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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
V( u* Z& l Z/ H! b4 f菜名：
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$ _" b- e' q' m1 r! k5.39.217.77:8898 吉利酥香黃金雞排 5.39.217.77:88984 e$ H x) e1 A( p% M
公仔箱論壇3 E" L* x4 _0 D0 y# j- H
材料： 公仔箱論壇6 ~4 w6 ` \: P0 Q% U
9 v3 K0 G1 c' ?. ?7 P5.39.217.77:8898 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g tvb now,tvbnow,bttvb5 E; M5 |5 K. d) s! X, g0 J
1 v) S9 i% v6 ]# S: c公仔箱論壇調味料：
0 w8 Y+ C. _$ N) i2 U: [7 d9 b公仔箱論壇
8 E" U& A. t# f( a& r9 `: j 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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- z- B8 X7 B3 ^0 B- m作法：
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1 i9 ]9 i. {( ]. l公仔箱論壇1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ I( O* f3 _8 W& U5 r! e l
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
. ?) ?# O9 T9 Y0 y3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% H, j2 f& X# |1 A# J
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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