[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

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炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。tvb now,tvbnow,bttvb% P  @( Z. n2 \0 `8 ^3 Y+ S4 s
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。6 C5 x/ {' B$ B. o) f6 P! Q0 B
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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$ Z/ F) ~; x* S5 j3 F5 d公仔箱論壇【做法】：
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1.材料切好備用。公仔箱論壇9 e: L5 d7 Y" l2 d8 M- p6 l

/ |% i, O; E, F" R5 F7 G0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。