教大家做大盘鸡哦 
) S# Z/ m) Y2 \: ]新疆大盘鸡所用的材料： 公仔箱論壇" T D& {' {( S
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
; X* P6 I8 g' w5 W# P0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |( D& a$ g: O9 D2 g9 u6 q' a. i
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； & }. z1 ~" t. r4 o
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) K# ~4 l7 D% j) K3 j1 J# {! s
5、皮带面。
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新疆大盘鸡烹饪步骤： 公仔箱論壇$ o8 J3 w2 J$ G5 F
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
* y) D" i& i' G' ]# A 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
1 `' E9 B1 x3 `7 wtvb now,tvbnow,bttvb 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
6 \8 T" o, [ h! N1 B" x5.39.217.77:8898 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； tvb now,tvbnow,bttvb1 k+ ]2 M) h! F' p
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
# U' Q1 f) R* Y- j8 @公仔箱論壇 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
2 k3 W7 m c" E! v8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 公仔箱論壇# S. o% z& h/ B- @' f
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
: a: U+ g0 o! G* M2 w! X& U公仔箱論壇 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
. C6 Y% w; \9 `, T公仔箱論壇 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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