[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

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炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。公仔箱論壇- a7 E  ?& [& ^' q) t" |0 z

+ \. H" c( K4 x$ E% l  ptvb now,tvbnow,bttvb【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
' X2 C- |+ S; C3 U$ f) w【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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【做法】：
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1.材料切好備用。tvb now,tvbnow,bttvb  O( c+ m- V( m. p

* B3 O  Z& T/ |7 q1 Z  ?2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 b5 u) J1 j/ a  }9 R0 V, _8 }

1 w  Y$ `5 M4 P9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。