[中式食譜] 海带的七种做法

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一、炸海带卷
; ?$ \. J- K5 T& U( d5.39.217.77:8898配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 @/ |  |/ R1 E, N3 i5 F% q1 g
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海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
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3 p  K, V( {7 U# w0 p做法：
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9 B' I% |% ^: |5.39.217.77:8898海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。5.39.217.77:8898% b5 \: h9 w4 v) v5 D/ E

% h" y3 J- m0 U- T6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、海带结焖排骨肉公仔箱論壇6 I( j8 @1 L8 C& x) M4 N2 \
配料：
, o$ M/ w$ P; N) X5 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; Q. N  x9 \0 R+ a  e% m
海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
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做法：. S0 m& ]1 I. @0 `7 g, N
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排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。
7 ]( S* B5 i/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c! O6 i+ b0 |3 i  Z$ P5 N. }三、海带炖豆腐(有乌发疗效)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~# @0 u! y. i2 x* z( J% R
原料：$ J3 @- T0 h, R
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豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。* u4 i/ \' ^9 j6 Z
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制法：
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- {5 p. @" {* H$ G1 O; p3 b% _: ]1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。5.39.217.77:88985 \1 Y% f. ^8 {4 V4 s1 R, G6 ~& G& N

$ Z1 J- [  S  L3 U- T5.39.217.77:88982、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
) z' J8 I* _& @* R! x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j' G# G8 \. _9 B% }( o4 F
四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
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# k0 [6 R5 b% A! n7 W# i: vtvb now,tvbnow,bttvb肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
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制作：tvb now,tvbnow,bttvb$ F  c; @  i! p0 q7 n* l% ?

+ {; E* v: ~; F3 N8 X" q5.39.217.77:88981、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。公仔箱論壇; V# l9 X1 b1 A4 Q% E2 d

+ s1 k+ W6 D, H# R0 X  s- b( e5.39.217.77:88982、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
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  ~7 C1 ^; U; o& s+ n# ftvb now,tvbnow,bttvb3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
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特点：
6 @0 D9 V9 q, |& l5 E: J公仔箱論壇
2 P& I( \: n6 ]  _& g: G# ?* T) P7 Utvb now,tvbnow,bttvb质厚肉嫩、味道鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r, W# M# e' p# C
五、海带蚕豆烧冬瓜 　　
5 T) e3 W" w$ }) @; X! Q) G, Vtvb now,tvbnow,bttvb原料：
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冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。tvb now,tvbnow,bttvb$ T, ^) [5 X% T* v3 U# G3 s* a1 k
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制法：/ H8 F! q0 E: r$ @

8 m8 o- @7 b0 `+ F$ Q公仔箱論壇锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
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保健功效：tvb now,tvbnow,bttvb4 y/ ~" J% V; u" [2 q5 k$ u
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利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _" `" C9 Y3 l4 U, f( ~

) N# g3 V1 i/ O5.39.217.77:8898六、海带拌银丝
& I1 O6 c* X( N5 {6 Ntvb now,tvbnow,bttvb原料：
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海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。
# [9 W5 f5 S- H' y2 d, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x3 D/ A/ `( n  E
制法：
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/ J" T* B! [$ f4 T' u* T5.39.217.77:88981、海带洗净切细丝。
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- c8 U/ i. a. @* t" X( c% a# d2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。公仔箱論壇/ _' e8 j& V% ^6 W2 O6 k  J

% W0 M- T1 x2 `$ j2 B1 g. H公仔箱論壇3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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$ C7 Y0 P* G# @& j5 k! c+ U* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。0 a/ w9 M, [  R4 g6 @1 O( O/ t

4 s8 U( w0 Z9 I8 n9 @5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
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# W+ {& S) I8 d公仔箱論壇6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。公仔箱論壇/ ^3 k# @/ P7 [
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七、韩国风味：酸甜海带
- e1 H; p; @- ~+ i' l  J' c5.39.217.77:8898特点：公仔箱論壇+ ^$ |6 I3 V  o3 U8 e" j1 w. F

6 Z4 t! c9 [! j# Vtvb now,tvbnow,bttvb味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
4 z8 a1 [) |; }$ i' M8 X; C* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) A( B  h  ~6 U: C
原料：
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8 [' X3 X7 S& W, }* p- H) r5.39.217.77:8898水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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制作过程：
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& v* K+ e* O( C2 C5.39.217.77:88981、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末5.39.217.77:88982 Z% g+ f; h/ J8 l
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2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
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2 D3 V  K& S3 V. I; Q$ M5.39.217.77:8898心得：
' F# K" j: l7 t( {& x- A5 |6 W8 j5.39.217.77:8898海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
+ t4 c9 ]: ]9 w7 \2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X; c6 g7 P7 B, c6 U9 ftvb now,tvbnow,bttvb忠告：2 ]( S3 {" M0 v* k" U8 z
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。& u1 H# m; _3 k9 ]
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

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