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3 [# `5 i( v! Q. X: n·配 料: 郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油 。6 @& h7 N4 T+ q- Y9 L1 m
' A3 s4 C' M; Z2 G1 |5 }) M·特 色: 正宗的回锅肉，应该用香蒜苗做。 5.39.217.77:8898* X/ l6 J7 R9 w) L- Y
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·操 作: 用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出
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5 l3 {0 h( v: I# P$ L `姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角
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热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝公仔箱論壇' V. s# n1 U5 g$ v4 A
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下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒出锅！
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0 W2 R9 V' [6 ~1 `/ @/ B2 x公仔箱論壇·营养价值: 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
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蒜苗 - 蒜苗，又叫蒜苔、蕊毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 |
發表於 2008-1-2 08:18 AM
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