蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。tvb now,tvbnow,bttvb% u9 q* O2 B; U) Q0 M
' k6 `. D: o) e$ J+ r2 Q9 X7 O一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。公仔箱論壇; _! E! T! Z; B8 i" y
! M% q, h& b6 L* f5.39.217.77:8898三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。tvb now,tvbnow,bttvb" p5 I' T1 h0 O4 ?
; S+ K- P# ]& l+ k公仔箱論壇四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。. t- i/ x+ p; |+ F
, ?! S. [4 J: j3 {+ S& C1 t8 j公仔箱論壇五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。公仔箱論壇 ]; n) Y8 E' v# ]; s
* r) D: ^! k5 x2 Z YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 J% Q1 ~+ \* u# q
; j* D4 l# W$ ^. I, B( @4 e5.39.217.77:8898我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y8 |8 ]' ] v
# ~2 q3 q, w) ?- N5.39.217.77:8898每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?公仔箱論壇& T; [) k2 I& m% P
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)tvb now,tvbnow,bttvb4 P- J8 `0 A0 N& ]
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蘑菇 Agaricus campestris
. R! V j- d4 [" ^" j! ~; ftvb now,tvbnow,bttvb分類界：真菌界 Fungi
! l. E6 ~% j+ m% D# h5.39.217.77:8898門：擔子菌門 Basidiomycota
9 G: x1 e3 y3 G$ L' F綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
! u% F" a9 @2 ?目：傘菌目 Agaricales' `+ M4 o$ x4 F6 m
科：傘菌科 Agaricaceae5.39.217.77:8898: X, Q4 b9 d' K
屬：蘑菇屬 Agaricus公仔箱論壇+ N G9 t+ {% s( @! T# V7 N
種：蘑菇 A. campestris
" N9 m/ t; A, g# p1 C! I$ X, u3 otvb now,tvbnow,bttvb雙名法Agaricus campestris公仔箱論壇0 {, b: H3 f/ w/ P
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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, a7 V5 D0 V3 h. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。
# R- q" R, F! F# i5.39.217.77:8898通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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