1. 蒟蒻：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a+ J3 ]. Q# x7 t; ]# Y# q
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营养师林琪芬解释，纤维质摄取多的话可帮助代谢，所以可缩短肠壁接触重金属、有毒物质的时间，减少大肠癌的发生,也可降低血胆固醇的含量。但如果吃太多(一天40g以上)会胀气、肠阻塞、便秘，且脂溶性维生素(A、D、E、K)和矿物质(如钠、钾、钙、镁等)会被纤维质带走，因此便会不足。
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陷阱：不要以为蒟蒻健康，热量就会低，1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡，大颗果冻(比手掌略小)则有40大卡。
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优点：有饱足感、含丰富纤维
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1 m3 A7 @9 H' n7 n4 Y( x: Q4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 陷阱：调味过多、热量高' J# [1 F, c, @: N
7 [5 H" Q& S4 o; l* a 2. 海苔：
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海苔的热量不高，钠、碘离子高，肾脏功能差、易水肿、甲状腺亢进最好小心食用。最好选择调味较少的，海苔的问题是比较咸、油，只要选择完全不添加、没调味的即可，但目前真正完全不调味的只有紫菜汤放的海苍，或是包寿司的海苔。) S) t/ |: |6 }! V6 P4 P
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但调味量含量多寡从成分上看不出来，林琪芬教大家，可从成分表的排列顺序判断，摆在第一位的通常是添加量最多的，依次递减。- k; T+ Y+ @4 ~3 v- m
6 D( b6 G- Z O4 \: w! ] 优点：热量少、可补充钠、碘离子
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陷阱：太油、太咸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d% |' _$ @5 o' n* u4 K. j0 l. X
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3. 果干类：
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如葡萄干、蔓越莓干。果干类的零食除了可补充纤维素外，也能摄取到该果实的好处，如葡萄干的铁质、蔓越莓的花青素，但果干类无法补充到维生素C，因为维生素C早就在烘干的过程中死光光了，所以，还是跟吃新鲜水果所摄取到的营养不太一样。为了让脱水或腌渍后的水果颜色较佳，多半会再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水来腌渍的，则有可能会加防腐剂。: h) h% Z8 N# |4 ~2 _. I" o
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优点：纤维素公仔箱論壇9 }1 X4 S3 n, B3 j" W1 I
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陷阱：吃过多、热量高、色素、防腐剂、糖精。tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 \! p1 `- d+ z4 n7 a
# L2 e3 U) Z6 D3 J! g$ g2 v& J公仔箱論壇 4. 坚果类：
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一般人对坚果类的印象是很油、热量高，减肥的人一定要避免。但对没有体重顾虑的人来说，它是很好的蛋白质来源，其油脂含不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病。公仔箱論壇, M9 |) }4 m) N1 }: ]
9 ?$ K q& k2 A! q o9 {9 _5.39.217.77:8898 但摄取过多容易变胖、长痘痘，林琪芬补充，每人一天油脂类建议摄取2份，1份约为1茶匙(5g)，等于10颗花生、等于5颗杏仁、等于2颗核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的时候，就把一定的量倒在盘子里，吃完这些就好，千万别不知不觉的吃过量了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S" A+ B6 x2 i2 e9 a2 M4 W' _, q- O9 ^
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优点：补充蛋白质、含不饱和脂肪酸
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T, z4 Z/ V+ w, J7 v% E7 z: D 陷阱：油脂高、热量高、食用过量公仔箱論壇5 b9 J+ s8 K- }3 d: m; d4 b
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5. 高纤食品：5 Y4 j: P1 B8 E8 l* j; P4 r
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如高纤椰果、高纤饼干，营养师提醒大家，高纤不代表热量低，以全麦面包与白面包为例，一片普通土司为1份主食，热量75卡，全麦土司1片一样是75卡，差别只在全麦面包含的纤维质较高。另外，高纤面包的口感较干涩，通常会加多一点油脂以润滑口感。第二个要注意的是，卫生署规定，每100公克含有6公克以上的膳食纤维，才能宣称为高纤食品，所以你也可从营养标示去检查看看。
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, }6 W( h s. V+ H5.39.217.77:8898 优点：补充纤维、帮助消化
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3 B% `& }# c. Z- h8 K0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 陷阱：纤维质不一定高、高纤不等于热量低
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5 V3 S% K6 o" N 6. 黑糖：tvb now,tvbnow,bttvb5 l3 _$ y2 Y( q2 u! W. [
9 z0 e2 M( `0 H2 @3 C q3 p公仔箱論壇 比一般糖类含较多铁质，贫血、缺铁的人可多食用黑糖来补充铁质。可能因黑糖的甜度比较低，所以有一说法认为吃黑糖不会胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，热量都一样，所以吃黑糖不可能不会胖，更不可能因此变瘦!还要注意别因吃起来不甜而愈吃愈多!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 C9 g% V# v, y5 q/ F R
0 c6 u9 Z7 x' g3 w; M) P* h5.39.217.77:8898 优点：补充铁质TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]# n) C7 D. F4 C9 X3 `
+ H g$ z5 k: \& Z0 J% mtvb now,tvbnow,bttvb 陷阱：糖分高公仔箱論壇* H7 j, @+ h& }* c7 k1 V
, R: C2 T. Z/ D. m* X 7. 黑豆：
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黑豆的油脂含不饱和脂肪酸，可降低血脂，且含有许多抗氧化成分。黑豆算五谷根茎类的一种，最好选择干炒、未经调味的，只要将食用量从主食的摄取量中扣掉即可，3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q3 Q& W* g; m _
Y- a N; I% u% X8 b, t 优点：抗氧化、降血脂。公仔箱論壇# C# v4 D/ K/ _; g( H" n, g
! \+ d- H8 s# K) R, ltvb now,tvbnow,bttvb 陷阱：过多调味会有热量高、色素、防腐剂的问题。 |
發表於 2008-1-2 10:40 AM
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