【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。5.39.217.77:8898- K9 H3 h, q3 _
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。
+ f. b4 r, Y) A' \, L& b9 _% Ntvb now,tvbnow,bttvb【做法】： 公仔箱論壇. b |6 J" ?$ h; w. y% ~( s
5 j: C( u$ u4 Z5 P; o/ m1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。
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$ g- V: L( k, D7 e2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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& w) b: G, k5 Z# f) h+ |& t! G/ C' P3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
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4 M/ u! V9 R3 m+ Q公仔箱論壇4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。5.39.217.77:88987 Y \8 h* s# e6 k8 f1 i
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5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
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【後記】：tvb now,tvbnow,bttvb* n8 t* c1 d+ k1 r2 i
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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