教大家做大盘鸡哦  tvb now,tvbnow,bttvb4 c+ m) s& ?1 l) T1 Y
新疆大盘鸡所用的材料：
, B" k5 v- t8 {4 L% Q3 d* v" p1 l5.39.217.77:8898 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
6 I: W) i! q4 w/ W; R( m/ F6 s+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
& @8 @2 C0 I" ^: b9 T- k- F8 Ktvb now,tvbnow,bttvb 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
/ N1 M" E2 d6 J* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" Y; d" \" R+ l/ R( _
5、皮带面。 5.39.217.77:8898) U: K. i; ~- D. \1 Z
0 Y/ d3 ]3 ~+ ]新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J' y6 D2 a1 S. a' b# [* ~; w
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
& E1 |+ \# P9 ~, ?" h6 Q$ a4 d, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
B3 ?, c. [1 I( m4 itvb now,tvbnow,bttvb 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
5 E. ?" e+ m& ?/ C* }9 [2 Utvb now,tvbnow,bttvb 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； tvb now,tvbnow,bttvb) x! }" x/ X8 \4 g- O4 \
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
X7 ^* h# B/ e$ f6 ]) H5 \ 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
" ^1 b8 n* G0 }- itvb now,tvbnow,bttvb 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
; y2 n6 ~" ^2 G7 C0 z+ j+ p! H( gtvb now,tvbnow,bttvb 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； 6 o- K3 W5 W( f& A9 x' ?2 |* ?
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
0 ^* z# t8 _0 f公仔箱論壇 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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