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& ~/ J3 ]; e$ V5.39.217.77:8898材 料
0 m6 u% _% o9 ?* X% U1 k; m1 y外 皮 材 料 ： 牛 油 400 克 、 糖 240 克 、 蛋 125 克 、 麵 粉 600 克 8 y N7 C& m# f) e8 D; ?
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餡 料 ： 蛋 95 克 、 糖 112 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 檸 檬 汁 38 克 、 粟 粉 6 克 、 安 琪 梨 3 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H% U: t- X' \1 a" |8 f3 q
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雪 葩 材 料 ： 水 1 公 升 、 糖 700 克 、 粟 膠 250 克 、 紅 莓 醬 500 克
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6 ~' a8 `+ A# W# `9 U5.39.217.77:8898裝 飾 材 料 ： 檸 檬 6 片 、 砂 糖 50 克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! q9 J/ ^$ J
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做 法
3 C/ N7 [- s) ?: r; M& s* B5.39.217.77:88981. 先 將 麵 粉 、 糖 放 檯 上 開 一 個 井 ， 逐 一 放 進 蛋 及 牛 油 搓 成 麵 皮 。
* A% Z2 C7 s7 g2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w9 b+ S+ M) {) W; v
2. 麵 皮 放 進 雪 櫃 中 雪 半 小 時 ， 取 出 輾 成 半 厘 米 厚 ， 放 進 撻 模 中 ， 裁 成 合 適 形 狀 備 用 。
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/ C' p8 b) E' ~& t' D' h" W l* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 餡 料 （ 梨 除 外 ） 全 部 拌 勻 成 糊 狀 ， 平 均 放 進 各 個 撻 中 央 。 梨 去 皮 切 薄 片 ， 鋪 在 餡 料 上 ， 然 後 放 進 已 預 熱 的 焗 爐 中 以 200 ℃ 焗 20 分 鐘 至 表 面 微 焦 。
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" P3 m* k9 O, H2 Q4. 將 雪 葩 料 中 的 水 煮 滾 後 加 糖 及 粟 膠 拌 溶 ， 加 入 紅 莓 醬 拂 20 分 鐘 至 帶 黏 性 ， 放 雪 櫃 中 雪 至 定 型 後 放 撻 面 。 檸 檬 片 撒 上 砂 糖 ， 放 焗 爐 中 以 100 ℃ 焗 1 小 時 至 成 薄 脆 片 後 放 雪 葩 上 即 可 。
; ~ U; F* k! P& O- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i- _0 u" X( N! n公仔箱論壇貼 士
( H9 e1 i. E6 F4 f" Y& O2 a檸 檬 片 要 烤 得 脆 ， 除 了 要 切 得 薄 ， 焗 的 溫 度 只 可 暖 不 能 熱 ， 以 慢 火 烘 至 成 脆 片 。 |
發表於 2008-1-4 11:52 AM
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