泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。一年四季都能尝到新鲜的水果。比如素有水果之王美称的榴莲、泰国芒国、泰国香蕉、木瓜、菠萝、柑、柳橙、柠檬、龙眼、山竹、菠萝蜜、（类似葡萄柚的）柚子、甜葡萄（红的和绿的都有）、罗马甜瓜、酪梨、石榴果、西番莲和红毛丹等，应有尽有。tvb now,tvbnow,bttvb3 W5 n! u! l: ?$ U
5.39.217.77:8898# I# N0 }; a0 l5 J
 9 R" B- K N& D2 C. q: J
' f A( e% w# J2 H
1 n7 x, }# Z8 B+ y! r5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ F3 g6 Y" r; C) W: U$ \1 h
泰国甜品的品种繁多，鲜果、糯米、鸡蛋是主要成分。一般来说，甜品是由鸡蛋、大米磨成的粉，糯米、莲子、棕树糖、大薯粉和椰子等为素材，而鲜果是往往增加甜品的香味。 这些水果包括椰子、香蕉、菠萝、橙类及其他。另一特色是用水浸花（如茉莉花或玫瑰花瓣），用含花香的水来做糖浆。最简单的[冰浮]（Coolf1oat），各类橙类水果本身甜酸的味道，切成碎片，加上糖浆和冰块，浮一二两片玫瑰或茉莉花瓣。在炎炎夏日里，这无疑是最佳的清凉的甜饮品。
2 T/ |- p1 T- P- x+ b4 A公仔箱論壇
$ B+ u2 g* b! k! m& {; a- R 熟而甜蜜的菠萝汁本身已是可用作甜品。而香蕉切开和晒干。用少许盐及大量糖浆混合，是一般小食的佳品。椰子汁的用处有点像外国人的牛奶，从糖果到冰激凌及无数的甜品中都用得上。而椰子片浸在浓糖浆中便成为制造甜品的主要成份。椰丝和盐糖相混，就是面粉团的调味品。
2 X6 }8 i; I% T0 t# |" jtvb now,tvbnow,bttvb" V+ a w* @1 `9 [' u/ s% q, Z
 2 @3 x( f8 \5 \
9 R9 V2 x% e4 u% m1 b" P) c0 ]5.39.217.77:8898
: ?" |: V1 D7 f4 R* }椰汁在泰式甜品里的重要，一如西点中的牛奶。惠福东路的颖丰泰国菜馆，让喜欢椰汁的你双眼发光，靠的便是各式各样加了椰汁的甜品：鲜椰汁木薯、鲜椰汁芋头西米露、鲜椰汁黑糯米糖水……泰式“喳窄”，名字里没有椰汁，材料有黑糯米、玉米粒、西米等，被煮成了淡紫色的浓稠一碗。椰香四溢是在你的嘴里。tvb now,tvbnow,bttvb. D. M& C+ o6 P3 r( ^" L
5 Y( C0 j( C$ a3 j5.39.217.77:8898( `# a, {& h, ^& s
: _. x4 b8 X, s. e+ z- t2 x& p$ T
椰浆蛋羹，这是一种非常甜的乳蛋糕，用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里，就成为椰子椰浆蛋羹。
# t% M6 Q5 }" Q7 Otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-1 11:04 AM
| 
發表於 2008-1-13 09:42 PM
| 
