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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
* ]# ~: n# T* [5 q% v' S公仔箱論壇菜名：
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4 V1 P8 S0 o( d8 i4 O$ E$ Utvb now,tvbnow,bttvb 吉利酥香黃金雞排 ! ~% p1 W0 o& E0 U8 Z$ {, G% f
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材料：
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) `7 m' L7 R8 j% R 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T8 r+ D& n E* ]/ f5 l) L
# M2 I1 j( o- \- Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料： 5.39.217.77:8898, b5 ?7 |) S0 n! e2 l4 |
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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1 V1 e N5 e" g" [# \- D1 n! Z9 K5.39.217.77:8898作法：
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 . m# x' i; ~% f4 M2 w+ L
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 公仔箱論壇- a5 |& P6 D$ s/ G0 j9 `
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
: l( M. V& M6 P) B, I8 q- A3 S5.39.217.77:88984.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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