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& U! h4 g! T1 O2 t! v5.39.217.77:8898鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。公仔箱論壇* f& y& H% I$ O' V! h( x" t
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TIPS：tvb now,tvbnow,bttvb, ?. B' @1 n2 N! C. \& P/ A
5 c) @# h! g! L$ @$ I 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。tvb now,tvbnow,bttvb0 C- E p/ p- Z) n
2 \% q4 }$ o# k# B4 ` 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。' E2 d! `+ M% W; b. b- {
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。% h9 w0 `9 i6 l3 @
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。tvb now,tvbnow,bttvb( m' X _( q/ R" K8 @! ^
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5 K. k; w6 X2 U5.39.217.77:8898香梨鹅肝海鲜盏
, M+ \5 A, g3 |' M$ o. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D, ?3 n/ M* h- _. d3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。8 x5 P% \& E9 n& h( R
! W& B0 @5 W+ W) P- [$ O 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个公仔箱論壇! d* M5 e8 t" s8 O9 S
: G2 @2 Y$ Y5 ` 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]9 K9 e/ u; {* J' b1 n4 ]
0 V5 O! s9 j! `" S) w5 ~6 c公仔箱論壇 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]6 b2 Z) A- H+ ?* `3 b, b) S9 ] T
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提示：
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! d0 x+ z$ m* R9 H4 o p! ^& q. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
' x( V1 a) H# o7 k5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 k& q# J2 a; d
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& C+ s' | d" k/ k. [( [& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜虾沙拉雪梨盏
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! O% i) V. x0 u+ F/ W, w 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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% N* g' s. ]: U7 d! F! J7 [8 T) Z 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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. h- W7 W- |7 K I6 T/ s 辅料：鲜果粒100克5.39.217.77:88980 F! x1 Z" l/ }- u; g/ o5 ?
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
0 N2 o7 c' c1 V& }& }# K! Ntvb now,tvbnow,bttvb4 s2 B8 m% ^; F' T ~
提示：
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5 ^3 ]' I" K5 [; |/ r" f o4 X8 X9 x0 e 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。公仔箱論壇7 ]5 [# s( I% z! a) x6 {
+ Q+ g6 r- u% J" F4 Otvb now,tvbnow,bttvb 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性" g5 M; J, H/ \. J9 h% n
6 e2 S! H3 X& L6 p& l, Stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898* w" _$ H4 c) [. M9 W# T% O x
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冰糖冻雪花梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ u. w" f; D+ f: ]
/ J9 v6 b; R3 {$ H5 b- t v: _0 I公仔箱論壇 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，5.39.217.77:8898+ X: D* U7 Q4 I5 h5 |+ _+ @$ I" A
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主料：雪花梨1个
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H3 v! Z: z3 _1 ?5.39.217.77:8898 辅料：琼脂、冰糖各10克
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1 b$ t" ~1 m. z" Z7 b; |" d. ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。5 \" o F. X; x! L7 r, c
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提示：
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. i7 Z. M8 v% y& N' @ q6 }5.39.217.77:8898 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。tvb now,tvbnow,bttvb! k# [% W" l0 q# R( W+ U6 u
5 b6 A0 R: X% d 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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# D3 F( A6 V5 W# Q8 q 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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/ j3 q- I. a- Q5 y) N" c8 Itvb now,tvbnow,bttvb川贝银耳炖雪梨& b. I$ i6 Q# Q3 I
# W" y' f$ _. [3 O* S' G9 I# F2 l5.39.217.77:8898 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克
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: Y3 |- \: A: i# Gtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J. \5 P+ G8 ~) X
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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2 @' V }+ r/ m公仔箱論壇 提示：公仔箱論壇& m+ i5 W- a' B3 @: A# B; I- D" U
7 ?4 `5 Y' P' A公仔箱論壇 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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0 d# h1 `. j: L1 F7 P$ f6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ Y7 e- _3 g" v
: O$ T) w- o+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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( {; x) |5 z* a! y4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! h7 J3 a+ P+ } e
; K2 {4 e2 H6 U5 `* e 主料：雪梨1个、雪蛤100克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d# t! k2 C# [* W! w; i
5.39.217.77:88987 c b8 t3 Z% ^9 k ?- r0 X
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb# c1 g, p, J/ E, l
2 g. s! A( V; J8 r5.39.217.77:8898 提示：
8 G: U" U$ Q0 c% j2 j* x2 x. C4 t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 M: W+ ^, O- i, D1 [ C6 q
雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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