蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。公仔箱論壇7 c* h% `' p, x% Y) J) y
, F) W5 v* F& W0 x! [9 A9 X6 r+ Y; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。4 f0 b* K% Y1 g9 } S
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。
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) j8 B" a( N8 i( a! o. z9 r% d5.39.217.77:8898四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。: j! G* X3 j1 Y! g
# ?% l9 h ]& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。公仔箱論壇& V' Q; r( A( f7 {; q
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。
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7 n/ }. O1 u2 y" @+ N. {tvb now,tvbnow,bttvb每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
$ t+ k8 J& B5 u2 P有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
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蘑菇 Agaricus campestris tvb now,tvbnow,bttvb/ A% p W; ]/ o& n
分類界：真菌界 Fungi
! |0 i2 g0 }$ c+ w- j2 ~公仔箱論壇門：擔子菌門 Basidiomycota
5 ?* d% j- p: B% l v- Rtvb now,tvbnow,bttvb綱：擔子菌綱 Basidiomycetes公仔箱論壇% d( @9 V! f# d6 Z
目：傘菌目 Agaricales
) L3 \+ u9 E) }9 M1 ], O& ?科：傘菌科 Agaricaceae
6 t& @+ V0 P& b+ D+ M- F3 p屬：蘑菇屬 Agaricustvb now,tvbnow,bttvb$ C6 c7 ~0 f* y3 T" r, j
種：蘑菇 A. campestris
, s( K! Y2 }; ^1 O" n6 J m雙名法Agaricus campestris
& `8 y0 E; K- N r$ U8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(L.1753)2 r ~/ a7 d3 p: d
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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$ E. ^. {! {* n. X特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。5.39.217.77:8898+ r, A; M2 Q z
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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