菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。
d+ W+ Y& e9 l& t i V5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 W' n7 q* g" P( ^! _
+ n# w" a# F8 t% X, j0 M生長在水下的菱角果實，成熟時轉為漂亮的暗紅色。
8 h$ @. B6 s* w+ w7 x8 L8 R5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 y. m& W- o C- c4 B
秋已探底，涼風吹送的秋末冬初，正是寶島菱角成熟季節，現在走訪台南官田，正是品嘗水中落花生滋味最佳時候。 ; m( u! P( A2 c9 E6 I! f
公仔箱論壇 ?4 F* h; e' A6 k
菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。
|2 d7 u5 Z% {9 c/ T0 [1 a' H8 c8 B' C2 T
/ d& R' V( a: Y說起菱角的食用，可是由來已久，根據德國南部考古發現，早在史前時代人類便以菱角為日常食品。中國人則是在周朝便將它當成祭典中的重要食品，中醫典籍稱「芰實」，因味道像栗子也叫「水栗子」，加上水下果實成熟時呈暗紅色，因而別稱「紅菱」。「採紅菱」這首歌曲，便是描述秋天菱角採收場景。 公仔箱論壇7 z! G. J' N/ L
5 Q1 }/ {. j4 H, W& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~! t$ h4 C' ~
秋末的官田常見菱農剝菱忙。 " U; ]% ]2 f, A l
0 L7 A: _ ?1 m8 ]! D2 z' P5 I, H% G台灣不是菱角原產地，一樣有生產有菱角，多見栽種於台南官田的農田裡，並以品質佳著稱，官田因而享有台灣「菱角之鄉」美譽。每年9~11月間為菱角盛產期，此時來到官田鄉間，公路兩旁隨處可見販售菱角的小攤，菱角田裡則可見菱農推著小船或大臉盆採菱忙。菱角為水生植物，菱農5~6月種植，葉片為菱狀墨綠色，葉柄肥而中空以利浮在水面，夏末到秋季開出白色小花，花謝後在水下發育成綠色小菱角，長大成熟轉為暗紅色。
; J; _8 y/ ^) o, H c, F3 e
' G+ w# e; F0 k/ m" K" J( T2 L成熟採收的菱角，就像是深紫色的元寶，兩頭彎彎翹起，因為果實口感頗似花生，因而被稱為「水中落花生」。寶島今年天氣怪，許多水果和花卉，開花結果均較往年延遲，菱角也不例外，由於成熟較晚，產期到11月間。
* e v; {/ ]8 c8 D4 f+ w8 t9 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! d H4 B" y# v9 R
官田菱角田超過百公頃，現在走訪菱角之鄉，開車走在農村小路或省道、縣道，不難見到正在採收菱角田和菱角攤。這兒的菱農很貼心，不僅提供煮熟的菱角，還有剝殼服務。喜愛水中落花生滋味，何不到官田品嘗秋菱去。
; [% ~9 a4 G$ Q
# H) N9 F$ ^- T8 t& K {" \8 b3 \* b官田菱角5.39.217.77:88981 e7 X: W9 C5 g1 T6 p
/ T2 n% Z1 n/ e/ M2 Utvb now,tvbnow,bttvb電話：(06)579-1867
$ v6 b, ^* h+ Y5 O3 X5.39.217.77:8898地址：台南市官田區隆田里中山路二段95號
# p9 K) q4 b7 T2 A* U( l公仔箱論壇 |
發表於 2012-12-17 08:52 AM
| 
發表於 2012-12-17 09:09 AM
| 