[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕   b3 d  z5 l. v# [# y$ R6 c2 T* P8 n6 } ! H' G" S9 t: {( ~( ~* _3 s6 N , r7 ]/ d0 i+ ~, g" Z5.39.217.77:8898

【材　料】 低筋麵粉公仔箱論壇5 W2 O3 D# Q! a# `0 q 100克 泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb& n% B, e" r7 m0 u 2克 雞蛋 ' C/ |# y$ J; ltvb now,tvbnow,bttvb 3個 細砂糖 $ U! e3 y% {( J1 ^, M4 y* q5 U 120克 蘿蔔乾肉燥 ; m$ F+ T8 N* Z( g 3大匙 香菜葉5.39.217.77:8898) S: H# S6 J9 @  {: T 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥