旗魚和咖啡，看來風馬牛不相及，但在台東成功就有家很特別的旗魚咖啡館。旗魚在饕客心目中，可是海鮮美滋味，旗魚和咖啡怎麼送作堆？可別以為是將旗魚加進咖啡，事實上佳濱為旗魚專賣店，因兼營餐廳，讓遊人得以吃旗魚配咖啡。 tvb now,tvbnow,bttvb2 U5 ]0 ~/ S$ m+ V# G _% C
盛產旗魚的台東縣成功鎮，被譽為是台灣「旗魚的故鄉」，冬天尤其是品嘗旗魚美味的最佳季節。承自父親衣缽、從事漁業近50個年頭的林昱濱，五年前在台東縣成功鎮開設了佳濱成功旗魚專賣店，接續又在佳濱經營起旗魚咖啡館。 台東成功的新港漁港，為東台灣重要漁港，旗魚為最主要的漁產，高居所有漁貨的八成。這兒捕獲的旗魚多半外銷日本，要不就是銷售到台灣各地餐館與飯店。林昱濱經營的佳濱企業社也不例外，他在成功漁港做旗魚外銷已有30個年頭。 公仔箱論壇4 a% V" f) r: n( P$ e% f6 ^
% w3 K# y; G6 `. u5 ^+ Y" ^' ptvb now,tvbnow,bttvb為讓遊人一年四季都能品嚐到美味的白皮旗魚，王昱濱投資購進專業的冷凍處理設施，特別講究漁貨在極短時間完成處理、真空、急速冷凍，並儲存在零下50度C的冷凍庫中，以保有旗魚的鮮度、口感和品質。如此處理的旗魚生魚片，只要經過10分鐘解凍便可切片享用，生魚片的口感和新鮮度不打折。
: N9 M h! l: @% ^ a& `7 Z% S- x5.39.217.77:8898林昱濱會從旗魚專賣店跨足到餐飲業，其實是偶然。享有「旗魚達人」美譽的他說，從賣旗魚到開餐廳，就為讓饕客嚐到在地的旗魚好味道，遊人不分季節來到東海岸旅遊，都可以在佳濱吃到旗魚，餐廳便是空間的媒介。佳濱不僅提供各種旗魚生熟料理，也能喝到好咖啡，就有饕客專程前來吃生魚片，再搭配喝咖啡。 2 C0 E. ?* P& z" B5 V
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佳濱旗魚咖啡店可品嘗到各式海鮮料理。$ v" Y, O; M& ~3 k' F1 x
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9 Q6 V0 z! e3 O- D$ b5.39.217.77:8898來到佳濱旗魚專賣店，你可以嘗試旗魚配咖啡。5.39.217.77:8898# v! u' |# }# M+ c: B; S1 `; ~/ g
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發表於 2012-12-24 12:38 AM
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