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* B" E l- Z( M9 r7 @7 t/ Y/ ~7 L公仔箱論壇·配 料: 郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油 。tvb now,tvbnow,bttvb# ^! _ }- |% G+ y! v: o$ }+ G
6 e0 j3 k* `6 Q0 k) W0 ^5.39.217.77:8898·特 色: 正宗的回锅肉，应该用香蒜苗做。 ; k/ A; A1 ], y* g
) P: B6 T5 M( |- U5.39.217.77:8898·操 作: 用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出4 H, L( U* o$ ^8 d- h
/ G% k/ L7 z$ f) \7 i4 a姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角, I& S& o- j# K9 _+ A. Q" u; S
- R/ C4 L' a3 D7 ?: ~热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝
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' ], n2 k. y* Z; p3 e+ A( G0 u下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒出锅！
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·营养价值: 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。) p2 e% c5 l, ~; R+ n
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蒜苗 - 蒜苗，又叫蒜苔、蕊毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 |
發表於 2008-1-2 08:18 AM
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