, P3 w" o+ n1 N公仔箱論壇菜名： + m4 C0 p- D3 ^4 U; ]$ i4 e7 I
龍蒿醬佐烤黃金雞排
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! J# ]4 |& J1 S J# Z6 E: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 3 c/ g+ C' F7 A! b. c0 o
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 / z, O, X$ R/ i
2 O) W+ i, M" A2 u調味料： ! e/ ?9 R2 G3 P' m4 X @
7 p. c7 Q: O5 s7 n4 n* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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: }: t) t& I$ ?! p j$ \# b做法： * f! y1 H) X7 g# l& ~% Y1 o
) \1 q, S6 g7 ?1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 公仔箱論壇9 K; W* P0 [: e* l& X( Z
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 公仔箱論壇* q( }( t6 M$ c6 q0 J |
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 " Q$ w% e+ m' h9 f# f- k; ]- b5 h
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 5.39.217.77:8898& g' g( k7 Q: j1 t4 s2 e
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 5.39.217.77:8898- M' i3 S8 o- }( ^& U: n$ V+ t
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
0 L A) }4 t% G: y3 J5.39.217.77:88987.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
f+ z5 V( \) x# c, T2 C4 _8 j8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 / ?9 S9 z: p3 _/ ^, {4 p% K) ?" ?
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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