胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。
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. \' X% K3 h( E1 |- y1 O: z ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。tvb now,tvbnow,bttvb3 w% j0 C0 j9 ^6 Z; o
7 o4 u7 j6 ]4 L# U# L1 P公仔箱論壇 ②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。5.39.217.77:88985 W) I/ m+ U' {
% ^& d) L* r& d, i0 E# ] ③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。 ; `! \; u Y# g5 w# ~+ ?$ s4 R; S
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發表於 2008-1-2 08:22 AM
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