教大家做大盘鸡哦 
3 p% y" D6 J$ S" O% |3 C S公仔箱論壇新疆大盘鸡所用的材料：
# R# M" w( N' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
4 l9 {9 d/ p& D! u* C3 |' V8 h4 z公仔箱論壇 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
/ \- O3 E+ I! E# @/ A' M5.39.217.77:8898 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
. b7 l! ~% r$ J5 r/ I$ G! s7 ]& K. l 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
! \$ \0 |+ ]8 i2 b8 g 5、皮带面。 5 M8 i8 \; r% y7 Y% d3 b
9 m" Y8 j2 U! M c0 o' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v5 W7 z3 q( w, e. t
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
( H* v3 I5 A! j9 x0 ^6 f& Z7 Z% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； 公仔箱論壇% M9 |+ R8 g- g" S
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
8 L' a/ ]; c* ~9 O 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； 公仔箱論壇3 G0 q/ V4 o: h! ]# l9 Z
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； tvb now,tvbnow,bttvb* ~5 R, p+ P7 z% D6 P
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
- R: @2 u- m, i# [1 e" C4 r7 Ztvb now,tvbnow,bttvb 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； tvb now,tvbnow,bttvb/ \; n& L7 |* ~4 Z- o2 L" n0 F
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； 公仔箱論壇* S2 H: x* L# r0 i. t, e. \3 j! u
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
2 {4 V C. v/ m" c) E8 Ntvb now,tvbnow,bttvb 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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