8 O* b* l8 r- l. @ g菜名： * z" y2 u5 }/ I& y
龍蒿醬佐烤黃金雞排
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& u9 K& u$ [. W& ?材料：
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4 ]( }# S7 t2 ? 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb8 s9 [5 J C0 z! G7 i/ G! @
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調味料： z: H* e9 G0 j# C8 P$ }+ S
/ z- q& i+ F/ ?6 [; ^/ y* _ 3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I& f2 C. B4 ^# w
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做法： ' u) N' F3 h; S( o8 \
0 N2 Q. N! B% M4 ]5.39.217.77:88981.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
; R8 d# \) X1 A4 k4 q2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 公仔箱論壇3 j: @! }4 W Q# Y3 U* }) Y
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
5 V& o' Q8 G0 s* {- `7 t- ]$ D公仔箱論壇4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 & T0 [! C, }: ?, H) |+ M% h
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^; K+ e! i2 d2 q
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 1 d B4 L7 S8 Q. N2 s
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 $ S% ~4 {1 t3 e' l' g
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 # _" w8 R, a& _; c6 C: c
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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