[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

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炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。! l9 d' g$ Y' E; h0 a

' t. d( f- C7 I8 H) R. R5.39.217.77:8898【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
) V/ H, o# u8 E. P& z- \, o* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。" V1 I, O+ L' _7 l) Y
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【做法】：
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6 F* ~4 ?2 {5 J2 I8 `4 ~' u5.39.217.77:88981.材料切好備用。5.39.217.77:8898" p& A6 g* o" @& v7 ?7 F3 d

8 F' p8 i  [, P4 Z公仔箱論壇2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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7 R0 X# q# X: n3 G* I2 x3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。