[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕8 R. m9 Z9 s1 X8 m 5.39.217.77:8898& T% C0 v: a; K- F . N- h( \' R( E' h: o4 D. w$ B公仔箱論壇 4 {9 n7 U) i- J7 y4 z1 e

【材　料】 低筋麵粉0 p8 W/ m, a& A- \ 100克 泡打粉5.39.217.77:88981 m* `9 ^  f) ~  n! S 2克 雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 a/ `: p. r3 f 3個 細砂糖 1 O( R' j) j: \4 j( [, @& _2 v7 { 120克 蘿蔔乾肉燥 & @( e1 I9 R/ [  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3大匙 香菜葉5.39.217.77:8898: Q! O& L' w. G 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥