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2 H& `$ s W2 `7 f4 J- a; B7 P( `鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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- {' H9 z6 k. X1 |: O* U. H+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TIPS：. h' d! o" a+ K0 }( m* D
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 \; h2 P1 A* @6 Q! H
8 j! X% X' p$ Htvb now,tvbnow,bttvb 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。tvb now,tvbnow,bttvb! G, i2 y8 r. D! [& s; A
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。' u+ d# L. F0 A* y+ d, A l5 ?
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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4 E, j0 H& i6 Ltvb now,tvbnow,bttvb香梨鹅肝海鲜盏
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! X! ]! Q* E9 \3 Z+ \) ~$ n 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。公仔箱論壇* o4 v3 J9 u- A5 K6 L2 F! W, u
- L' W; z( I* T5 f9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
3 n3 Z+ N2 a& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F1 B% y$ }9 b' Y% y' [ 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
x9 s' O9 R; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j: E/ }9 ?, M# Z7 I- e* ^ 做法：, Q1 i I$ Q4 @2 H0 }5 p' \- J) }! c
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：5.39.217.77:8898+ j4 f0 j( k6 \) |$ W/ O
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。公仔箱論壇' T: l; H% ^( L! t+ L. i- p
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/ j$ V& n3 e& b$ j鲜虾沙拉雪梨盏$ C+ u! P+ e* Z" I. H
1 q7 w t4 [! N" X$ u5.39.217.77:8898 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 j1 m# ?9 ?% e7 h
$ d* {) R5 X3 a' ]; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
4 }6 V4 q& z( K% S& Q7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! H$ x c- E& `( H' u
辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克! g7 \- v. Q" r' a: y2 ~
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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$ _$ @# E7 t* S* F2 Etvb now,tvbnow,bttvb 提示：
7 W: |. c4 {9 Z$ A" `- C" n6 U' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 Q; s" U# y- q d/ Z; L* H
1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2 d0 v5 X: x$ Q$ b5.39.217.77:8898 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
2 C7 A3 A4 P/ V8 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C+ X( u: } Q# `$ C
* Q& V% y$ p& {1 wtvb now,tvbnow,bttvb
, @& O9 V7 W0 h! {$ I' {tvb now,tvbnow,bttvb冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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+ f! l) T7 Z: P; ^" S 主料：雪花梨1个
6 g4 J8 t$ z' M) htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 @' l a5 u, ^: ]! `
辅料：琼脂、冰糖各10克
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9 Y) u5 o2 M- {' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。公仔箱論壇. e* U1 g. p# T9 T9 V# I
. ~3 ?# j. ]8 B) m4 N7 { 提示：公仔箱論壇, {# |0 x7 i! r4 D
5 _" ]& N/ P+ \; B A4 e0 x( D# R+ {5.39.217.77:8898 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
) i! e) R7 D1 t0 c# f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- x8 P1 c a: z# L: Z( `: V' P- T
2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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! Y+ S0 g; W+ W; M 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?- i7 Y; Y3 U: P+ ^. |
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川贝银耳炖雪梨公仔箱論壇6 ?, w* `" E8 s" P. j( o; U
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。9 [' M$ l5 b( P8 w% K
2 t" V: _' ? R9 u n' D {1 S 主料：雪梨1个、川贝3克
6 y! b) R1 Y% c" | m. d, W& E5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ q) @$ I7 U+ N% o; w
辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量5.39.217.77:8898% V3 {0 Z' {# j% t0 o
# P5 m6 I3 N3 J4 i公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。: [% | B/ Y( \; L
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提示：
, K/ v, G3 @% P9 \/ C# L; Q6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _4 l2 H4 E7 w) \- s, m; I公仔箱論壇 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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0 ^2 I( v* a( s3 J$ [# S% J公仔箱論壇 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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) d8 J {0 d) v 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。公仔箱論壇" q8 b8 c* y9 W$ V* l3 n0 M
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+ L/ U$ Q5 J* K) ]公仔箱論壇雪梨红莲炖雪蛤
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6 q6 m m5 I& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。, l- u# j$ H j
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主料：雪梨1个、雪蛤100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f$ ` T" l8 @' L3 I+ q. b g% a
( s# L8 H; q! [1 N3 U) p5 \公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒
1 s6 k+ m7 Z' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( W: G% _2 b5 ]8 L D; Q0 w
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。# L5 W& k( x7 ?: C, j; h
M6 X0 h" L) t7 u) A4 o$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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5 t3 b/ W- t! Ctvb now,tvbnow,bttvb 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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