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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
5 C. m0 j; [$ t( o! a$ S公仔箱論壇菜名：
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/ \/ O ?. ~9 N5 i6 C' t w+ itvb now,tvbnow,bttvb 吉利酥香黃金雞排
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, Q. ^. O) x! H/ G5 p2 f5.39.217.77:8898材料： . A4 x0 E! ?5 k0 g
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
2 X7 X+ C t6 }9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z5 F5 J1 ~% L J. b5.39.217.77:8898調味料： tvb now,tvbnow,bttvb: @4 g$ T4 Q. l
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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, Q5 ]5 f1 A) L! i& d( O. D8 ~作法： tvb now,tvbnow,bttvb. t L6 j: K5 @3 J
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 - `- \' m; N+ S( T# i7 { @* i
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
. |# v% X# n- a, n/ h. ?9 B; [4 @) e2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
; q1 m9 l6 q( o8 ]" G4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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