薑餅人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?- z7 c8 R2 a& ~
基絲汀@簡易食譜; K5 {$ R' O& C2 V, U% k2 g
. K+ i( l* P: S' J: F e
]7 Z6 l# F: [; C6 c8 U5 ` ^' Ktvb now,tvbnow,bttvb準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間）
- _7 U& q0 d# H; a9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |) A6 h4 U9 C8 h4 v$ C" r9 Dtvb now,tvbnow,bttvb. J6 v8 f: Q5 F0 F; M
烹調時間: 15 分鐘
, B* M, Z- Z+ D: V7 n3 w0 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, o" \7 q7 A, e, [0 p
8 r7 G4 m. _ ~8 c; I4 I6 O/ P4 G分量:5.39.217.77:88980 s5 }/ f0 M3 t$ e$ J0 L; @8 d
約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）
! X9 H* U9 A/ ]8 E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I) i. N: l/ k- G2 W
tvb now,tvbnow,bttvb" Z' M" A! I$ U8 Z0 P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x# Q5 G3 L P4 J: R. A- c' Q" K( n. Q
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:
3 @8 x9 W% t6 i/ [7 _5 M. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
tvb now,tvbnow,bttvb5 {" F. s8 Z3 j. \; l* v% M
做法: 公仔箱論壇$ h. v% |: p" H7 f2 v
- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
5.39.217.77:88983 {: c' x) j% V1 R5 l C0 S6 L
裝飾糖霜做法:5.39.217.77:8898$ m( p# P9 M$ E b
- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
tvb now,tvbnow,bttvb8 {% P7 t& t. z o' P4 q' [/ m" }
) H. a/ I7 \9 b
|
發表於 2012-12-21 05:26 AM
| 
