7 A! Y! O$ z1 utvb now,tvbnow,bttvb烹制方法（两人份） 5.39.217.77:88986 a( }+ q k; z1 ~9 p1 e1 C9 j
; P8 `8 q7 |: q' _2 L5.39.217.77:8898材料：猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜(2片)5.39.217.77:88985 M- @0 ~) ?) o0 D7 y% M
腌料：盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb# x$ H5 P- _6 E) L/ z
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1 香菜洗净去根部，切成末儿；葱去头尾洗净，切成圈；姜去皮剁成蓉；糯米洗净用清水浸泡一晚上。) U8 v6 Q# c8 Z, L! g) G
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. Y: H; G/ U8 O/ I9 H7 J6 d5.39.217.77:88982 马蹄去皮洗净，先切成小块再剁碎；枸杞洗净放入清水里泡1小时。
+ ^* P( Z; I% J! B8 M& K3 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& [4 p7 y% p: l
: G6 {1 Q) G4 \ \- Y7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内。
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) i/ J5 W7 x2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 猪肉馅放进碗里，添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟。 公仔箱論壇* h% x# c0 x; [7 L/ |; O$ I+ g
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; S; U3 B" u x5 ]& Z5 将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞。
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( h# k7 O# K( n& N% k r( v& K. ttvb now,tvbnow,bttvb6 烧开锅内的水，放入糯米丸子，隔水大火清蒸30分钟即可。( r& K6 _" ]. e( J
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厨神贴士3 s" V* n9 D% I( E+ t4 w4 _$ P7 [
- |+ @$ {+ C- L* ?9 i6 ?1 T公仔箱論壇 1、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。
2 D! X. A- O4 j 2、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N& Z; b( ^4 z' E* `0 b
3、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。
2 W9 K5 a% I- q/ ]tvb now,tvbnow,bttvb 4、先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，食用时较易夹取，不怕糯米粘底。
( f5 r! T; j" h) H" |tvb now,tvbnow,bttvb 5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。 |
發表於 2007-12-31 02:58 PM
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