紫菜是一種紅藻類海生植物，主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。 紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，食用和藥用價值都很高，故有「長壽菜」的美稱。tvb now,tvbnow,bttvb3 P* Y7 O4 E. E2 l) M
- P3 \5 {* g. D5 J( K5.39.217.77:8898紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。 ' r" ^, [0 }: |2 Q" k# C+ Y: G$ v \
它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。
( ]( _) B' T0 R5.39.217.77:8898還含有膽鹼、胡蘿蔔、硫胺素等多種營養成分。 公仔箱論壇$ I# N, [; i* i
由於紫菜蛋白質含量高，容易消化吸收，很適合老年人食用。 ) w' S) F; B/ r4 G7 p
紫菜可以預防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ v' h( D9 h" r7 | ]* o
紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。 |
發表於 2012-12-27 12:13 AM
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