[中式食譜] 烤雞和烤雞腿卷

zactlion1899

提前祝福大家元旦快樂. B5 s8 R! I0 R/ g
tvb now,tvbnow,bttvb& ~3 p6 z) c8 S, [' H+ v

% [2 X: R+ g) a公仔箱論壇5.39.217.77:8898! U# X* R7 B1 A5 B4 H* N* C

" S: v0 B& h- m2 x- |公仔箱論壇
; R4 s% t: a9 stvb now,tvbnow,bttvb材料： 北京油雞一隻、醬油、鹽、花彫酒、白胡椒粉、焗雞粉、豉油雞汁、百里香、蜂蜜、食用油  做法： (1).把整隻雞收拾乾淨後，抹上2大把的鹽、四分之一瓶花彫、醬油、焗雞粉、白胡椒粉均勻的抹在雞身上，抹勻，給雞大腿、雞胸按摩按摩按摩....然後連汁一起裝一個結實的保鮮袋裡，放冰箱冷藏室裡醃製36個小時，中途記得給雞翻身，均勻的入味。  (2).醃製好的雞，取出，控干汁，用一根胡蘿蔔把雞背和肚子撐開，以免烤傝了（就像烤鴨一樣，裡面有其它的東西撐住）；然後在錫紙上刷一層薄油，把整隻雞包好，多包一層。移入烤箱，上下火230°烤90分鐘，取出，剝去錫紙；  (3).用豉油雞汁、蜂蜜、百里香和少量的食用油一起調勻
! t6 W" O4 W1 d(4).把調好的汁刷在烤雞身上，繼續200°烤，中途多塗刷幾次，直到烤雞完全上色即可。