教大家做大盘鸡哦 
& H- t# `; `( \6 A0 z s新疆大盘鸡所用的材料： 5.39.217.77:8898) A; a. t" I( k# }, d& n$ g
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
/ N- f) q* H0 A" [公仔箱論壇 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； $ `& m" Y5 m* Q% b5 l
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a+ B8 }( c! ~. Z" g9 B' n
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
! Y( s2 P0 B1 B: c' s' k 5、皮带面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j' r3 M3 G' J( L) ]
. a# |) l, @' T' F0 X) ]1 w L- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡烹饪步骤：
) T: d" t9 w4 D# ntvb now,tvbnow,bttvb 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' C- Z; Q1 e" `5 |$ H8 `
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
4 s4 V1 p u5 \5 M% x+ j5 m 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 5.39.217.77:8898: D! r# J. x3 W! o& S/ Z/ ^0 Q; T
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
( |* a2 i& @% N$ j 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； tvb now,tvbnow,bttvb0 N; a/ b$ }# L/ ?, y
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； # {% h3 A" C3 U
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
" V0 ^4 D( Y& m' q 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； 5.39.217.77:88989 X. P" v5 r% w+ y" _
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
5 U6 X; V6 O1 I( [5.39.217.77:8898 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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