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[中式食譜] 新式佛跳墙

本帖最後由 vhung1 於 2012-12-18 11:21 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F2 `6 l: \6 ~* ~( ]- W
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, o4 o9 k) _( h1 o8 ^8 F! A. @材料                                主料:魚翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,100克,鸡肉80克,鸡腿100克,辅料:花菇30克,火腿30克,调料:盐3克,料酒5克,盐2克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K( U5 m2 f  X6 f
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做法1.将蟹子切块。海螺切片。tvb now,tvbnow,bttvb# [1 U5 u  h8 [
2.墨鱼切片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z5 V( U  J7 d, H2 g, u
3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。5.39.217.77:88988 S# X# ]$ [8 P7 Z9 p7 H
4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。
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$ c2 Y% w/ \- d' V! h小诀窍:
( D- U1 S  I9 W! X5 W6 W- K/ F+ x. A. T公仔箱論壇健康提示:5.39.217.77:8898+ }; C8 B: e7 m* k9 l! }( K
                                此汤菜具有养血滋阴,利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。
, U* i3 A' |2 @7 n9 Q* y5 P- Z                                食物相克:/ D& N; u" Z" w
                                海参:海参不宜与甘草、醋同食。  Z9 k- s1 ~. l7 H/ ~; O$ e$ w" X
                                鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
) @3 s# X7 {# v" c) Y2 K( k/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
6 I' V$ j6 X; M2 ~3 G$ m# \- w                                螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。) `( e8 \+ e# n6 Z9 S& {% Q+ ?  p) F
                                海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
$ d* E; c- `0 p* v: C4 v( u                                墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
% t( d; w9 M- r; etvb now,tvbnow,bttvb                                鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;tvb now,tvbnow,bttvb- F% f8 h+ V% v+ D" K# Z
                                与芝麻、菊花同食易中毒;tvb now,tvbnow,bttvb1 a) V% t4 Q9 P9 l7 T
                                与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
. d) `  |/ ]3 {. y( [8 k2 o( yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                与芥末同食会上火。
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看看那些食材, 想不好吃就難了吧.
謝謝分享
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  • yumiko123456

Nice. :)
本帖最後由 wk_leung 於 2013-4-13 10:07 AM 編輯
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2 m. j* N2 E  d- M; q- y"鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"
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, M; x+ a9 q- f1 |+ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有? + X: H8 ^) v+ n1 F0 ?+ a' W" ~3 V" s
其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?
还没吃过佛跳墙呀!
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