教大家做大盘鸡哦 
- j; y# y, m: |7 S! W* o新疆大盘鸡所用的材料:
* Z( u; C k) S G, b3 s 1、整鸡一只(约2公斤左右,最好是土鸡),洗干净并剁成同样大小的块状;
4 Y0 u8 \7 e8 [' s; N 2、土豆(又叫洋竽)三、四个,喜欢吃土豆的话可以多几个,把土豆去皮并切成滚刀块,不要太薄,用清水冲掉土豆的淀粉; 公仔箱論壇" D |) Z" q, H! }/ e7 |9 ^ p
3、青椒5、6个,切成大小差不多的斜块; : Y+ O; V6 n: F
4、红色朝天椒一把,生姜一整块并切成片状,大蒜4—5瓣并拍烂,豆瓣及白沙糖各2—3汤匙,大葱切成段状,花椒、味精、咸盐备用,啤酒1瓶; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `2 u% {& V# I. t2 Q
5、皮带面。 公仔箱論壇* m3 K- G' J- k9 ]8 z
/ w9 f# s2 v- F- |% o9 t+ itvb now,tvbnow,bttvb新疆大盘鸡烹饪步骤:
2 X! ^# r% f/ M* b5.39.217.77:8898 1、把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出; tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 _4 `$ Q! l( p( o4 Z5 \ m4 O
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动,到白沙糖烧化出现焦黄色; 公仔箱論壇( f# {/ e' _; p: B/ O, {
3、将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z# i/ Y* K; R8 A$ b+ e, N
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的出现金黄色;
$ ]6 T8 R4 d0 m$ D1 D 5、加入豆瓣,再加入适当的食盐,快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀;
1 {' U6 @+ w! |! ~( F' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、倒入一些啤酒在锅中,并烧开; 5.39.217.77:8898* Z& N7 `* S5 v
7、将土豆倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖6、7分钟,然后用小火炖10几分钟; tvb now,tvbnow,bttvb7 d3 Q6 T o7 F6 ^+ _
8、等土豆炖软时,下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点汤即可);
' v8 i1 D8 R1 m# q$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 9、大约1分钟后,放入味精和大蒜,拌匀后就可以出
: ^7 y; [! k* C3 G) {) uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外:做皮带面时,面要和软一些,用塑料膜包好“醒”约20分钟(这样做出来的面条有“筋力”),醒好之后,要擀得又宽又薄,等大盘鸡吃的差不多时,下皮带面拌上吃。 |