【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
3 i. M3 }- v0 a' b: r& E" ]: ^# g7 P【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。
' S5 I5 F4 w9 l8 L5.39.217.77:8898【做法】：
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9 f) h4 i; [3 @. btvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。5.39.217.77:8898) m6 A- |. Q+ X) C- E8 H
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2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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8 f4 Y$ i# m" a# z+ O% A5 d2 I0 U3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
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: Z3 Z2 t% L+ W" Y3 c, _ X: M公仔箱論壇4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。5.39.217.77:8898) X( I" {/ g$ [2 n: R& G% A* p8 g, ?
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5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。tvb now,tvbnow,bttvb5 K" m+ J# X# O. k d- F* w. [; @
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【後記】：- O# _+ [" t# n5 ]. f4 X
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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