' v5 p* K" ?$ _tvb now,tvbnow,bttvb烹制方法（两人份） 0 L* R: u, H- f
tvb now,tvbnow,bttvb# u" B) C# Q. T, A+ _ T$ F
材料：猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜(2片)
: k i7 F9 M" E, D 腌料：盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb U+ q5 ^ q+ |; X7 h
公仔箱論壇( V0 E9 f' M' p* `# X. y
& h) e% H) G, y# x1 D1 香菜洗净去根部，切成末儿；葱去头尾洗净，切成圈；姜去皮剁成蓉；糯米洗净用清水浸泡一晚上。
6 w9 E) E; p( W4 v1 Y公仔箱論壇
1 p% n0 T# e3 `7 q! G9 {: e8 U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 x7 U0 X1 W4 P) L' b0 J
2 马蹄去皮洗净，先切成小块再剁碎；枸杞洗净放入清水里泡1小时。
* S$ E/ P. z4 w' z( I$ {* dtvb now,tvbnow,bttvb/ v2 A8 t7 h% O- V
 公仔箱論壇" R8 p& ` E, _4 i* I+ w
3 将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内。
$ N( ~) V+ N; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% h0 z) G) L9 P: x. i2 ~: \0 h5 |
 5.39.217.77:8898( W) L: o6 V& q7 x1 K
4 猪肉馅放进碗里，添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟。
- t4 [% h* W4 J) H' }
) y3 w# m. i) T3 B9 V8 Etvb now,tvbnow,bttvb
6 L9 w9 t( W; }. K# n; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞。
( `7 ^1 B5 F$ ], |1 H+ L8 x1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H6 b# \1 Y% _6 |3 X+ F; L
0 p# v, n' Y4 l4 Z4 [tvb now,tvbnow,bttvb6 烧开锅内的水，放入糯米丸子，隔水大火清蒸30分钟即可。
: O+ T1 ?& w, a/ s2 F& K公仔箱論壇8 G) Z- S8 D ]( m
% t, z3 C2 m9 Y
厨神贴士. `6 {$ \# E) w- B& W0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F; d$ P$ C' Y% ^
1、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 D; `0 Z* Y9 M
2、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。( R% [9 F1 Z/ D; v: G& A
3、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。
" d" Z1 O2 I stvb now,tvbnow,bttvb 4、先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，食用时较易夹取，不怕糯米粘底。
# h4 n' g/ h! _2 \% w/ T" V& @ 5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。 |
發表於 2007-12-31 02:58 PM
| 