[中式食譜] 薑絲炒龍鬚菜

假書僮

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【材　料】 龍鬚菜 ! Y1 O7 _. C" Q) v& V/ z5.39.217.77:8898 500公克 鮮香菇 ' j. j+ a! p7 p6 [5 y 2朵 肉絲5.39.217.77:8898; }% z! Z9 ~2 Z. v 60公克 紅蘿蔔絲5.39.217.77:8898; d, O' L. e: Z! y  Q! S 10公克 薑 ' h' @7 T1 V# W; F# E 1塊 蒜末tvb now,tvbnow,bttvb5 T) W3 A) B" m+ I 5公克 【調味料】 鹽 4 R0 y( d! k8 w5.39.217.77:8898 少許 醬油 8 v* b0 m! d- g& w! L) T公仔箱論壇 3大匙 米酒) E  F% d. d2 J/ R0 j) A- b" E. p 1大匙 烏醋 8 d# ?1 N: P, j2 I 2大匙 糖 + J" Y8 t2 o! {. t4 E- f$ `3 W/ {+ u公仔箱論壇 1/2大匙 【做　法】 1.龍鬚菜挑取嫩的部分後洗淨；鮮香菇洗淨切絲；薑去皮切絲，備用。公仔箱論壇3 n+ `$ S. f  L: P% h1 P 2.將作法1的龍鬚菜放入沸水中汆燙一下，撈出浸泡冷水後，撈起瀝乾備用。 + i7 z) `- {% U8 D( m( Q  @7 f 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、薑絲、作法1的鮮香菇絲爆香後，放入肉絲、紅蘿蔔絲，炒至肉絲變白。tvb now,tvbnow,bttvb' q* |- h% o, s! N 4.最後加入作法2的龍鬚菜與所有調味料炒勻入味即可。