坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
% L3 w' \( u/ E* B! s+ Q3 ttvb now,tvbnow,bttvb: v% r7 V; Q% \7 X& ?
材料:
+ N& J8 j3 C1 {/ g4 g' F, S8 ^. v7 d) \% btvb now,tvbnow,bttvb度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯5.39.217.77:88988 l; `4 d( t& L) b$ M" h- d, n
2 ~; |+ d7 r+ x4 Ntvb now,tvbnow,bttvb肉醃味材料:
, n: d" V' M y# E9 R8 U- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
7 c1 p. i5 i$ y" e, G. j" }1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x- D4 H' n8 N7 J% k% L I/ |汁調味材料:
2 v& H2 D) ~- r4 Y: w: b) W n1 f* o公仔箱論壇糖 2茶匙
- L$ l4 {+ D& b9 q) ?% l& p鎮江醋 1湯匙
. N6 `* u/ t# {# ]! S" t2 l& c: l公仔箱論壇生抽 1茶匙公仔箱論壇. |2 w! A( x C6 s$ s& u* A+ x& i( G. |
老抽 1/2茶匙
! y7 S4 B6 }% j. }& U2 N( f2 Utvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A, R3 d4 _% P
芝麻醬 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 d" s) [: s( v& v8 i
辣油 2茶匙 (隨意加減)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A L# x* B- {' j& V6 V
芝麻油 1/2茶匙
7 Z2 j" A! O# b+ w0 d6 u n公仔箱論壇清水 1 杯
4 x/ c& s% R4 @8 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
; V: L8 c: x. M% y將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
: g3 E- w$ G8 S$ ~+ C7 ?- I將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。; t- `' x1 ?% I8 R' G
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。5.39.217.77:8898 z+ D; z; Y: d1 ^
把汁調味材料先混合。
, z+ h4 z0 |' m& p$ s1 U/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
1 e- Q( L3 y# X2 U, q' c2 o9 mtvb now,tvbnow,bttvb拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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