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[健康資訊] 天冷老人防骨折 補足7大營養素

冬季天氣寒冷,人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活,對於老年人來說更是一大警訊,一個不小心跌了一跤,就有可能「一失足成千古恨」,造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質,是老年人保護骨本的最佳方法,其中更有7大營養素不可或缺。
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1. 鈣公仔箱論壇9 G: r5 E4 O# V9 ?7 Y

# k4 g0 l! D" k3 o鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素,當鈣攝取不足時,骨骼中的鈣就會釋放到血液裡,以維持血鈣濃度,導致骨密度越來越低,骨質也越來越疏鬆,進而引發骨折等傷害。
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鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等,人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣,在烹飪時也能添加點醋,有助於鈣質溶解、吸收,另外,也不宜吃過油、過鹹的食物,會抑制鈣的吸收。
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3 @$ w' [+ ~" [6 s, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維生素D
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5 O2 |1 S: Z+ L0 {! t4 ?, Ltvb now,tvbnow,bttvb維生素D可以促進腸道吸收鈣,過去研究就發現體內缺乏鈣的人,容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射,再經體內合成而得,另外10%則可藉由食物來補充,如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。公仔箱論壇9 H& {) O7 ?# \- s& M7 {

  ~1 w, }- y  J  x% T: X9 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; e; A' m2 r6 [
3. 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j' x( p1 a; a

/ Y3 ~$ u& p& n" s$ F. y" o骨骼中有22%成份是蛋白質,蛋白質可維持骨頭的韌性,長期蛋白質攝取不足,容易骨質疏鬆,也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質,例如:牛奶、蛋類、核桃、豆製品。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v9 y) _& B# _6 O; O

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% ^3 i9 {9 [0 C5 M: o, ~公仔箱論壇4. 鎂" O9 r9 t" t5 M: h; g* ]7 f7 t

+ g  Q1 c3 e$ w$ s- ~1 L  Q公仔箱論壇人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中,在生成軟骨的過程中,鎂是不可或缺的元素,長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等,平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂,但是,人體每日只須攝入310mg左右的鎂。公仔箱論壇1 V# Y0 y  k$ m3 ?3 c: Y4 Y2 y- C

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1 c0 ?0 H4 B. `tvb now,tvbnow,bttvb5. 鉀公仔箱論壇# w, k7 X1 t- q( ?5 ?4 G6 C4 v
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鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手,能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持,對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀,就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀;花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]/ G) Y- s1 V" l- M

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& R0 F& g: B, p/ y( I+ y- S( t: E6. 維生素K- _0 p! d( X6 j6 {

& P9 z7 i( u) t. g維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用,過去哈佛一項研究曾指出,女性維生素K若攝取不足,容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜,其中含有豐富的維生素K,每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜,就能補充足維生素K。6 W( q) H& @6 R3 e" s& ~6 S
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& F0 w, ^* t& c4 H6 R: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 維生素B12) k& D- K$ o& y( F/ u2 o

" w  a4 B) [+ m' E0 n維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素,對骨骼硬度的維持十分重要,能清除血液中的高半胱氨酸(Homocysteine),保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在,人體一天僅需2.4微克的維生素B12,因此不用擔心攝取不足的問題。1 f4 M1 S4 {9 s8 v0 `
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  • soforlee

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