+ r F/ @5 h+ v+ y# E2 H/ t7 r/ V菜名：
2 u! I- N9 I7 w. Q( [- ctvb now,tvbnow,bttvb 龍蒿醬佐烤黃金雞排 公仔箱論壇) \ d6 f5 f Y) m0 B B0 |
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材料：
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9 d8 v: _5 k* n4 ]2 D J9 D 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
# D: X8 i3 Q8 w6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I; G& v2 t5 F1 K, U5.39.217.77:8898調味料： 公仔箱論壇0 }8 K* a4 U/ P6 I* \4 i) \
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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做法： ' X8 Y$ K$ x* G; l1 Y, R. I2 E6 h
5 O+ x- l$ `3 b. v0 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 公仔箱論壇& r! i; p7 k. m
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 tvb now,tvbnow,bttvb. h( J- b& A' b" ~8 Z0 T& H
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
8 L5 o$ q! {' s( N6 P4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 tvb now,tvbnow,bttvb- V3 J# B4 a; m2 t1 r* S) e0 u
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 公仔箱論壇- Y! L) m2 N, h) Q7 A$ M
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
2 i$ G( {" I0 u2 X公仔箱論壇7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 4 k' `; `# a4 d2 y, G
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 公仔箱論壇# \, k& Z7 h Y: Z
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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