[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
6 k/ G. E1 s% w1 h+ u1 G5.39.217.77:8898【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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$ M1 a3 r- d' u/ o! n/ e【做法】： 公仔箱論壇! @! G9 }* p5 p) R3 Q

3 @; J* F# t! g4 Q' ?2 f1 Z7 `2 ?$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料切好備用。' W: t2 C0 Z% @) l. s) V7 a

% p; A9 K) @1 }' H$ S2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。