[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕 # g- X2 W  M+ q( j2 P$ n" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j# Y, U2 K! Y - l. @' W, S- c& p2 [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y& K1 \0 X' }

【材　料】 低筋麵粉公仔箱論壇: h3 A& D& G& ~2 H9 ^$ } 100克 泡打粉7 B1 u6 r' j5 [8 g- @ 2克 雞蛋 ! \. h, X  \/ b5 S' x公仔箱論壇 3個 細砂糖 & Q1 n( h9 _( [) V! e 120克 蘿蔔乾肉燥! C$ R( q2 G1 X0 y- C" H 3大匙 香菜葉 0 P) A" W- L# p1 d: L- A 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥