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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
( v+ U# v7 {' y/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D: R$ B7 B3 c0 T* X
TIPS：
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; ]! Z8 v" Y9 Y; i+ _( } 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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& I8 i% {% W; `( ~6 `) C 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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' `3 G7 _4 }7 }- L. N3 Q4 {5.39.217.77:8898 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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1 K' t; e8 E: u1 W0 _; r 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。公仔箱論壇+ O. C. C1 w$ q# I G- q0 B
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。9 K" t. X: t% P& {5 Y" m: Y
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香梨鹅肝海鲜盏
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; y, u$ Q6 R* k0 q* b 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
7 E1 Y2 ]8 x& z0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B- p9 J6 Y# _
主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个7 Y6 T% l0 k. c8 s; P
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
4 S( X9 U3 x! t6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 j8 a6 g1 B+ Q( u
做法：
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。公仔箱論壇5 @0 G; _' s s: q
& u& M( [6 ], e+ x5.39.217.77:8898 提示：5.39.217.77:88986 U3 `# v$ ?7 l, g4 h
: n8 }; b! t% a7 O3 Z f: m, Wtvb now,tvbnow,bttvb 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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/ V, y& C* g) U# h( ^* P* S6 G" Ptvb now,tvbnow,bttvb鲜虾沙拉雪梨盏tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 e3 n' B) A9 {& W
) b7 r, I/ h5 f3 E5.39.217.77:8898 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。tvb now,tvbnow,bttvb9 `( G$ s. c+ M* L0 k" q& k/ C
, S. a) }' k8 q4 ^, L 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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9 d9 s" i) y% I B 辅料：鲜果粒100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R% B; I% a% _
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。7 |- k; Z4 Z6 A, _ Q% b9 I, x+ I
`0 c/ E4 f$ C1 ]4 Q% ?, X" b5.39.217.77:8898 提示：公仔箱論壇" {) `$ X6 W2 R! i ^
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性& E+ @2 N3 P9 E$ k6 G& \
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冰糖冻雪花梨
- f. y% A" C) v9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p: \, k" l2 ttvb now,tvbnow,bttvb 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
% X2 M ^& Y, b7 ^5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P* z/ _( h3 m7 V
主料：雪花梨1个2 ~4 p" `2 M3 D, q$ w; Q% z4 [1 X
( O/ {" o8 S! V X$ ~3 }/ m. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：琼脂、冰糖各10克公仔箱論壇" S) Y: t. c+ B/ {
! E, R& z/ \8 i公仔箱論壇 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
H/ u1 Y' c# X+ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U8 H) g9 u$ J
提示：" q* c9 j P7 Q" P5 f3 A& z& ?
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。5.39.217.77:88983 ]: T7 l8 r2 u" S
: Z, I6 o0 K5 j8 F+ L. T8 B5.39.217.77:8898 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。tvb now,tvbnow,bttvb# a F5 o. O8 Z; m
. e! v6 R; N" i公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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k( u c- Y$ ^) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898) v: l! I8 a* A* Z# @
. h3 ]( g4 T7 Q H5.39.217.77:8898川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I( ?, R; p2 c7 ]* v8 S; W: M
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主料：雪梨1个、川贝3克tvb now,tvbnow,bttvb) `$ F/ ?7 X8 ?: q& F! p% w* a+ ^$ t
7 |5 _; g1 |- u+ W 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量; O" k: L; W) c6 n% Z# `3 C
6 n6 a& E. E; u) m! Z4 `2 X; v# Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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F4 I/ A3 h8 E0 E3 @' S 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l9 u7 v6 X% X% y* D8 m0 P7 ?: s
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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; ^$ o& ?3 W/ Y0 A& @! {8 C2 G, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3 C; M& p0 f$ a2 v9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。公仔箱論壇& t; ~# d, j, C2 h9 z9 b) A/ ~
7 o. r' c' o( L* [. W0 A% x, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ v3 Z1 i; K* w# ~4 Q; j5.39.217.77:8898雪梨红莲炖雪蛤5.39.217.77:88989 W) e4 I* p z2 q/ ]; l7 u
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。0 O3 E: r B1 W- Q
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
! r3 y8 T% v; n/ K2 i" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' {8 A- r! k W2 e1 f" [
辅料：红枣1粒、莲子1粒公仔箱論壇7 w# h, x$ I# x- B; v2 `
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb3 F, e6 X# ^7 A0 f8 p
tvb now,tvbnow,bttvb( ^: Q& j$ L& m
提示：% I3 I# G/ |+ X! Z* v
% E& W5 J/ i/ j: k7 h公仔箱論壇 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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