佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
( M' C4 B0 _& h6 d1 H/ h1 Q, o- S, W
 tvb now,tvbnow,bttvb4 X% \' u% F, x# y
佳偶天成tvb now,tvbnow,bttvb4 Z$ y& L: q; m% K
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。! G+ R v( {; q( e. m. J# P4 R' I
做 法：公仔箱論壇4 j5 o: p) k6 E
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
' i, t) h( M# K) S5 Y; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。4 ]% [) n8 T& Q, ^6 G {2 ~
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y' {* G5 N P0 |: d
5.39.217.77:88988 f4 N3 v7 T4 J7 g8 G
7 Y/ c5 d) h0 J: m; ` Z" j公仔箱論壇
c- Z0 c G2 d% ]$ d& O2 f+ t4 ?香芒鸡柳
& \ d" s3 F7 f( j2 P0 D& d c主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
7 n! n3 n, V' T# R) w- C$ Gtvb now,tvbnow,bttvb配 料：
/ Y( }2 S- Y; n" P9 e, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
* O5 i+ |/ g2 a 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
, i8 F+ G3 y! I) `: ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法：
3 w$ i& K, {9 Q/ n0 I5.39.217.77:8898 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
" @2 v) w' f! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
) V, B* p( K& A: i- H! }$ w, v公仔箱論壇 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。; b- }3 g, m) G
4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
* j+ h6 l: x, E8 v4 s公仔箱論壇
5 E* Y& l4 R9 p( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?5 _2 [! F* O3 I. ^
6 d) X7 P2 d7 C8 w/ m& S1 s- N# ztvb now,tvbnow,bttvb鲜果虾肉沙律
/ |/ L& E" o* Q2 W2 n) e5.39.217.77:8898主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb: _1 F7 L6 b, p' O
做 法：
: q3 u8 m% o+ P/ H 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。公仔箱論壇+ N" F0 N. a4 y. r
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
! k0 m0 U5 D# h3 k 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
- w7 _. I. b. Z# W! x$ ~5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。* L8 d7 y5 P& L: B Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K6 r7 C& a) G$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s# ^+ f F/ s# K0 O' }
3 B) A5 R8 J! m$ T" g9 u( qtvb now,tvbnow,bttvb什锦海参羹* R7 i, ]* u; T- N9 |, n
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。5.39.217.77:88989 k7 g5 J# t w0 d4 T2 [
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O4 |- B/ A. _- o+ W/ e
做 法：
W) g3 {6 J: S2 z, g6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
" [+ {% O; J/ z$ r 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
: d5 p1 C' A5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。5.39.217.77:88988 s, [1 V R7 C' n1 c
4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
| 
