菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; Z1 u# I; c- l4 Y: l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D2 d1 \2 P! G0 I8 f# ?, T
' [0 G+ @( g2 |9 v' R3 d生長在水下的菱角果實，成熟時轉為漂亮的暗紅色。 tvb now,tvbnow,bttvb" X" u7 {* K; ]* a4 d
3 Q) y8 U: f6 i2 T/ b
秋已探底，涼風吹送的秋末冬初，正是寶島菱角成熟季節，現在走訪台南官田，正是品嘗水中落花生滋味最佳時候。
, E( M- I8 i5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& @1 w) N& A. e/ o
菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。
, N0 v0 U( `3 p2 u! N公仔箱論壇3 G) e" y( M2 @* s5 N4 a- P
說起菱角的食用，可是由來已久，根據德國南部考古發現，早在史前時代人類便以菱角為日常食品。中國人則是在周朝便將它當成祭典中的重要食品，中醫典籍稱「芰實」，因味道像栗子也叫「水栗子」，加上水下果實成熟時呈暗紅色，因而別稱「紅菱」。「採紅菱」這首歌曲，便是描述秋天菱角採收場景。 5.39.217.77:8898* m; H9 L' @7 s# x% K# S
公仔箱論壇6 f0 B: \% A3 e8 d& T( C
公仔箱論壇% K# z3 E _6 d `. B
秋末的官田常見菱農剝菱忙。
; |. s4 j- t6 E# t) ?3 I7 P公仔箱論壇& u' g% m* R! R5 C$ R' q' j' c
台灣不是菱角原產地，一樣有生產有菱角，多見栽種於台南官田的農田裡，並以品質佳著稱，官田因而享有台灣「菱角之鄉」美譽。每年9~11月間為菱角盛產期，此時來到官田鄉間，公路兩旁隨處可見販售菱角的小攤，菱角田裡則可見菱農推著小船或大臉盆採菱忙。菱角為水生植物，菱農5~6月種植，葉片為菱狀墨綠色，葉柄肥而中空以利浮在水面，夏末到秋季開出白色小花，花謝後在水下發育成綠色小菱角，長大成熟轉為暗紅色。
- Q4 g* _% A! w
4 o: K4 Y/ Z B成熟採收的菱角，就像是深紫色的元寶，兩頭彎彎翹起，因為果實口感頗似花生，因而被稱為「水中落花生」。寶島今年天氣怪，許多水果和花卉，開花結果均較往年延遲，菱角也不例外，由於成熟較晚，產期到11月間。
1 R- J. s9 x* C$ a8 ~+ \5 y公仔箱論壇5 e- H4 }* E9 R) f7 }! }
官田菱角田超過百公頃，現在走訪菱角之鄉，開車走在農村小路或省道、縣道，不難見到正在採收菱角田和菱角攤。這兒的菱農很貼心，不僅提供煮熟的菱角，還有剝殼服務。喜愛水中落花生滋味，何不到官田品嘗秋菱去。
1 {, O" N# Z$ J* }& ~7 |tvb now,tvbnow,bttvb1 Q+ M- I. t J" c5 T
官田菱角1 ^+ J0 M. v; `4 J' K$ R
" f8 h' Y. F* ], Z Q電話：(06)579-1867
9 L O) b4 T7 Q5 j5 c0 l公仔箱論壇地址：台南市官田區隆田里中山路二段95號
! d+ }+ b$ q. X. q/ f! s! N |
發表於 2012-12-17 08:52 AM
| 
發表於 2012-12-17 09:09 AM
| 