y5 l3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
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特点：
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: B: W3 X5 b* Z, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。质厚肉嫩、味道鲜美。公仔箱論壇9 E# c: F: a4 ~7 o2 L% W
五、海带蚕豆烧冬瓜
) ?$ j1 K1 ?3 o/ [5.39.217.77:8898原料：/ ^+ L0 a, K1 W6 V9 L
4 O# j! A9 ]0 ~( E ?8 @9 N2 B9 L5.39.217.77:8898冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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+ S6 q- _9 L( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
4 X1 z: s! G1 _4 A) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" [1 H7 [: J8 S3 `8 g8 N3 ]5 M+ P) L% a
锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。8 ^& Q# Y U4 Y- F8 G
" i { r3 r1 B保健功效：
# Q- M/ P, ?7 }( h9 U$ H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 \3 n1 g q) w& \' a' n
利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
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六、海带拌银丝
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海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。公仔箱論壇, Z% J5 ~- N& p$ ?6 q9 _
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制法：tvb now,tvbnow,bttvb; l& a' |( I8 D2 ~
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1、海带洗净切细丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d; W3 W5 o: }4 Z2 b& U
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2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。tvb now,tvbnow,bttvb7 d) j& i F: q5 Z0 H P+ v0 n
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3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。
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5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
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6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。5.39.217.77:8898: h' M0 Y- M8 B) O
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七、韩国风味：酸甜海带
0 x: g+ t! F0 C/ B" l, Itvb now,tvbnow,bttvb特点：
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7 \ \; Z' P0 @% S' S% utvb now,tvbnow,bttvb味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
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1 _1 O; I4 S. k7 d) i$ t! L9 P' q原料：
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/ H+ R# R* T @* `水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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制作过程：
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9 ?$ X/ j& E! M' \' a5.39.217.77:88981、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g7 n A' m& k- [5 `4 F, U
) H, Q- H$ ^/ K+ K) ]2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
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心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K `/ ] E3 s8 B- ~: \
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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忠告：
) l# E [) N9 ^. [9 h! C# ?) q; r6 u公仔箱論壇1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。5.39.217.77:88981 r* U. S) F2 w! h) u$ q
, c4 P4 _0 |' J* D+ Y+ {tvb now,tvbnow,bttvb2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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