坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
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, D! f6 h1 x' ^3 [) i/ G9 a& J* s公仔箱論壇材料:
4 G S; o4 N( @0 ] _* n8 {! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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. C0 Q. p; J! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醃味材料:$ N8 w9 I; }! H3 ~9 o7 U% L1 h
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 Q$ K; s0 r9 z# G% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s" L4 a! O- h
汁調味材料:
' w# f' k' m) I, x糖 2茶匙, ? q6 o: @. I* I0 c) m
鎮江醋 1湯匙- ~5 [3 b T: s1 R% ^
生抽 1茶匙5.39.217.77:8898 D3 c0 I& u* T, B4 j2 o) [0 v- e
老抽 1/2茶匙; a) T7 ?3 I9 k9 N9 e A& D
粗粒花生醬 3湯匙- ?. Z0 b4 {$ G; |2 m
芝麻醬 1湯匙
5 L+ c+ f6 P$ ^ b* _tvb now,tvbnow,bttvb辣油 2茶匙 (隨意加減)
- k) K6 e- V7 k5 z+ V* P; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1/2茶匙5.39.217.77:8898- @. G$ A: J, M" t5 R s6 \1 ~& f! s
清水 1 杯
# C: c0 F, D9 g: g9 H# ?做法:5.39.217.77:88988 @5 x6 j# ~7 i* h) y! W, o9 r5 J/ U
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
/ E- L7 ]; z7 d. |8 N% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B- D. ^+ V& f3 ` B+ B5 V# q
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
. T. D2 p8 h( d i* ~6 r% P0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把汁調味材料先混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w, J0 r: `4 r3 h l, d2 D
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
7 p8 A3 Y) H3 v- A" X2 `: E* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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