坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
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, g* t# G: x2 u5.39.217.77:8898材料:
9 v" K, q4 o4 j: }8 K度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
2 k } Z1 ^2 n% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: e' {# y: D( M( Q
肉醃味材料:公仔箱論壇; _. `, `2 U" O3 L- @
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
0 R3 [& _$ j* u! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j% D+ l6 P: r2 @2 U$ K公仔箱論壇汁調味材料:& `4 t0 ~6 h) D. @( R8 H' |! C
糖 2茶匙
1 Z) B# T/ R b* g- Q公仔箱論壇鎮江醋 1湯匙' Y$ R. H9 \6 B
生抽 1茶匙5.39.217.77:88983 k" f0 z% l# R6 N
老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 X8 F$ d% h9 E
粗粒花生醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?2 ^2 |( M$ C# n5 A
芝麻醬 1湯匙# M: K5 \. h* Q4 G3 G7 I8 j- ^
辣油 2茶匙 (隨意加減)
# i9 [1 e9 J. S+ M- g$ y' ?+ Utvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1/2茶匙3 K, ~! t$ w3 H0 _3 i5 T
清水 1 杯
: ]9 E$ A0 ^- W8 C3 W6 r做法:
! A) u' \* i; G) a B0 ^將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
" Z- G) \9 d+ n9 ?0 W$ E% a將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
# G( p4 O; }1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。tvb now,tvbnow,bttvb m" u. G; _& L& m! h7 z' z6 N
把汁調味材料先混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a# A- C" h S4 s) Y
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。5.39.217.77:88985 ]/ Q: Y }/ B6 e7 G; \6 h
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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