[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；' {* U, U% K9 P6 {0 `' e

+ T! g( h2 w" b8 c( s# |* F
佳偶天成
5 e: j! h$ X5 i& ]主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
做法：公仔箱論壇( Z) j9 l( g, K1 A0 _
　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。公仔箱論壇; n4 Y% d* D8 C7 W, g6 Y) T$ P
　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
. {' q7 [' h1 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb, f: R4 s6 p+ B

. H; U( y+ ]7 {5.39.217.77:8898: X* _) l+ Z# b! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# w' h0 ]4 W0 K2 H9 H
香芒鸡柳# P  r  i5 ~- [/ A( _. ~% g
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
. ?4 Y. O% G8 o8 x" F9 n8 v) j配料： 5.39.217.77:8898; k/ U, I8 c9 S
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d* L0 z) z3 V  j9 M1 J5 O
　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
; Q5 T& h% m; D- ^. z  e2 r做法：
　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
7 J( n9 M. A" v2 H) x* E* h* j　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。tvb now,tvbnow,bttvb8 c9 l+ [: y/ ]1 Z  ^$ I
　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
0 s/ _, ]; Y2 z$ R  G3 U$ h" ]% o　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。/ e, U& q. _& v# M, O+ \) S& k

( S4 r+ A, R- ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 ~! O3 t7 D) d. |0 ^- c
鲜果虾肉沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u8 r! x, s& @; c% v" N
主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 ; E- a" N; P1 X
做法：
　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。5.39.217.77:88984 {7 @8 l2 |+ z
　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。公仔箱論壇; @+ ~8 m, ]& V0 z( J* t1 P3 z6 ~

/ k& l; w$ a* M$ \- H9 x" \% J* U1 ]- C% _8 v8 u* _

* @7 w! Y8 M# o" J公仔箱論壇什锦海参羹- o$ T3 o9 W5 x/ S4 Y
主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
+ w! V* J! E4 _( y3 o* h3 N做法：
# `8 [- f! \9 t9 l0 _; B/ e　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. l1 G9 n1 C4 `; j0 n4 o
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X! H4 p1 K+ R
　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成