《吃麻辣鍋後遺症》吃麻辣鍋傷腸胃 檢查像被燒過! {3 A, E; o$ w ^% t( T
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作者: 【記者蘇湘雲、鍾佩芳/台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年12月19日 上午12:02...
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3 n9 e7 ?1 e5 I0 |8 l+ n) Btvb now,tvbnow,bttvb近日氣溫不斷往下滑,有人會吃麻辣鍋取暖。不過台北市立萬芳醫院消化內科主治醫師陳永發表示,臨床上曾遇到患者吃麻辣鍋後出現胃出血,甚至嚴重到需要接受住院治療,從影像學檢查可看到患者胃部就好像被燒過一般。tvb now,tvbnow,bttvb. l* I& T% _5 |& E" r. A" w1 c# n8 z
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署立雙和醫院消化內科主治醫師吳立偉提醒,吃麻辣鍋時,如果一大碗麻辣熱湯就直接灌下肚,不但可能傷害胃部,也容易灼傷食道、口腔黏膜,建議民眾辣油少加一點,也不要在短時間喝下一大碗麻辣熱湯,可以配點白開水,以免口腔、食道、腸胃道受到傷害。
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吃太多麻辣鍋容易引起胃酸逆流、腸胃炎等疾病,由於胃酸分泌增加,也可能造成胃潰瘍惡化,若邊吃麻辣鍋邊喝酒,對腸胃到刺激更大;也會使熱量攝取增加,長時間下來,就會引起肥胖、代謝症候群等問題。5.39.217.77:88988 R/ @: ]4 g) ?* f
! V2 T0 r& |% g7 K- H7 htvb now,tvbnow,bttvb 另外,麻辣鍋往往帶有許多肉類、內臟,吃太多也很容易讓尿酸、膽固醇飆升,陳永發醫師舉例,有的人吃完麻辣鍋,晚上馬上痛風發作,苦不堪言。
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有些人認為,吃麻辣鍋前先吃點食物、喝點牛奶,對腸胃比較好。陳永發醫師指出,若只是吃少量麻辣鍋,事先喝點牛奶、吃點東西的確可稍微保護胃部,但吃太多這些方法也無濟於事,建議食材可以過一下水,不會那麼燙、辣,且一定要適可而止。5.39.217.77:8898* ?' K/ l: p: K0 _( f0 y4 m
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吳立偉醫師叮嚀,吃麻辣鍋後,如果一直拉肚子,或有解黑便、吞嚥疼痛、噁心、嘔吐等症狀,最好盡快就醫,接受診斷、治療。
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" R9 C0 o' ]' j3 M) J: [) n 衛生署醫院管理委員會執行長李懋華表示,由於麻辣鍋主要就是燙、辣及用許多的調味品,吃過多容易出現急性胃炎,以前曾有個案因急性出血而就醫,經胃鏡檢查後發現是多發性胃潰瘍;本身有消化潰瘍或返流性食道炎者,較不建議吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W P7 C7 l# s/ G
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臺大醫院北護分院營養師簡妙凌表示,麻辣鍋是屬於較刺激的食物,腸胃道不好者不建議吃。像是常見的牛肚、大腸等內臟類或是鴨血等,因為含較多的膽固醇,民眾在攝取時也應適量才行。
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麻辣鍋裡總會浮著一層辣油,蔬菜撈起後總會附著一些,除了油脂無形中也增加不少的熱量;另如用蒜頭加醬油的調味料或是喝烏梅汁等,被宣稱可以解辣,但從營養學角度來看,似乎是沒有解辣的效果,反倒是烏梅汁因為有加糖,熱量攝取也會比較多。 |