[中式食譜] 新式佛跳墙

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材料                                主料：魚翅(干)80克，海参80克，鲍鱼80克，对虾80克，螃蟹80克，海螺50克，墨鱼50克，猪蹄100克，鸡肉80克，鸡腿100克，辅料：花菇30克，火腿30克，调料：盐3克，料酒5克，盐2克
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1 a# U! ]' t' j; _& F/ r5.39.217.77:8898做法1.将蟹子切块。海螺切片。- `" P0 b" w) E  x3 s
2.墨鱼切片。
9 [6 g9 x7 L! C6 R( n5 g2 x+ e5.39.217.77:88983.火腿切块，猪蹄、鸭腿切块。公仔箱論壇- f0 o: I) p( k+ c  o* \
4.把所有的原料放入沙锅中，加调料调好味，加盖，先用大火烧开，转用文火煨3小时以上即成。
7 H* f6 ^/ C! D( n2 I* T1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; }4 s0 A" a! ]/ H+ v
小诀窍:
' q7 }! c/ q0 L4 r7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康提示：8 ]- l# Q* @% b& a5 L0 ~8 f2 k
                                此汤菜具有养血滋阴，利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。公仔箱論壇+ Q( B7 H; ]0 x" i$ B
                                食物相克：1 p8 G7 ?$ |2 w7 r+ S$ Q+ L9 x2 {
                                海参：海参不宜与甘草、醋同食。
+ c5 A# c% o7 n! C! [/ A! ?tvb now,tvbnow,bttvb                                鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
1 i3 |3 t# q4 S. j4 t4 [                                对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。tvb now,tvbnow,bttvb- x. G: A+ w0 Y! j- G0 n
                                螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
* A$ ]( N( T% A' D$ x0 a9 _: P                                海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。# i7 L1 ?6 F  g
                                墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
$ ~0 m' r8 [. Y: S                                鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
; ~1 h+ ~* D. q* k/ U  k. r公仔箱論壇                                与芝麻、菊花同食易中毒；( [* t! m. f; |
                                与李子、兔肉同食，会导致腹泻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P: x6 g* A' H5 U5 H1 R" W" g1 R
                                与芥末同食会上火。

wk_leung

看看那些食材, 想不好吃就難了吧.

k510629

謝謝分享

yahukiki

Nice. :)

wk_leung

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"鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"
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有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有?
7 h5 }1 T1 ^7 T6 P3 @/ A6 O其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?

tianzh

还没吃过佛跳墙呀！