# z, p. v/ ?( z6 v5.39.217.77:8898烹制方法（两人份）
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# |5 X. |, e: ?! o% n材料：猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜(2片)
. Y# K* _2 Z; `5 ^1 A4 ytvb now,tvbnow,bttvb 腌料：盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙)
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1 香菜洗净去根部，切成末儿；葱去头尾洗净，切成圈；姜去皮剁成蓉；糯米洗净用清水浸泡一晚上。
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( D( m3 G$ f2 t% Z+ k" k S公仔箱論壇2 马蹄去皮洗净，先切成小块再剁碎；枸杞洗净放入清水里泡1小时。tvb now,tvbnow,bttvb- `) x/ D4 n1 p1 U% c( P$ X
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3 将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内。公仔箱論壇/ r3 f0 n7 o/ y- E
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4 猪肉馅放进碗里，添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W# F3 a( ~- F% Y* k* M
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5 h" d# C3 d0 f7 ^# n# c' L5.39.217.77:88985 将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞。
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1 y: r5 `0 U, r. i: a$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k( v% W5 M" q* q: m
6 烧开锅内的水，放入糯米丸子，隔水大火清蒸30分钟即可。9 g* n. X% i( I) \9 S
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* N/ K& V) g- Q5.39.217.77:8898 1、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。公仔箱論壇3 l" h9 @: A2 M5 U" n& w
2、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。
) l" s, f) @: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。
4 ?* k, b3 x7 z- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，食用时较易夹取，不怕糯米粘底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 Q3 O% M" \1 I% _5 i9 s
5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。 |
發表於 2007-12-31 02:58 PM
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