【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
* {1 }* q& g) P' k公仔箱論壇【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。5.39.217.77:8898- ]4 G( @( Q8 j. V2 h3 Q7 t
【做法】：
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。公仔箱論壇' D! H0 ~6 x( F( N4 r
% z& {& z# W$ r, S公仔箱論壇2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
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5 C3 h/ U: M( Z3 d) y6 P& K* Q公仔箱論壇4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。公仔箱論壇- E' F, U9 I: s! I4 {& H. X. }
+ {$ U: u$ x3 d3 `' J5.39.217.77:88985.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。 {& R4 _) _: Y, r x
( s, r! T4 X+ d【後記】：
% c; y: e$ J2 \4 @( \9 M清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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