佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& P r& _( T+ U
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; N# q" u" w0 e佳偶天成
5 |5 ?) l1 X# ]; s. Q: Y7 I1 q0 {tvb now,tvbnow,bttvb主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。tvb now,tvbnow,bttvb X9 r( {$ B0 F; K( H
做 法：
: r L6 `, I2 Q1 r5 j; htvb now,tvbnow,bttvb 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。公仔箱論壇7 X8 q0 D' W. ?9 h3 L
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
8 r q5 v& n; h+ {tvb now,tvbnow,bttvb 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
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香芒鸡柳tvb now,tvbnow,bttvb0 Q) ]: S9 c" D5 f9 Z: C! Z7 X: j
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 5.39.217.77:8898, i) V! N* G, K7 [! E# E# a+ D, B
配 料：
) _1 H0 p j. D& }1 w' j6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
4 c8 n B" Q) `* [0 Q5.39.217.77:8898 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
' |$ u: Z$ _$ q |# q* r! M/ }5.39.217.77:8898做 法：
: V& w N9 b" l! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
& g2 i2 k; F8 C 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
$ i& B( d# k/ p2 W: T' L# Y* z 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
2 x0 [1 F, C1 u( z1 x4 U7 P公仔箱論壇 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
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6 Y7 {5 q" M+ A: H i1 z; \鲜果虾肉沙律" a/ }8 k) q% o2 Y
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 公仔箱論壇0 R- b, a& H% }# B
做 法：
7 B; c# }2 B% E7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。公仔箱論壇6 E* [* [- ~3 z( U( l1 Z
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V) `6 `& R1 T9 Y- e
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。公仔箱論壇) {, W4 J& Y3 F' k6 {3 p. Z- Q
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
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7 U+ o; x7 A$ o: J) r- e5.39.217.77:8898什锦海参羹
, d6 x7 Y4 S; {公仔箱論壇主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e. Z- t, ^3 g7 L) G4 U% r
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~9 }' w2 t2 W) O
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb- }' M* J$ ?) S: L3 J: {) D
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。tvb now,tvbnow,bttvb& Z& B. p6 D9 y* x% m6 [' C- \
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
% M: ^6 o0 C# C' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
4 y2 ~) o. k9 A公仔箱論壇 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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