蘑菇——如何識別有毒蘑菇  # o' \( N; C$ ^ J
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。5.39.217.77:8898* c0 w" h5 |% a1 Z% e
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。5.39.217.77:88987 q' |/ j4 }- C3 H
& B5 B# E$ b% c) f0 P5.39.217.77:8898二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。5.39.217.77:8898, r# \% @. O2 ~ f) b, j1 N
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。
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. Z h/ p' N9 U2 h5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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% t; g7 J1 y4 I0 ~$ M2 B& y9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。tvb now,tvbnow,bttvb* P9 [( a8 @ d* J0 N5 S' P
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! L9 F; N7 N8 Y% N公仔箱論壇我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e# a U8 n/ k3 ?
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
; u+ }: U! `1 x Z& l. r5.39.217.77:8898有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)公仔箱論壇# V/ e; \& B; q0 K$ t
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蘑菇 ) i$ i/ ^) x$ J2 V1 k' v
蘑菇 Agaricus campestris + l+ P: _" a& L/ f
分類界：真菌界 Fungi
8 ?: B! x& _& Q公仔箱論壇門：擔子菌門 Basidiomycota% i8 Y; b* v l& T- S' E8 c" `
綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
1 s+ K9 g* {9 f/ P! u' c公仔箱論壇目：傘菌目 Agaricales5.39.217.77:88988 f" p7 K, |* D$ _
科：傘菌科 Agaricaceae
. ?$ A# |' v, U7 m" V5.39.217.77:8898屬：蘑菇屬 Agaricus公仔箱論壇1 C. I: [: h- R) t
種：蘑菇 A. campestris5.39.217.77:8898$ d" E; o) d: j* X2 u
雙名法Agaricus campestris公仔箱論壇3 V0 \$ m# _( Q7 F
(L.1753)
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% k! C/ P1 ]( B# l" D. a2 `蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。' u( U, v) W5 o+ `4 q9 E
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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