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2 o: w4 E1 z; ^& `0 i* ?5.39.217.77:8898鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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! K3 D8 E5 L" s. E U4 m, T9 F TIPS：
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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5 ? A$ z6 j" O7 V 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q; R* F( b: {) H# [
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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8 s/ O5 t0 V+ W% C2 O公仔箱論壇 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。tvb now,tvbnow,bttvb( a" ^. ~( o+ B& V. K: u
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X: Y) N/ I9 S
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香梨鹅肝海鲜盏
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb) \7 U0 P$ O0 y/ t& l
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个tvb now,tvbnow,bttvb* t7 m( W) B [. B: E; _+ Z* J
6 Y% z+ d5 E7 n6 G' _ 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克1 z% U6 G- K `) H( q. B
& c s$ P" @& R7 i 做法：tvb now,tvbnow,bttvb, E0 c; t7 K* h$ }! |) x
% u6 J( E. j6 V' N/ ctvb now,tvbnow,bttvb 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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% z2 I- O! O7 `& O0 D# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏5.39.217.77:88982 `( P9 V1 C1 W+ N6 h
* ~& J: E8 e" \! _' c( Q+ ] 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o9 O r/ }, H6 i# D
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辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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4 K. A# ^! M e5 ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
1 W1 m6 W8 ~/ P! s5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L# _. @3 x# n% v1 ~( V
提示：
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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1 u- O$ x5 m4 i8 r# d9 S 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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) r+ e4 k% t W9 w3 E- @ E& d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [" [4 q0 K' M/ Z5 a6 G0 i# X
冰糖冻雪花梨! {* w& J1 r5 w) i- R3 o
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，5.39.217.77:8898# @- s9 h% u( C
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主料：雪花梨1个
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7 Q0 E; A" O* c: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。' G! Y0 o. }" R5 y, h9 Q" b
7 T; N8 A0 O% A4 E公仔箱論壇 提示：5.39.217.77:8898$ _+ F+ o& k g. a% M C: H; M
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。 {( b) q% g. d2 p# ]$ e; g/ S# A! e
" u, e' h, Z6 f: c. e6 Y! E2 V 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
1 ]8 l! I" Y# P, z% u2 k5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s8 @2 Y) C( G4 A) _1 q
3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。公仔箱論壇! A& h! `3 J& m0 X, |. C
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 5.39.217.77:8898: a) b' w% L; A O5 h: G0 b) y
0 G8 v4 b$ _! m R$ m" {/ q. p# b川贝银耳炖雪梨5.39.217.77:88987 S, @' y$ v2 A' R Q
4 O0 w; g, |# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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4 T/ P2 @7 B7 j" i 主料：雪梨1个、川贝3克公仔箱論壇2 J4 N+ [/ u8 e0 {: b% D
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量tvb now,tvbnow,bttvb; b- r8 `% j9 f2 x" X$ o
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。5.39.217.77:88987 f, H! x( {: W$ q( D! O+ Z
, ]7 N, o# u. K7 Q 提示：tvb now,tvbnow,bttvb! {% \: @& T1 W# f* K
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。+ Q# }3 v. I4 f; a
) N9 }/ P7 ^( V6 ~3 v$ N! g0 L 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。tvb now,tvbnow,bttvb7 |5 L2 F5 M# `* K
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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3 t- H7 U8 D ?: J i4 d: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @& [0 t" \( k7 B8 e, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 |, |* P/ U, R, W! [6 \) i7 C9 l* {
雪梨红莲炖雪蛤
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@$ w- M7 @& O( n" N公仔箱論壇 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。5.39.217.77:8898, d/ c' E8 q0 `
1 G0 P/ T& ` M% X5 S( m; W公仔箱論壇 主料：雪梨1个、雪蛤100克公仔箱論壇+ G; L$ D5 t9 G% f
) y, F* b3 J) U# s" [ t. ^' z公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒; @6 r# f& z% x% Z9 t ~* p
/ W. P6 D `( l" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。8 V2 ?9 v6 H1 p8 q
8 E7 h5 _" ?! g5 l5 d( i2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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u: `% m1 g3 U/ y& m2 n, n' M" l4 G 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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