蘑菇——如何識別有毒蘑菇  $ u2 ?% y# R1 }
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 V" d% o# c6 p- o3 W g
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X- B; S- z' W w9 ~+ a; H
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。5.39.217.77:8898+ t2 }8 N6 x6 C. Q
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。公仔箱論壇. g2 b' ^6 H0 Z" A
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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! B y0 V5 K+ Z( c' C; t: a) h+ {五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。$ W# F1 k, B+ V% N8 \$ @4 c
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?公仔箱論壇3 S0 ~' X! b0 `
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
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M% K8 G8 w& n" x蘑菇 5.39.217.77:8898$ e$ M5 }. [/ P2 U b' ^
蘑菇 Agaricus campestris
! V5 ~8 ]" U6 J& {+ Z0 _0 N5.39.217.77:8898分類界：真菌界 Fungi
2 R1 u* c$ `' e0 P4 R# n A門：擔子菌門 Basidiomycota w# i" }3 [1 ~9 Y( L2 j
綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
& F8 w8 \/ p7 U) ?' h# Z, _. @公仔箱論壇目：傘菌目 Agaricales
4 \" {1 h" s6 f- K科：傘菌科 Agaricaceae
5 D7 F2 t4 Z$ J! n公仔箱論壇屬：蘑菇屬 Agaricus6 c$ s* A/ J5 m3 @' D, ?
種：蘑菇 A. campestris0 B7 p( h6 j0 F
雙名法Agaricus campestris
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( L; w7 a4 ?5 U% H* H2 |1 F蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。: o5 b% q' E2 u/ {6 R
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。0 Z, R; H' u( D) G4 l4 v
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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