教大家做大盘鸡哦  3 T# @3 f4 ^/ U. J: a; Q3 X
新疆大盘鸡所用的材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' g- r$ _" {/ k: L, Z/ C
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
n; |) n! k! D- D& R) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
. Z X9 H+ u0 q8 b3 f 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 0 N: H- b1 ]0 f- q# A: s
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
' ^/ d* O# T1 |: G2 |& o公仔箱論壇 5、皮带面。
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|( Y/ B, S7 y6 y0 V4 u0 i7 g新疆大盘鸡烹饪步骤：
3 {5 n2 q0 X* c0 J8 |5.39.217.77:8898 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； % e% Q1 R1 s: S: l, Z
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； 公仔箱論壇5 T* L+ H" I9 d5 s
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； ) }. W0 y* \$ c
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i# N$ S7 S) l, ]7 A+ n
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
- t" {: r0 m# n" f9 \5 B5.39.217.77:8898 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
' M9 ^4 P% N+ |, H8 O8 [% F3 p公仔箱論壇 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； tvb now,tvbnow,bttvb' ]: i) d! K! ?1 S& u) f; Q4 X/ I2 }
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
! X9 V& Y, `2 p2 S3 c' r) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 5.39.217.77:88981 r+ M4 i3 n: W. _# _: e2 O; W- I% T
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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