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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。7 |+ L" M! X' E9 q
, h) g. G4 r" X D0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TIPS：
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。5.39.217.77:88984 w: f) d. c' \2 ~# d& `
6 R% }; K4 h0 e- Q" j1 p' I5 _5 }' q& [tvb now,tvbnow,bttvb 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4 {1 r; U( b9 ]% L+ c; A 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。3 D: ~& z" `0 ^. I
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7 f" @4 o4 I5 c& v5 r( t公仔箱論壇香梨鹅肝海鲜盏
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 n# | F, v- x' {7 l9 [
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
$ u0 N: W9 g' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u) y& U0 X% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克5.39.217.77:8898+ U7 K0 d0 U: P4 ^$ J% y
7 t6 B% r% T; P1 X! `( u5.39.217.77:8898 做法：
- z1 H6 _/ P8 V1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x* z- g! Z: d w4 A
把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。8 V- v3 ?2 T! K8 N
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提示：1 {! y6 R! h# i! @3 p
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。公仔箱論壇, l) K. F# Y, P2 Y+ Q
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鲜虾沙拉雪梨盏公仔箱論壇% I* B$ I- ~+ m5 [$ n) T8 q
# ^& M! u, r# [* R9 ]& o5 U+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' f. T3 |. E e2 ~! a
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辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克) {" @0 o0 C- }
5 b) @3 a/ F3 P' c1 ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
; u8 t a3 C; l. Q" W5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 {* v: D! G3 P0 Y
提示：tvb now,tvbnow,bttvb6 v( Q. J* e* h$ O2 E
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `2 m$ A/ t9 F8 g
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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冰糖冻雪花梨tvb now,tvbnow,bttvb+ \% I4 n, t* L; v' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l% {; o+ i0 m% V- {3 ~0 E
本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E0 X" \; W) S2 l; J
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辅料：琼脂、冰糖各10克0 d' D7 g7 F. x6 o/ ?
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。( M# v1 `0 V5 U! |$ S* J q
, ?8 ]; i7 Q* {6 ? 提示：
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。tvb now,tvbnow,bttvb( g0 q/ l0 g7 {5 i' ?
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [5 s( Q8 n; T7 D. D4 R+ v
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?) B$ C8 l/ C
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3 w# C' U2 ^) R1 C川贝银耳炖雪梨! R4 x6 A M0 ~0 i9 [
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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9 I* g9 X# X, E公仔箱論壇 主料：雪梨1个、川贝3克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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; N8 F1 w/ l% c& J# m9 Ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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2 G! d% i0 ~4 m! n9 Ntvb now,tvbnow,bttvb 提示：
+ G% F ^% ~2 f) w/ o h- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 O* i4 y+ M, ?! V* `
1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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4 @6 a. A3 s, A, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
$ h+ {" F: J6 V3 C4 y5.39.217.77:8898公仔箱論壇% Z; ^/ r. ?6 h2 C1 a, m' l- b
3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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* Q1 _0 V" X a6 p" I5 i公仔箱論壇雪梨红莲炖雪蛤公仔箱論壇. V+ v4 ?, A; x/ d2 `/ m+ @
& z* I# W" j9 R5 U6 l. W1 _& p' n; ltvb now,tvbnow,bttvb 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克/ Z/ _$ D7 a0 V+ g& K$ d6 n* Y% U
/ A* m0 @! ]0 ?( s1 |* w公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒0 {! [* m2 {5 f X2 W' b% F" I% G
8 F+ s3 f+ j& C0 h. C) U8 W' ?* q 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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& ?$ c5 A9 R3 L, gtvb now,tvbnow,bttvb 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }/ j" g2 D. C; q
tvb now,tvbnow,bttvb" z2 k$ ]8 Z" j, m, F
雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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