紫菜是一種紅藻類海生植物，主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。 紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，食用和藥用價值都很高，故有「長壽菜」的美稱。公仔箱論壇2 W2 \/ r/ [# P8 d- \/ |. b2 N
- [6 k9 h2 P6 P9 k" C a5.39.217.77:8898紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。
7 o9 s$ ~: V' G( m5 R它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。 tvb now,tvbnow,bttvb( @: m& x3 X+ |7 Q
還含有膽鹼、胡蘿蔔、硫胺素等多種營養成分。 : [8 o4 s3 Y3 @4 h
由於紫菜蛋白質含量高，容易消化吸收，很適合老年人食用。
# W1 M- n1 n G# ]紫菜可以預防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。
, O. R0 s0 |. x紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。 |
發表於 2012-12-27 12:13 AM
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