蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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1 Q# b# z" ?' U如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。, U p) t7 e0 n% Q6 D
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。$ f' a( h0 T7 z% i N
4 {) P+ |$ g( l9 i4 c, y; wtvb now,tvbnow,bttvb二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。5.39.217.77:8898) t# ]- `. p u8 m9 H( N
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。tvb now,tvbnow,bttvb/ A ^6 q1 G8 a, n" e- U+ S# {
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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~( D* Z' f4 D1 C6 u5.39.217.77:8898五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。公仔箱論壇, |# w& M* g! j, ~! I
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7 o9 [* y1 ~( P9 q( A5.39.217.77:8898我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。; F% b# I" `: m/ |. S A- T A5 C
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
4 B$ w. l% S8 g9 J* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)公仔箱論壇8 q% F2 k# v! w" Z) v
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蘑菇 Agaricus campestris
# j: a$ w% a x* {! V6 E公仔箱論壇分類界：真菌界 Fungi
) j7 ?+ x0 k% r3 h7 M v5.39.217.77:8898門：擔子菌門 Basidiomycota
. h2 R1 }' x1 z5.39.217.77:8898綱：擔子菌綱 BasidiomycetesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z+ Y& E! O4 s- i* O$ S; @
目：傘菌目 Agaricales
( G! O o) W6 K- ^: v4 \8 Y6 `0 `1 h科：傘菌科 AgaricaceaeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U( [+ B3 G- y6 R* y7 }& W
屬：蘑菇屬 Agaricus
) D" G6 m# H% w/ `) F公仔箱論壇種：蘑菇 A. campestris
( n- r& s1 g: D7 b7 Q/ Y. b雙名法Agaricus campestris$ R6 n3 S- H2 n1 Y
(L.1753)
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! `. C. ?' @ _; p( ?7 ~' R etvb now,tvbnow,bttvb蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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! V6 w1 a. }3 H6 [# E0 z2 {$ Mtvb now,tvbnow,bttvb特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。3 w% C) ? A, ]& z% r% l, {
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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