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, |* l4 Y( p; w! c; ~ a. p. z# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。5.39.217.77:88988 l4 m1 o: `# F' \
, d b: {5 @: `! m TIPS：
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+ L+ \- n) `, _0 \& O" f1 `5 jtvb now,tvbnow,bttvb 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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; p: Y9 u$ ^9 P7 o0 A5.39.217.77:8898 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。9 Q( e2 s, [4 t; @. A5 f. }
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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香梨鹅肝海鲜盏
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. y- L4 H5 \' {, y2 v# p公仔箱論壇 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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4 d' b& p. g1 O5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个tvb now,tvbnow,bttvb" n7 H# L7 }6 d5 o0 i/ K: }. l0 ^
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克公仔箱論壇) p5 ~# W" u6 ]( x* x' o [) ]: Y
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做法：
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6 E9 a* X8 p7 s' y& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。$ e: `, _( b) x
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb }3 \/ a7 `, p `$ j" h7 P
Q- S8 N6 L7 @1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。 i4 n; S0 o; t5 L8 b" c5 ~
0 r( G# I4 o2 C L& d% r" q- h& Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! U4 }2 q6 T% S r+ d3 `
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鲜虾沙拉雪梨盏% h1 j# q0 H1 G8 G
0 s1 ^. X/ E1 {0 P4 \ ^7 ^ 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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+ E: d5 ^, [) }. X公仔箱論壇 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克公仔箱論壇9 O8 n( U, z$ D8 i, T4 S
7 Y+ k3 z# \, _0 g4 u5.39.217.77:8898 辅料：鲜果粒100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \8 e) }5 \ C) s" G
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
) D% D* a8 [4 [" W7 A* ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% z2 C6 k7 J$ z9 W& ~, m$ T1 m
提示：
: N, N; u6 `( N S% o }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ p2 K% G2 J* P% }0 {
1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m0 X9 }" d5 w | e0 B/ U/ v7 A
" }/ \% c$ H2 y l- h, G- _* P公仔箱論壇 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性0 e+ S5 C- x8 q# w/ b2 j
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0 _2 O {5 @2 R5 H$ H冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
* u' |0 h: v+ P) X/ x+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K/ o1 b, p- C- v l 主料：雪花梨1个
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辅料：琼脂、冰糖各10克公仔箱論壇7 \" K* s/ i1 S$ j
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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- g* v# }( m' c& z8 l5.39.217.77:8898 提示：+ ]/ t8 h1 b. U
1 @# q- ~7 t' J7 q3 \: p/ h公仔箱論壇 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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|6 _: W' a5 c公仔箱論壇 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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! Z- b: i( X" P公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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* r$ T o: U' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川贝银耳炖雪梨
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# `) m4 p7 b; ?3 B3 X 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。公仔箱論壇8 u% K! n0 m" Y7 O# ]; n
5 N' G6 N, D5 o5 P8 Y5 e/ J公仔箱論壇 主料：雪梨1个、川贝3克
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; `0 y; l0 L* _1 j 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。公仔箱論壇' y% T9 h' `7 y" r# ]- e. X
/ g4 c% n3 r( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：2 O/ J' M9 p4 ~
9 V+ B8 o0 i3 ?2 ^ 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。' K+ T6 }* P6 `. b& m4 q
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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+ A4 G6 T1 n: S8 l0 M& O8 ?) t/ z雪梨红莲炖雪蛤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f: [# n$ Q0 p" v- V1 g1 k8 V
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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M' y# r" P/ p9 z5 B) B/ t# r公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒
3 u! n, O% Z- A; Y D& I5.39.217.77:8898公仔箱論壇. m. y$ p" h7 J4 B# c" c
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb6 p0 k$ j) G, H* T/ W" ?
5 L; D; I" K) jtvb now,tvbnow,bttvb 提示：公仔箱論壇2 r `0 y# \2 z. ]# ]
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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