3 v8 o' G' R/ _6 x, u0 ^5.39.217.77:88986 Q1 L7 @. s" T- }# O! r' z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x3 P# b0 A# b4 F. _, p
材 料9 n H# V- a" l: B7 m$ e
外 皮 材 料 ： 牛 油 400 克 、 糖 240 克 、 蛋 125 克 、 麵 粉 600 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T3 M) f1 l6 w* h4 n3 N
- H( L. J c& |3 c/ [7 Z* }! b
餡 料 ： 蛋 95 克 、 糖 112 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 檸 檬 汁 38 克 、 粟 粉 6 克 、 安 琪 梨 3 個
6 H7 ?) {* r* s5 q _- ]2 O; H9 [! _" l+ A
雪 葩 材 料 ： 水 1 公 升 、 糖 700 克 、 粟 膠 250 克 、 紅 莓 醬 500 克
" j; b' F B( n6 K公仔箱論壇
! \/ H; ]+ B8 x* L裝 飾 材 料 ： 檸 檬 6 片 、 砂 糖 50 克
+ h8 L+ B4 V7 A7 V \
$ m/ n- _* a/ Z2 i& v& N& D% ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e c0 i* E" R& |9 i, o
1. 先 將 麵 粉 、 糖 放 檯 上 開 一 個 井 ， 逐 一 放 進 蛋 及 牛 油 搓 成 麵 皮 。 5.39.217.77:88987 X6 ^4 K; s$ B0 A- q* G
公仔箱論壇 ?) C; y$ \8 B8 [, ~2 U2 c
2. 麵 皮 放 進 雪 櫃 中 雪 半 小 時 ， 取 出 輾 成 半 厘 米 厚 ， 放 進 撻 模 中 ， 裁 成 合 適 形 狀 備 用 。
n7 e1 j& I+ l: e5.39.217.77:8898
5 W. M8 v# `7 y9 u/ I# T* J, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 餡 料 （ 梨 除 外 ） 全 部 拌 勻 成 糊 狀 ， 平 均 放 進 各 個 撻 中 央 。 梨 去 皮 切 薄 片 ， 鋪 在 餡 料 上 ， 然 後 放 進 已 預 熱 的 焗 爐 中 以 200 ℃ 焗 20 分 鐘 至 表 面 微 焦 。 * k T( k0 k5 i2 f: n" d
4 O7 _$ f/ B( T7 V- @; z7 ^; c0 L: O
4. 將 雪 葩 料 中 的 水 煮 滾 後 加 糖 及 粟 膠 拌 溶 ， 加 入 紅 莓 醬 拂 20 分 鐘 至 帶 黏 性 ， 放 雪 櫃 中 雪 至 定 型 後 放 撻 面 。 檸 檬 片 撒 上 砂 糖 ， 放 焗 爐 中 以 100 ℃ 焗 1 小 時 至 成 薄 脆 片 後 放 雪 葩 上 即 可 。9 Q! G' F: {1 h8 P1 p! Y
0 z# c8 n. l( w! ] F
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb5 p! w3 x# R4 e
檸 檬 片 要 烤 得 脆 ， 除 了 要 切 得 薄 ， 焗 的 溫 度 只 可 暖 不 能 熱 ， 以 慢 火 烘 至 成 脆 片 。 |
發表於 2008-1-4 11:52 AM
| 
