長輩經常說「冬大過年」，一直唔知點解，原來冬至這一天是全年日照時間最短，中國人相信這天也是陰陽交替的日子，所以傳統來說，一家人要齊齊整整在家吃飯團聚，萬萬不能隨便。現代人多出外做節，選的餐廳、菜式就更是不能馬虎，還是心大心細未想好在哪裏做冬？不妨考慮以下選擇。
: b A1 D: i: V; K8 o公仔箱論壇
8 j% L" Z& v0 E2 G7 W$ Z2 Y2 c5.39.217.77:8898舌尖環遊世界就如性格決定命運一樣，有時餐廳的地理也會影響其所走的路線。像香港仔的如心南灣海景酒店，先天優勢取得新鮮海鮮，所以冬至的Tasting Menu也以此為主，而擅煮歐陸菜式的行政總廚Sidney，就把西方菜式融入亞洲元素，創出像日式清酒鮑魚、法式油鴨卷、西餐賣相的中式百花蟹鉗等菜式，口味濃淡相宜，老少咸宜，更可以一次過食勻全球。+ m: E" D* J( @6 J4 \' j8 F
公仔箱論壇- Z" Q4 x& V- J' t8 L) r5 |8 k
（a）如心南灣海景酒店
& |! m5 V, E6 b! Q- @1 btvb now,tvbnow,bttvb地址：香港仔黃竹坑道
3 c/ g3 Q& m8 q. G7 y- x5 |% t8 |5.39.217.77:8898（備註：Tasting Menu 8道菜 $798/位起）tvb now,tvbnow,bttvb/ u" E3 N7 V @; s
# ~$ C3 p4 q' m+ n
一星日本風情畫開業未夠一年的玉蕾，新鮮熱辣摘下米芝蓮一星美譽，成為城中新貴，日籍總廚今川幹也難得在煮出一手形神俱備的上海菜，而且他熟悉中國文化，了解中國人十分重視冬至，也考慮到冬至是一家團圓的日子，特別設計出適合一家大小口味的8道菜式。就連賣相也充滿意境，如拼盤就像一幅圖畫一樣，另外又着重層次感，香辣牛肝菌汁牛扒就是層層相疊而成，就像塔一樣，寓意步步高陞。5.39.217.77:88980 P8 |( U8 j- i
8 y e2 _& v$ H5.39.217.77:8898（b）玉蕾; u2 D9 y: n. F+ G0 u% U/ y+ V0 V
地址：紅磡環海街海名軒5.39.217.77:8898- z/ ^/ r9 R4 p4 T# Y; m
（備註：冬至晚餐8道菜 $1,500/位）3 K- |$ y% z1 L6 E: P0 a
+ k7 S9 h6 c2 Z. \0 R4 Y靚View貴料入饌位於Hotel Icon的中菜廳天外天，位處尖東最高酒店頂樓，居高臨下，不僅有難得的靚景，食物也是同區超班之作。踏入冬天，推出一系列冬令精選的菜式，由入廚超過30年的謝師傅負責，以Mix and Match為主，以傳統烹調手法再加入如黑松露、黑毛豬和意大利茄乾等的矜貴食材。吃膩了傳統菜的話，來這裏包有驚喜。
" v1 Y; K& @# j0 P% a5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' @! K. F/ j# `* I
（c）天外天地
* |% u }; h9 c$ a4 P' V0 s址：尖沙咀科學館道唯港薈; z7 }. G, H& I1 U6 W! ?0 q
|
發表於 2012-12-17 12:48 PM
| 
發表於 2012-12-17 10:29 PM
|