冬天盛產的橘子，因果肉甜美多汁、口感又好，成為許多民眾愛吃的水果。其實除了果肉以外，橘子皮因富含抗癌功效的「隱黃質」、抑制膽固醇的「檸檬苦素」與能幫助燃脂的「辛樂芬」等3大營養物質，對健康好處多多。但市售橘子，表皮恐有農藥殘留，建議可完全洗淨後，用蒸、烤的方式食用，風味更佳。
. N' z& P% \' e/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y9 _7 z, x( E& p5 j2 z2 i- V
6 N [; x0 u2 |+ F: `4 H, U1 @0 C將橘子皮清理乾淨，放入烤箱，待時間一到便可直接食用，或拿來泡茶。tvb now,tvbnow,bttvb) }) w4 A4 N% u
0 a9 e- h' s+ y* Z7 ?) g0 d5 |6 v' ctvb now,tvbnow,bttvb
) {5 l7 [3 }+ z# H1 J0 x( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗癌─隱黃質
5 I3 e( I# ]( ~- g2 etvb now,tvbnow,bttvb隱黃質也稱玉米黃質，是一種具抗氧化功能的類胡蘿蔔素。據美國研究指出，隱黃質可阻擋過氧化自由基的行動，保護細胞膜不受自由基的破壞，避免老年族群眼睛黃斑部病變。而具抗氧化作用的隱黃質還可預防多種因自由基破壞而引起的癌症，亦可減緩腫瘤細胞生長的速度。
. m- a& f& v8 C8 U1 N( S: s4 U9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |' j( T& t8 S' E& N5.39.217.77:8898
% L) F8 s L" w/ A8 W1 X5.39.217.77:8898燃脂─辛樂芬tvb now,tvbnow,bttvb. b5 j) ]3 O( X* ?; O5 O1 O! k
辛樂芬素一種生物鹼，具有加速分解身體所儲存的脂肪，及增加新陳代謝率的功能。廣泛被萃取運用於市面上的許多保健食品、藥品，但相較於保健食品內含有的添加物，可能對身體造成的負擔。以營養學的觀點而言，還是從天然的橘子皮中取得，效果更好。
: B0 y# B E( \: T# Z+ ^* v- c5 |2 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, V# z+ m* W- e. k2 q2 k
tvb now,tvbnow,bttvb4 z" q' L2 X3 y' m; o, O% M; r" R
降膽固醇─檸檬苦素tvb now,tvbnow,bttvb: l6 Z% G8 A3 c* M3 W; I
橘子皮與纖維上略帶苦味的便是檸檬苦素，能抑制肝臟產生膽固醇所需要的「包裝材質」，一種稱作apoB的蛋白質。少了它，肝臟就無法將膽固醇包裝好送到血管中，因此就能有效降低膽固醇所引起的血管疾病。研究也指出，與檸檬苦素相輔相成的諾米林，同樣具有抗癌效果。9 l" w6 G: D/ u
橘子皮好處多，但一般市售橘子因為怕含有殘留農藥，建議民眾可依循下列3個步驟，將橘子以蒸、烤兩種方式料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p1 x2 x! T6 O% P1 t6 T0 o% r E8 i# e
溫水浸泡5-10分中，將橘皮外面的蠟和農藥去除。注意要盡量讓橘子整顆浸泡在水中。: G! J ~6 }' V' D$ w: S3 }5 n
以清水搓洗表面，可藉由海綿輕刷表皮，幫助把剛剛浸泡殘留的表皮有害物質去掉。公仔箱論壇, I3 ~6 z5 r6 s! [& |
去除底部凹陷處和蒂梗，接著便可放入電鍋裡面蒸，或是使用烤箱烤後食用。 |
發表於 2013-1-2 11:02 AM
| 
