 tvb now,tvbnow,bttvb2 v* @$ ^* q( D0 m3 X# C
菜名：
' g7 G+ D [% k4 r2 I+ ~ 龍蒿醬佐烤黃金雞排 1 x: I9 T% \( w
tvb now,tvbnow,bttvb; Z, A# N/ K- C4 X: o
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 |5 O1 P3 U/ x: d7 Q6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 |4 ^+ a) V" t) K; E
4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
M' G) Z; m" k- atvb now,tvbnow,bttvb
7 b: C1 h0 o& v& W- w4 @調味料：
2 Q% b+ J K1 [公仔箱論壇1 m( `, J( Q# n
3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
7 t' g0 J. \% E! S( N& d5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% `7 i" x. E- Y6 N+ D) e: h3 d
做法： tvb now,tvbnow,bttvb' P( L/ @8 d* @0 v% L! B3 Q8 _
" {2 ? K5 A) G3 f+ {1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
' M, Y, j# c- W0 u" n/ C1 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
- M$ a& p- N& \2 n; U, Itvb now,tvbnow,bttvb3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 / P; O0 l2 I+ C6 C' e
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 8 D/ `5 ?+ q$ P2 P: t4 p
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb9 I9 ]2 d9 A" Y* d6 d8 b/ r
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 k$ e* z) ]) @ {( I
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
2 S" G) D/ u- P9 D# D5.39.217.77:88988.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
' F1 }- W! e; [% v1 Z3 Dtvb now,tvbnow,bttvb9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
| 
