/ R; v9 [. m. ?8 i6 @+ etvb now,tvbnow,bttvb1. 預防疲勞 消除疲勞
: G+ Q; i( Y% R. Q s g; l形成人體體內能量的營養素稱之為肝醣。人體在運動或工作時會消耗能量，此時肝醣會代謝分解成為乳酸，當運動過度時，乳酸這種會造成疲勞的物質會積存在體內；枸櫞酸是梅子中的主要成分，枸櫞酸可以預防乳酸的蓄積，並且使蛋白質、澱粉與脂肪更有效率的燃燒，進而促進能量的產生。5.39.217.77:8898! P: A# q- G, ~
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2. 殺菌與抗菌效果5.39.217.77:8898: C$ b- Q5 b0 `* U: t
枸櫞酸是梅子酸感的主要來源，可增強胃黏膜並促進胃酸與唾液的分泌，可抑制細菌活動，減少發生食物中毒的機會。梅核中含有VB17的氰酸多醣體，加水分解後形成苯甲醛，梅在醃製酸化後，苯甲醛會形成苯甲酸；苯甲酸有殺菌與防腐的效果，放一顆梅子在便當中可抑制細菌的繁殖，預防食物腐壞。食品中有許多含有天然苯甲酸的如：人蔘、乳酪、紅豆等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h1 C% [. [6 ?9 _8 e
$ H4 l8 y {- T0 A, R3. 促進肝機能恢復5.39.217.77:88989 b- j( S7 C" U" l# j
肝機能低下會使人體活動變遲緩，如宿醉與長期疲勞的人，可多食梅子攝取其中有機酸的一種丙酮酸來活化肝機能。
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& U+ R* ~9 _" j8 l# g, v" H0 q4. 預防癌症與老化5.39.217.77:8898" w+ `" g8 O1 ]* I8 u7 T
梅子除了是強鹼食品，也是抗老化指數第一名的食品。造成老化與癌症有許多原因，而過氧化氫是活性酸素的其中之一。剛吃下梅子後的唾液中會含有澱粉酶與過氧化氫酶等酵素，其中過氧化氫酶可催化過氧化氫分解成水和氫，因而消除過氧化氫的毒性，有抑制癌症與老化的作用。公仔箱論壇1 S+ P) X% x$ z1 k4 H* R
, a' E& x, \! V% Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 促進消化公仔箱論壇4 r( k6 _ S _: h9 e3 i3 Z
吃下梅子後所分泌的唾液中會含有分解糖分的消化酵素唾液澱粉酶；在胃尚未分解糖之前，唾液澱粉酶已經開始在分解糖份，減輕胃的負擔，促進消化。公仔箱論壇" e9 q M' C* D+ y! E
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6. 增進鈣質吸收5.39.217.77:8898( r0 p( E* |# i1 c4 `# q2 q' v2 ~
雖然海藻、牛奶、小魚當中含有相當豐富的鈣質，但鈣質卻有很難完整的被人體吸收的特性，而梅子中富含的枸櫞酸可結合鈣質，使鈣質更易於被人體吸收。
" H+ {) D, ~8 Q1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v, b% c$ Q$ P/ s7 D- Dtvb now,tvbnow,bttvb7. 整腸作用
; g3 r* @ @! j( ]0 W: R" j梅子中所含的有機酸如枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、丙酮酸等等，可促進新陳代謝，抑制腸內壞菌繁殖，因此能調整腸胃狀況，改善拉肚子或便秘的情況。
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" u& c5 S9 t4 {' c0 x( b8 V公仔箱論壇8. 淨化血液公仔箱論壇0 v$ c ]" \$ _. J3 z: K
梅子是屬於鹼性食品，其中所富含的有機酸可減少酸性食物在體內所留下的酸性物質，使血液保持在鹼性狀態。另外，梅中的有機物因為能促進新陳代謝，而使身體不會累積疲勞物質，並且能淨化血液，防止血管老化。 |
發表於 2012-12-10 10:55 PM
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