近年Wine Pairing大熱，美酒佳餚固然是絕配，其實以好茶配佳餚，也相得益彰。
! X% J: H4 O* Q+ \( u4 r7 U9 A- |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j& {9 B1 C5 ~4 \" P" U- ]
現代人對茶愈來愈講究，茶種、茶質、茶湯、茶香等統統追求更高層次，以茶配餚及以茶入饌，成為近日新潮流，為愛品茗之人帶來更多趣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~9 h0 h' x U+ W
7 ~8 V- v( [& E公仔箱論壇以茶配餚一般而言，海鮮味道屬清鮮，宜以清淡的綠茶搭配；白茶則與清淡的蔬菜菜式相宜；至於味道較濃郁的，可選配紅茶或黑茶。
9 z1 v3 [0 N7 L2 n! r5 B# r+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
/ Q q0 y" |' [6 _- ~4 t7 @tvb now,tvbnow,bttvb白與綠提味白茶跟綠茶，茶湯清味偏淡具花香，兩者也適宜配海鮮或素菜，口味平衡得來具層次。下次上酒樓食點心時，不妨選用屬白茶的壽眉代替普洱，配襯蝦餃或菜苗餃等清新小點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- O7 y3 Z1 }' M
tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ \/ k' G3 D6 ~% o' Q# M+ O
烏龍黑茶最好配許多香港人偏愛烏龍及黑茶，故不少菜譜中均有專為這兩茶而配搭的菜式。烏龍好處是有獨特花香，配以黑松露、海鮮白汁等濃味食材，和諧而富層次。而黑茶的代表普洱，既可減口腔油膩感，同時可提升茶香與食味，跟南方人多煎炸油膩及味道偏濃的食物完全匹配，怪不得是長期佔據我最喜歡茶品的No.1！公仔箱論壇+ ~$ C5 ]) v% n6 q
tvb now,tvbnow,bttvb& t5 \- X6 P5 T* g& ?5 B0 ~. z
以茶入饌以茶入饌不是新鮮事，但現在不論茶種還是菜式，也變化多多，叫人眼前一亮。8 ^1 ?9 ]( L4 n D. t
/ [" I! g ~" @中國五茶……還是六茶？中國茶主要分為六大類，包括紅茶、青茶、綠茶、白茶、黑茶與黃茶，為人熟悉的普洱就是黑茶之一；而青茶亦即是烏龍茶；龍井、碧螺春則是綠茶種類；祈門紅茶顧名思義是紅茶之一；壽眉、銀針白毫則屬白茶品種；至於黃茶，本身其實是綠茶品種，經獨特輕發酵製過而成，由於技術高難處理，坊間少有黃茶供應，故多只以綠、青、黑、白、紅五大類為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x5 z+ }- O: c; [. }. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 z8 C0 I5 b, w
普洱是唯一可作收藏茶種，由於普洱分青茶（或稱生茶）及熟茶，青茶會以自然方式發酵，讓當中的果酸單寧酸等成分自然變化，令茶味變得溫和，愈陳愈香愈滑；故普洱中也只有青茶茶餅或茶磚為人所收藏，年代久遠的普洱茶餅，叫價逾萬絕對是閒事。
( [5 i1 @/ Y3 h; @
, c9 u% u$ ^* z+ k. U- v5 F5.39.217.77:8898Info
L# b9 B, D; d" s! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a）嘉麟樓
) ^. Q7 W1 O3 `! u% L. ltvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀彌敦道半島酒店
) U8 ~2 \) K' [& e9 `. V8 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( `+ D( Q, u4 B6 A h% ?
b）香宮tvb now,tvbnow,bttvb5 K8 R3 A. c2 d" Z# j6 W$ C
地址：尖沙咀麼地道九龍香格里拉大酒店
& o6 e: t1 a; g( f* r7 w5.39.217.77:8898
6 t. b4 \3 C0 E) Y* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c）隆濤院tvb now,tvbnow,bttvb: |4 |) ?% p5 d+ t- o
地址：尖沙咀廣東道Hullett House
3 X+ ^# m2 o' b
" f; c% B4 o2 }& J) X |, t公仔箱論壇d）阿一海景飯店
* m, ?7 k2 K% Y0 y( f9 o2 v地址：尖沙咀彌敦道國際廣場
Q; s k% x" }" _# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p) m! D( F/ f; I G8 F: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e）龍璽- H% O K9 b! i+ x; I' L+ G4 k+ ^* |
地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場tvb now,tvbnow,bttvb. h: I1 L0 q |8 w8 f5 e
x% @0 D5 c" ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-1-4 12:56 PM
| 