[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 K4 [4 u3 m/ s2 {; I
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
# Z) n: Z3 U) k, Z! b: G- C7 q5 w5.39.217.77:8898【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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【做法】： tvb now,tvbnow,bttvb' t: |/ S7 X8 t5 b) |0 q+ |7 H

" i) z+ T; w* t6 s+ m1 o1.材料切好備用。tvb now,tvbnow,bttvb  j( @2 d, _+ q: L  P! A( C' G" U
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2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)/ [; s" ?! [: x! F- w) Z$ [  t
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。