" o0 u9 F4 j- n/ y& Q. B( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 ?. j& {% Z' T9 w! x
鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：公仔箱論壇& `) T6 S) N# @
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V- V$ O" G& ~& K3 V7 I
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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. p5 h4 L) x: R: e4 r$ n( ?- O9 x; @ 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。tvb now,tvbnow,bttvb, s. _5 c* d2 Q h! B
! Y; r6 x) _% I公仔箱論壇 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。tvb now,tvbnow,bttvb& }5 o: w; k" t, Q. ]" @1 d
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香梨鹅肝海鲜盏
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6 l- X# h: `5 P! W+ H- y6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。' ~- B8 P( U) x, ^
1 s# f) Y. e5 f0 \ H1 d% R LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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9 |) I4 P6 t4 |5.39.217.77:8898 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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* D$ K* M% ^* o6 I公仔箱論壇 做法：
* ?; y6 w+ j' O# t8 q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 L! p* m G! I1 D" ~2 [
把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b1 `7 `( O/ ]" [) [
( f2 X0 r; Q& k# u5.39.217.77:8898 提示：
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% A4 b! T d; K: f% f公仔箱論壇 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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鲜虾沙拉雪梨盏公仔箱論壇+ _0 n' ~2 e8 N7 l0 s
1 O i( G* s7 T' ftvb now,tvbnow,bttvb 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。公仔箱論壇. C H% A- U2 Q6 z1 c* j, z
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克4 p7 N' _/ R1 f8 a2 q. z4 W% K
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
/ N, u6 F. |) V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t+ o/ v3 s4 q, o E) b& l
提示：tvb now,tvbnow,bttvb" Q# t$ i, F6 U- a/ b* |
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。公仔箱論壇! k) a% y1 [! V
% Q0 G! j. r9 [8 J1 Z$ F2 ^' ~ 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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2 P% Z! D. v& k/ z+ I5 ]# O: a* l0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖冻雪花梨
8 _/ z: ?- V8 p) M+ u5 d" l5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 g/ W# d- ^. Y! S; Q+ _! y
本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
/ G0 R( h9 I+ h0 S, C+ E! Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N' Y# e9 E1 S7 {1 t6 H) ~& ]
主料：雪花梨1个9 k6 f# X6 a1 H
- z$ q" U% W8 X# ?* F' \7 E5.39.217.77:8898 辅料：琼脂、冰糖各10克公仔箱論壇( ]4 j1 [ ?5 n- Y, R4 A) q
4 O. J8 d# K# f 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C; Z9 M5 o- Y% O5 \, g3 F. k
1 b4 f, I& i# d 提示：
! B G6 m& d3 K0 _4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \( l0 T" N4 Q9 F* K 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。tvb now,tvbnow,bttvb- g8 G; t5 `- S* x4 o
) k2 q2 X- L* \5 u公仔箱論壇 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。# J, e! z5 z5 n* X; B8 i( H) R; k
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o/ k$ X/ Q: |: p1 M) G
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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1 g7 F, C8 k, y8 [2 Q* @ 主料：雪梨1个、川贝3克5.39.217.77:88983 D* ~2 N& s5 q0 g, q! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v7 f0 P# ~7 c5 E. i8 }7 P5 A3 z- {
辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量6 u/ Q2 V9 ~" m0 }& D
- }# ^* c2 E; b9 q3 H4 r4 Y5 c公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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提示：, q. [ S* C6 f& `/ S1 X0 U
$ b8 C) N9 Z( S& l# f( c" \9 D 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。tvb now,tvbnow,bttvb+ i- H, T' M2 X8 C, F
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雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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5 k3 K( t1 s; I! C7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨1个、雪蛤100克tvb now,tvbnow,bttvb8 A" D! _8 K; v1 ]* t) t
公仔箱論壇9 R9 G1 p5 a% V& S
辅料：红枣1粒、莲子1粒
: W9 g, F v% x" e4 t. C' [& d! G公仔箱論壇公仔箱論壇3 o8 a; r! @2 a, n5 Q% y) `+ j y- {
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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" C6 Y, E# x0 ^. y5 \1 e* t8 @ 提示：
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2 V9 I4 q y7 P1 `4 stvb now,tvbnow,bttvb 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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