教大家做大盘鸡哦 
, S+ w) M! g8 m# L; |6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡所用的材料： 5.39.217.77:8898- \" C# |$ p1 W" e, d
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
9 j- d7 q# A0 t9 Y公仔箱論壇 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
2 l, x( L( F# j% a 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； * `1 O/ w, ?/ D- Z
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； & a1 b$ k; f7 f# a, q- s
5、皮带面。 tvb now,tvbnow,bttvb* i/ x1 N, V# k9 d* Z
% q9 [, J8 x2 ^新疆大盘鸡烹饪步骤： 公仔箱論壇" j7 h% H. m8 M9 }( @* E
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； 公仔箱論壇: U. X+ @7 p- C' ~
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l) y+ I8 F | T- O
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p# T- N! ?! K' T1 z
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； tvb now,tvbnow,bttvb( x( _! D% }5 V% e- `
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
& t- O8 R! o/ q. R7 S1 W% G3 p2 t公仔箱論壇 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
6 J3 D1 u" F! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
, a4 h% X7 h/ L$ T0 s( z4 Btvb now,tvbnow,bttvb 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； 5.39.217.77:8898( @8 E% d0 L: n: }( |
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
; k! |- q6 V2 S: c: q. i$ g0 I( Ztvb now,tvbnow,bttvb 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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