蘑菇——如何識別有毒蘑菇  ; g% f" h1 k' i9 Y! K; k/ d
4 ]( ]" V! H% e: [7 gtvb now,tvbnow,bttvb如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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1 m! R8 Q& W/ K4 h$ Z2 V9 B& L5.39.217.77:8898一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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, \4 |+ r. ]4 w/ V) ~9 q' X公仔箱論壇二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。. e, e3 }6 I; J" ~* e& V5 d
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五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
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( o$ a; T; ?1 @, i. D我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。/ M1 j6 I' F2 ]) L9 H: r w5 z
/ B/ L5 u$ T( m# c" \每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?5.39.217.77:88987 T' Z0 G# ]* k! e2 J
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)5 E( x' Q) Y, X% z6 P
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蘑菇
% L# T, A. U- c- W5 ?tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇 Agaricus campestris TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x/ ]. I# ~3 a
分類界：真菌界 Fungi
/ q4 L) P6 X4 a# L5.39.217.77:8898門：擔子菌門 Basidiomycota
8 z3 Z5 J% I8 U- o6 t5.39.217.77:8898綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
# W# z+ C0 e9 c0 m: B公仔箱論壇目：傘菌目 Agaricalestvb now,tvbnow,bttvb7 e# d8 w, t1 I: [! z8 V
科：傘菌科 Agaricaceae
! a. v }- X4 @! H/ x: Vtvb now,tvbnow,bttvb屬：蘑菇屬 Agaricus
# n( K1 J! M# D) U3 y1 I種：蘑菇 A. campestris
* \% m/ Z4 E9 X3 y2 u |' a5.39.217.77:8898雙名法Agaricus campestris
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' v4 g g4 t T1 H% {/ i蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。tvb now,tvbnow,bttvb5 R( W. f9 p9 l/ h" ^% m" g5 u6 F
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ s: f3 R, ?, i' y( `# ?0 F
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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