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1 H7 I& W8 n/ B: f) w鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：公仔箱論壇6 u; c5 p9 M& _' A3 Q( n
& e% @+ {! F8 g0 T公仔箱論壇 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ k" z- ?/ a: s
9 i' I1 x) K2 N6 g0 h8 [) A' Y5.39.217.77:8898 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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* K( [$ ^9 J6 ^; \$ t8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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' d8 {) _7 T. P" @ 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。5.39.217.77:8898$ X6 d c( ?' n) p* ^/ h/ K* P+ M* s
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?9 d, ~' g4 j9 H0 @
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香梨鹅肝海鲜盏tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- a( s" k4 u9 T
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个tvb now,tvbnow,bttvb7 R5 Y% E) Q0 `0 h
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克tvb now,tvbnow,bttvb% \( O+ h0 l* X+ g- f3 H* D
9 f1 m, ~! d; f2 w, S- T B; `1 {tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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5 y# y3 j( ]) F; P/ @& F公仔箱論壇 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：
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1 K- z" S: l' t& g. Y! \公仔箱論壇 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。公仔箱論壇4 A# |* K, \6 k
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9 }8 n: }+ ]- X1 F. s: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。公仔箱論壇/ X5 }* g8 P9 a$ j, ]* o
/ L8 Z/ |% ~: { c. Z) [' c: k公仔箱論壇 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克5.39.217.77:8898 O& n: f: @3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O4 m. r, M, s; K" h
辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。公仔箱論壇/ U' L8 ~( q* ~4 h" v+ O
! [2 F" z# L1 C* B* \ P 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 b! l: O7 v9 O" K! V7 l) E
' E. t1 D. b1 k# V* n 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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5 C; X# Q* Z9 T, b7 C 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性5.39.217.77:88989 N+ a6 d# m- f% L& S$ Z# `. e
/ u: V3 D" ~* ^1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 O% \+ c E% s# F' f! v* l
- S; y8 I# E& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖冻雪花梨
" ?/ R. Y$ C7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R+ h# I4 l8 Z 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，公仔箱論壇+ b% G8 \1 o# h2 S0 [" U2 n0 A, v0 f
: L! h% V& g6 W1 t 主料：雪花梨1个
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。公仔箱論壇' r) [2 q3 Z4 t9 B' P
: Z2 o f5 q/ U- S8 w* ]5 r v/ l3 Y+ q, Ztvb now,tvbnow,bttvb 提示：3 ^" A, ?! \& N: \
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
' ^3 a1 h( B2 v9 Q. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o# G: P" h3 ] 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。- z, n5 g& @/ p. K' [/ \, @
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。tvb now,tvbnow,bttvb' W6 q5 Q3 s4 D- |+ j7 o+ q
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& Z6 V' Y8 O8 S- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川贝银耳炖雪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' j- M A* _
8 Q! P8 a7 G& K2 k. F- j 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x* T Y) {; J9 C& O/ k" U
, `% H" M- h2 J: }公仔箱論壇 主料：雪梨1个、川贝3克
D5 _$ n& L/ t6 ~9 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 h' w ]; |: b& C' ?
辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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: M4 L, K1 M) [! d. g1 Y8 t; a 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。5.39.217.77:8898/ G; R6 d+ ~/ w4 Z( [
$ u! _* b9 n0 p3 G7 Htvb now,tvbnow,bttvb 提示：
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。tvb now,tvbnow,bttvb; f# r* {8 X- y( Z$ B: W- u- d8 C
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。5.39.217.77:8898( C% T/ t1 w8 d4 W2 _! J! N
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雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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3 E- X) ^0 t" x* x6 h( x# g) f 主料：雪梨1个、雪蛤100克tvb now,tvbnow,bttvb$ A2 ^0 v2 ~8 A& x E; X
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辅料：红枣1粒、莲子1粒9 x3 |+ H$ u- M) y
& C( T! j8 B! J e# c) Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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- Y3 L4 K0 U9 m$ z公仔箱論壇 提示：
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& X4 ^% ]. x$ o* g6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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