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7 m* l+ J2 i& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
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9 N# j4 p/ @' g: m4 g* [3 J0 Z! Z5.39.217.77:8898做法1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
! ~7 @; G$ x5 E% \- E: r# ~( e2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
8 ?8 k: _8 O0 P. F5 a3 l3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
r' a5 X3 _- o4 i4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
h; V0 ~8 {5 b2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
* T+ H$ M% C) D6 W- P) |# mtvb now,tvbnow,bttvb6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i7 v; u; f4 I* h2 }2 X E" R
# }$ i8 d( i' e5 U! H5.39.217.77:8898小诀窍:
; s, n/ J" ^$ {+ m6 q, `# _: \1、如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
( w& |' h; j/ g/ W# ^/ d1 F9 T公仔箱論壇2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味5.39.217.77:8898) u2 h0 _5 f' @ z1 M
3、怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。 |
發表於 2012-12-18 11:25 AM
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