蘑菇——如何識別有毒蘑菇  5.39.217.77:8898& _% M& O- i' @0 M0 E
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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2 C( W8 ^8 e( ~/ M& X6 K3 J5.39.217.77:8898一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。5.39.217.77:8898* W/ N+ e7 B ]
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。8 Y5 X5 Y$ L8 f
8 g+ Q) F4 E h o& l5 n" Y, m公仔箱論壇三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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: Y7 A7 _2 U8 }3 k. G: Q6 R五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。 n; Q8 e- H& l# X. |
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?$ w% ~7 j# w3 J, L+ Z8 {: {
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)( R6 [' G7 Z6 u" U2 t
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蘑菇
+ V$ h4 k6 M4 F# `6 A6 ktvb now,tvbnow,bttvb蘑菇 Agaricus campestris
7 @; A. i% t% e w. w; M5.39.217.77:8898分類界：真菌界 Fungi
' \3 _1 J! o, l+ i" F, {- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。門：擔子菌門 Basidiomycota6 |! O' h9 F K1 F6 G" a6 O7 i
綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
+ a5 y5 d/ {' j+ ^& \公仔箱論壇目：傘菌目 Agaricalestvb now,tvbnow,bttvb X% v# h& O& a2 a; W: H
科：傘菌科 Agaricaceae
/ |( i0 I# e8 N. M5 s5 Q4 X5.39.217.77:8898屬：蘑菇屬 Agaricus5.39.217.77:8898* B( |' ]% P. H. s
種：蘑菇 A. campestris6 S& j- @8 K' f" N; C' V+ o
雙名法Agaricus campestris
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。/ G8 S$ h, k: E5 [
, ]3 i' f: I1 a' ~公仔箱論壇特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。4 X3 _1 v+ L* A* J
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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