薑餅人! B) Y0 V7 B2 O- f4 t9 F) V i
基絲汀@簡易食譜
6 h' i5 P* u/ R) y2 M# A6 Y8 }! `公仔箱論壇
" N; b7 \, X2 z3 U5 Q! B0 {" f公仔箱論壇! s! t# s: i: `, _, }5 d
準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） . Y, Q& _7 M, E2 m+ m' m S! n
) F$ p6 F8 B: `' L K m
?+ j7 ~" h; S. G( B' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 15 分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p0 ~- Q" d- _+ V: K$ F# [
; x1 c1 c: d; @9 ^
5.39.217.77:88985 b) j2 E6 ^9 {
分量:5.39.217.77:8898: c6 F4 }: U8 Q. p9 U
約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）
1 Z1 e3 \% z2 ?* ?" [+ R4 i" _$ X5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 ?) v) S, a7 G7 S$ @
\$ e/ H6 d; S U) {) K: Q公仔箱論壇材料:
! j. f* p- \: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料: y v! F$ \5 t1 v9 e( B" D
- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
$ m* l! x' n9 A9 q5.39.217.77:8898做法: + m. |1 @1 U& V: O* n+ o9 _3 p- X. F
- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
公仔箱論壇( u% n6 S8 N+ [7 o1 T8 w1 C/ w
裝飾糖霜做法:( a2 F) a9 [- g! q9 ]6 q. r
- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
/ R4 ]$ t/ l0 H" ^) S7 q5.39.217.77:8898
' d5 {) x0 J3 Y$ g# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-12-21 05:26 AM
| 
