佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
- A8 G' E/ E! S3 B2 X9 C! d2 p5 v1 y- Q$ w
- k3 b/ O' w( h }4 i2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳偶天成5.39.217.77:8898: o) {) o4 x# J1 k) ]$ @
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
& B! s' @5 N/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：公仔箱論壇! J, e5 \, x# t1 R& w7 w
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
7 D6 w' w# E5 e, {6 r* ~8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。. a$ y5 u. {3 Q# F1 e. q8 c
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。8 R' W* C# @1 E4 \
% l! N0 ]" G- G+ a. _+ x
: q1 _9 s. F2 F) p- P& K! O5.39.217.77:8898 , Q+ @; v8 \- Z5 f
香芒鸡柳5.39.217.77:88982 e7 S0 [8 w; `- @+ F: m
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 7 l2 B4 C; R6 d1 r! d# _8 u
配 料：
. R) O; \9 a0 J7 |+ e7 f# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
8 x3 n( I2 H! \: p3 b3 d 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [% T7 x2 U+ G! U5 ~
做 法： 5 E8 A& W+ O0 F
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。5.39.217.77:88981 Q4 U2 H, c; b1 L
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
; N% O) M2 J0 b* \- J0 U, S# f! I 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. _- M. a4 m& _; }( ?$ J+ U
4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }2 z$ d, T& j9 R! R" A% g! ~
5 m2 O% f. [* s M, j! n7 f# }3 N
U( c( g5 c! k4 ]- @# p2 Vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb o& c4 f' S$ _8 F- Z' A+ ^
鲜果虾肉沙律
7 X9 f: ?$ h* P3 A9 k, `; V主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 公仔箱論壇; W s$ a/ i# m/ Q, K* N" A" q
做 法：
' P9 Z! h4 N9 l# l7 \ 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
- R/ q- R& E2 K; k 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
, Y' d+ P( |3 F2 U* O/ {; \tvb now,tvbnow,bttvb 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
/ ^& k+ R5 K( q- |, i, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
% \% [9 I+ k( a3 [3 C$ {" k
, ^9 c D$ @; e) [5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T+ X2 x; `9 n: i3 c, U) B5.39.217.77:8898
& U, i. {' n' ^公仔箱論壇什锦海参羹
: `# a1 D B: v& X% V) R5.39.217.77:8898主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。公仔箱論壇5 j" P. T- P: P9 H1 W$ j
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 : K2 b% L- K# P) C8 Q" p
做 法：
7 j- b( j! D _7 S! ^ atvb now,tvbnow,bttvb 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
* s. }# E5 b5 |$ R5.39.217.77:8898 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。2 Z; F) P3 f/ U' b0 p8 W
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
! {# y! U7 o( U( `4 y. x5.39.217.77:8898 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
| 
