佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；2 E7 @- D( r- r5 f( l9 s
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! Q- V9 t& Z% Q2 u w1 I" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳偶天成
! V* j) ^" u; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。( L1 p1 k3 m$ C* K# {' v
做 法：
0 f- H* B; F7 \0 x 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
0 ]0 n0 h# Y/ } k 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
' K4 O; f1 I. W( D' `- `tvb now,tvbnow,bttvb 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~- c" D* m- @& p) F
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香芒鸡柳公仔箱論壇3 F7 }. t P# e l
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
+ z; ~' z$ C* e: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料：
3 u$ h# h) V% R5.39.217.77:8898 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
. T& `( H+ ]9 g+ p* e7 Z. a+ b5.39.217.77:8898 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
: Q1 R K% {0 I) q5 O做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G; r+ N& l* @' v9 O; P
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
/ ^0 {2 z6 A3 h$ U, n( `8 S 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
% ]+ i# x2 n4 _6 t. E. K0 D' Atvb now,tvbnow,bttvb 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
0 l/ F5 r2 s7 T- D; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
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鲜果虾肉沙律
4 Q( J7 p+ o9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 $ \0 V8 N" r. H6 N
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb M" o, k/ w" b% v) p
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u c+ T7 {0 t2 u9 t1 L" Y
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。公仔箱論壇" y, h* ~1 T1 x) a
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。2 e; X* j* M0 E- o
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
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' v. K x: W2 V; c什锦海参羹tvb now,tvbnow,bttvb; T6 b1 A2 g [1 H- @5 x1 n
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。5.39.217.77:88987 X1 ?# x5 u- a4 M
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
- m, \. q7 P3 m# Q' o做 法：
+ ]& x/ G$ I* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
4 {; T$ q1 S6 b7 p+ l; G5.39.217.77:8898 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。1 m8 S/ a, I0 G) b" V4 \ X0 R& s! y
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。5.39.217.77:88985 A( @+ i1 O8 [2 q2 f
4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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