蘑菇——如何識別有毒蘑菇  5.39.217.77:8898. i3 V: W5 r9 z8 G! k5 ^# g" `
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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/ \0 x+ D6 z- C8 `1 @% E3 T公仔箱論壇一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。3 Y8 U) J: d( Y5 R0 \9 u: L
7 l4 W, Y0 t+ W" i' P5.39.217.77:8898二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。% _6 P; l; q' k
& g1 t3 I; d0 F6 G; j! \5 j/ J4 [三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y6 N. a# Z p8 F/ V5 y5 p {
1 r3 _$ [. A6 B4 w" W* b公仔箱論壇四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。tvb now,tvbnow,bttvb( ] g( t) Q/ z: J. G& f
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五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?+ {( z" P- D" L, R6 Q4 }1 a/ R
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)4 U7 S, H1 Y" G7 R4 h. k" D' b
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蘑菇 Agaricus campestris " \$ {. s$ G! \, F5 j: O1 X
分類界：真菌界 Fungi5.39.217.77:8898+ i- r R: E. e/ D' Z7 ^
門：擔子菌門 Basidiomycota/ h; t) M' F3 y, H' t
綱：擔子菌綱 Basidiomycetes5.39.217.77:8898; I" R0 P v1 u
目：傘菌目 Agaricalestvb now,tvbnow,bttvb6 f( P u% ~# r/ o
科：傘菌科 Agaricaceae5.39.217.77:88984 I& y+ D8 w1 ~9 r% l& I, f
屬：蘑菇屬 AgaricusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s' j: K0 s- s0 T$ J/ p- w# }
種：蘑菇 A. campestris
: O h' M) H4 y5.39.217.77:8898雙名法Agaricus campestris1 A, g5 @: `! a- p; o
(L.1753)
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5 U% P9 I" o- k8 t7 E8 ^$ D蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。
$ i* O' v% F* G% K通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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