【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。2 U' ]- R/ M! v
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。1 ]: s2 K- A. R( C% m2 L
【做法】：
r6 n0 a/ p) ~) s) }
. g; P1 w* h" y/ n3 T8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。5.39.217.77:8898* E9 y7 G( `5 X8 l
公仔箱論壇5 R! f# r% \0 m2 i4 X* I5 D# Z
2.明蝦洗淨去殼挑腸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q# x+ A7 O' O( Q8 i* l& Z
tvb now,tvbnow,bttvb% w- c, r8 S# p) ^7 J d1 s) h% D
3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。公仔箱論壇9 f8 ~! w5 P0 Q& B9 z
- ~. O" P# g3 n: h! \ C4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
8 q! V+ B2 m- K- _
8 T/ d; \7 o. k5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
% u* L: V' s, ?9 t. \公仔箱論壇5.39.217.77:8898) w; h5 m7 c( o* T$ K8 V1 R
【後記】：* f5 Z5 r( B1 l+ R) }7 Z( Y
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
| 
