[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

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炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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8 H. z6 A' p7 I9 w% O公仔箱論壇【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。# |" V. y) G9 g- o
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。tvb now,tvbnow,bttvb+ A* k. ]% ^* L7 ^8 d1 S* N5 W
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【做法】：
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6 Y7 _' J2 M0 }3 c8 W0 C- T/ l+ A2 F5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料切好備用。5.39.217.77:88982 i' X! @6 D5 A: X% m5 V* z
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2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)$ g0 Q0 }  Z1 D5 D4 [

3 n# n- _/ {/ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。