坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m2 V, w& }' P2 k* u" |
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z3 D- A1 R# |! J! ]0 P
5.39.217.77:88981 ]/ s- j8 p* N6 I9 |; V0 }
肉醃味材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 }' V- e4 V) m5 G1 B
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉0 o; i7 D- F) R# \
* z' N" k6 [* z) E- p8 Y公仔箱論壇汁調味材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; m. X# a$ t% T- z: D2 r
糖 2茶匙! T K2 ^! M I3 B
鎮江醋 1湯匙& `6 `6 m. f# A0 U& U4 u2 N
生抽 1茶匙公仔箱論壇9 l/ T7 v6 C. J9 d% p! {4 z5 {
老抽 1/2茶匙2 t( C+ ~5 {- ?1 x* s" \+ h4 p
粗粒花生醬 3湯匙& i t; Z7 c: z0 e$ S3 @. M
芝麻醬 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& U* E" X& E0 R! s; \
辣油 2茶匙 (隨意加減)
' O/ R8 i5 q2 p) C+ D芝麻油 1/2茶匙
! l8 A7 w( x) \& [tvb now,tvbnow,bttvb清水 1 杯* T( c7 F0 S; U, T& U' q, o9 c
做法:
9 P& M* Q- {$ m- O# r# D: t4 z2 [將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S4 O2 R$ s: J# @2 @' i
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
- x5 y0 Z p% l2 |! {% L麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
/ |% t7 I: [+ m! W7 ?tvb now,tvbnow,bttvb把汁調味材料先混合。tvb now,tvbnow,bttvb/ P8 X- Y- Z" T0 Y' D6 f
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。公仔箱論壇( g* J- d/ Q4 ]/ V) J" ~, j) |1 i
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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