4 z2 F8 j( F* k/ b2 H1 w y氣溫驟降，體力消耗特別多，很想吃些既暖身又飽肚的食物補充熱量，第一時間必定會想到熱騰騰的煲仔飯，當中味濃油潤的臘味最令人垂涎。嫌臘味配煲仔飯沒新意？一於教你做個Fusion臘味菜式吧！tvb now,tvbnow,bttvb; [- z6 V8 l) C2 d4 u" P
記者：阮芷慧 攝影：蔡家輝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m- K Z5 C2 E/ t# }
( q& ]' v2 V% i& x* O8 [8 R8 Stvb now,tvbnow,bttvb
; c8 [2 w8 r8 mtvb now,tvbnow,bttvb
5 V3 _; a0 [7 A2 u6 v, e4 h$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天冷，人體的血管會收縮，以減少體表散熱。皮膚血管收縮會令體內的血容量和血管內的壓力增加。而且人體受到冷空氣刺激後，血液中的化學成份──組胺酸會增多，從而令胃酸分泌大量增加，人們的食慾亦較夏季旺盛。所以在冬天的時候大食些不是沒有根據呢！ Z/ |3 V: R) n9 p- K8 z6 p
在營養學中，含高蛋白質及高脂肪量的食物容易引起消化道收縮，需要較長時間消化，胃部排空時間延緩（消化緩慢），即食物留在胃中的時間延長了，因而讓我們有暖胃的感覺。臘味屬高蛋白質及高脂肪一族，例如臘腸的熱量，以100克計含584卡路里，1條臘腸的熱量約有234卡路里，等於1碗白飯；脂肪約有19克，即4茶匙油，實在少吃為妙。 % P1 r: ^1 s/ g! j; f7 e
tvb now,tvbnow,bttvb" s! L2 c! v9 K' o
5.39.217.77:88981 U ?* i0 Z6 T) u F! u2 R! Q, j. d; \
公仔箱論壇4 \/ ?7 D7 T4 H! \7 \& C
% U7 R0 t; A. ktvb now,tvbnow,bttvb0 u% I. F& \9 e! [1 x1 ]1 J
- d9 j7 J3 R! R$ K4 U, ^% H公仔箱論壇臘腸飯雪葩 臘味飯不一定配煲仔上，凍食也可以呢！臘腸配雪葩，看似奇怪，但味道相當夾！濃味的臘腸配上清新的薄荷葉，吃得到臘腸的油香，卻沒有臘腸的肥膩感。食的時候還咬到飯粒，甚有嚼口。
) F1 O6 k+ O& `% ~: m; s2 |tvb now,tvbnow,bttvb
) C) z6 X& `2 X% ^2 |0 K! v難度：★★★ 份量：2人 時間：20分鐘（未計冷藏時間）
1 L* b' _3 O& O/ G; x1 `5.39.217.77:8898
. I. O8 W5 h4 S2 h H# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' A: F0 m% G I5 z# l0 Q
$ Q/ W$ ^- }& B公仔箱論壇
( y# e" P& d% {9 M' v材料：5.39.217.77:88987 b% R0 p1 Y) b7 E; g7 S- S
白碗半碗、淡忌廉200毫升、砂糖2湯匙、臘腸3條、薄荷葉少許
# q5 D, p( L6 y8 @9 z5.39.217.77:8898& U4 R, J/ S5 `; q' m
做法：
0 f9 ?, B* R( J5 p1.先把臘腸蒸5分鐘至熟，切粒。
% |* W- q7 Z9 I! x2.把白飯、臘腸及忌廉放入攪拌機拌勻，再加入砂糖略拌。tvb now,tvbnow,bttvb* I( K; l" [& Y+ v! K
3.最後倒入薄荷葉拌勻，取出雪葩，放入冰箱雪2小時即成。
% B h, u4 L' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]: q. p& Y5 y$ u* c1 C8 i6 C1 f
, D* A2 y; ~) X公仔箱論壇公仔箱論壇- X. O, W2 q! Y, H1 u; p& N! [
% g+ y K4 b& @, b& E" H
" t+ g0 e3 {( D3 H2 {' V: f公仔箱論壇) U* J n: X. {4 W1 q
+ k- E, j8 I( Y- f ~公仔箱論壇
) o" d% u) h6 I- G$ I/ X% utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S& d5 i# W- p/ g5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z- h9 Q2 a/ o) n& M& U8 T, T' P
 公仔箱論壇: v7 O2 M. q0 U) }/ g N; K: y
膶腸芝心薯波膶腸和芝士同樣是含高蛋白質及高脂肪量的食物，熱量相當高。廣東人喜歡冬天吃臘味吸收熱量，而西方人則喜歡吃芝士。將兩者結合，加埋含豐富澱粉質的薯仔，吃幾件又飽肚又暖胃，寒冬首選。& m' w' U: L2 L) _' w' a
5.39.217.77:8898" f" Q% @ d- P( x8 ^ j5 x
難度：★★★★ 份量：2人 時間：1小時10分鐘
3 ^7 D8 P, \7 M- B' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `& @3 e: W9 s' P! W
3 k3 y" G( c8 y公仔箱論壇
3 ]& `% z& f: ?1 V* x" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 r, J9 C% A- O0 R: T5 j
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% m5 q8 G9 n# B9 e1 S
薯仔1個、三文魚鬆1茶匙、膶腸3條、淡忌廉2茶匙、鹽/芝士各少許tvb now,tvbnow,bttvb% Y7 k. ^! @( Q, m$ Q6 O% X
2 B' ^5 M- W4 q8 }' ]6 V4 f% f; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 {$ A3 H/ f! v5 Y# B
1.先把膶腸蒸5分鐘至熟，切粒。
3 M* N `2 N( X" O6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薯仔烚約25分鐘至熟後去皮，用湯匙壓成茸，加淡忌廉、鹽及三文魚鬆拌勻。
* W' Q+ y1 U5 L' y- s公仔箱論壇3.取約1湯匙薯茸放於手心壓平，加入膶腸粒及芝士，搓成圓形。6 ]' M" S' i/ Z9 t& _
4.焗爐預熱200℃，把薯波焗15分鐘即成。 公仔箱論壇2 ?. v; f" f& W: C1 n
5.39.217.77:88980 Z) _# t. \* C2 c
tvb now,tvbnow,bttvb- [7 v6 ]0 N' j, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z4 T$ o; V" B% P2 v3 ]# @
( p& S$ R0 A. _$ _' M6 J
tvb now,tvbnow,bttvb9 V% X# R2 K, {& o
" w; O- a0 t: C2 f
tvb now,tvbnow,bttvb# j1 z8 L, [' w; C5 q
5.39.217.77:8898. s1 ^5 K' J. j, }1 _9 M
9 v/ H) r& s/ O* G$ Y; s5.39.217.77:8898
' v: `- X6 b5 q" Utvb now,tvbnow,bttvb 3 b- R9 }# O* l9 k6 M4 u
XO醬臘鴨胸絲炒年糕年糕本身沒有味道，要靠調味料一齊煮令年糕吸收味道。今次用上油香的臘鴨胸加上味濃帶少辣的XO醬，炒出來的年糕帶有臘鴨鹹香和XO醬的鮮味，相當入味。而且當中加入三色椒，帶有爽脆口感，亦減低油膩感。
+ J# x1 Q* s4 X: j2 I' z: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |5 d( Q, R6 X4 w# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難度：★★★ 份量：2人 時間：30分鐘
, l4 o {) M/ @) Z1 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r) E" m! R6 O5 o4 O4 w
3 ^! L- |! G; \
: |' ?5 w% v3 v O# k: Y( H公仔箱論壇公仔箱論壇5 l2 |2 p+ d) R& I$ @" {8 F
材料：
3 x9 B; T; C# J$ ~年糕1碗、三色椒（切條）各4隻、紅洋葱（去皮切絲）4個、臘鴨胸（切絲）半隻、XO醬2茶匙、砂糖半茶匙$ B8 f9 A7 ~; D8 U% ?! x
! }+ [5 `, c4 H! |6 J) k- h公仔箱論壇做法：
5 ~, ?# Z+ ^7 P8 R# t公仔箱論壇1.年糕預先汆水，備用。
, `& r* ~2 Y$ w( J# g5.39.217.77:88982.燒熱鑊落油，炒香紅洋葱絲及三色椒，再加入臘鴨胸絲。5.39.217.77:88985 h; H5 T0 ~ W' Y+ h- s
3.加入年糕拌炒，最後加入XO醬及砂糖，略炒即成。
# A; i; y0 G: Q, e% Y5 W5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 L. k. s8 G: y5 Q' c
5.39.217.77:8898$ R) _# w, Y1 s+ c- |
5.39.217.77:88989 h6 y, m$ ?9 u0 G& Z* E
. b+ o2 {0 [+ ^- Y) @5 f3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |1 ?3 x* U& K
香焗忌廉臘肉燒烤蘑菇臘肉通常用來炒菜，肉質較其他臘味硬身，將臘肉切成小粒伴上其他自己喜歡的配料，釀入大蘑菇放入焗爐烤焗，變化多多之餘，味道和賣相都非常好，大家不妨一試。tvb now,tvbnow,bttvb9 C' w' g3 X( g5 A
. O, b9 j+ ]9 m/ b, I% W5.39.217.77:8898難度：★★★★ 份量：2人 時間：40分鐘 6 ~1 m; X+ M0 I- B' [2 o3 a
( V) ^$ r/ B, e: V! E. S公仔箱論壇公仔箱論壇' @, r& P$ s0 H8 Q; }/ w
, R; h' b/ M# H, m4 g, Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H8 x V4 ]2 ^& |+ {! Y- t, u
材料：
& S0 y8 z) K& K4 A; L! F* w: t( z5.39.217.77:8898大蘑菇2隻、淡忌廉100毫升、臘肉（切粒）5片、洋葱（切粒）4個、粟米粒1湯匙、鹽/蒜茸/油/芝士碎各少許8 J) |. W Z$ d0 y: D: \- h" |
: ^! H5 [* c" d5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898( @ Y0 U9 W, w. Y* L+ M
1.先把大蘑菇去蒂，抹乾淨，塗少許蒜茸及油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ m( X5 P, L0 s: a# g
2.炒香臘肉粒及洋葱粒，加入粟米粒、淡忌廉及鹽略炒。tvb now,tvbnow,bttvb* N4 U4 M8 Z! _0 y7 c9 a
3.將炒好的材料放在蘑菇上，用錫紙包裹，放入已預熱200℃焗爐焗20分鐘。1 a+ ?6 S" K/ z
4.焗好後取出，除去錫紙，灑上芝士碎，再焗5分鐘至金黃色即成。
+ J' y0 Y) f* x5.39.217.77:8898公仔箱論壇) v J; p) G! X4 v! r
( \" m/ P* d/ G0 z公仔箱論壇7 E2 j0 O8 y8 I p: |2 `
tvb now,tvbnow,bttvb- n! ]2 X" r4 p8 \& c, |
5.39.217.77:8898 {$ S: _# g- l8 a) \8 K; ~5 z
$ ~3 _1 Y& S" [% \( v
0 G G9 [) _6 otvb now,tvbnow,bttvb, ?- l. {" w6 G4 @: Y
: R! p2 Z" d) S) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 |  3 |
|
發表於 2013-1-2 11:57 AM
| 
1 
2 
3
2 
3 
4 