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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。5.39.217.77:8898# P8 P7 J! q) p. o+ }* [! x) P) Y
4 D* @ b! i; _ TIPS：
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: `% W9 z% w4 @* v0 itvb now,tvbnow,bttvb 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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) A9 ~! A/ e/ l7 b* _5 v公仔箱論壇 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。1 W2 B0 X# h2 ]& W1 h) G5 m
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c* t! u& z9 Y7 ^( A @
: U6 \$ L# e. |9 ?5.39.217.77:8898 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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% _1 q: h$ C% S公仔箱論壇 5.39.217.77:8898* z+ T, p8 _2 y* ~ L! e9 j+ d# X
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香梨鹅肝海鲜盏
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( d7 G p }/ w8 ]4 t: ~5.39.217.77:8898 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
, D# G7 o; X6 M: y2 M: D. d3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 X) V, j, w0 t2 l! ^& N
主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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, E+ v8 J3 x0 g+ L) o7 rtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克4 } H( K3 b3 Q* R- M: \8 |" T
, |( G5 C/ M. Y1 t$ A公仔箱論壇 做法：0 @$ J6 g+ T% x
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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2 B( c" U8 R1 Y0 e: l/ @- m 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G {5 c y- j+ u+ I
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。tvb now,tvbnow,bttvb* h; k9 a. u' Z6 e
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. \+ w' I. O9 d+ s2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏% {- `5 _( U7 [! I I+ l+ J4 e
: Y; d1 ~, C0 R+ ~- \8 F 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。5.39.217.77:8898/ ~$ M, F* t% [' c) F5 Q
/ o& H( o+ q3 @+ Z! X$ ] pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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, x& H0 Y" d9 ?# u' m7 I- Ktvb now,tvbnow,bttvb 辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y$ k6 \, N3 `1 h/ x8 B0 o
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e7 X: z$ I4 {, E( j# e8 Z/ y
) ]! m- s. A \! ?9 x! d5.39.217.77:8898 提示：( j! h. w/ O1 w" b' J
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。5 H& K3 l& I$ \* g& Z5 z
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
0 P+ l7 N6 ]* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 r' Y, v. A# }7 V% l
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冰糖冻雪花梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 v- P9 H5 T0 ` e$ R0 I3 D% P
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z" |2 H# V# N7 e9 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 L6 L& N* i2 U. s! w
主料：雪花梨1个
4 x( c8 J( M' B' F; e$ @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 B2 F& T9 i5 r9 W! ]4 j" N% x
辅料：琼脂、冰糖各10克7 z; H/ T- S% g! L( `) N9 M
p; l( N" p7 O$ u 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W j/ i, C& j% J5 J! ^5 d# X
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提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f7 c( K+ h0 y/ g$ o
3 Q# Z7 } `6 n) X1 D/ \8 `$ d 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。公仔箱論壇5 t' q+ I" n, |
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。tvb now,tvbnow,bttvb% @% d2 R9 M+ [$ I) ^; {3 S' l
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。% P6 \. s1 Y9 p+ {3 Y1 C
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川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克
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h% [7 m# E; h公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。5.39.217.77:8898; f! [( L( I) |6 s
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提示：
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8 f9 D P* M3 z8 Q3 y1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。5.39.217.77:8898* d! S5 a) `+ x
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。公仔箱論壇. U% F* _3 L2 m
: k3 ~4 U$ _; o- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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" Q% q8 |! `; u$ [$ Ytvb now,tvbnow,bttvb雪梨红莲炖雪蛤
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, Y* [( L2 N# Q+ ~2 Y8 m7 \公仔箱論壇 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。; i1 v" J8 ~8 j4 i, ?
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主料：雪梨1个、雪蛤100克tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 M. M, ^: k+ l) j
. [) u& L" S$ }) ^) f 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
7 I* L: R2 N, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w; j5 {. T: g1 W1 U2 I/ ^
提示：
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% u- U# a2 I6 z1 s0 A3 k% `0 p 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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