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1. 預防疲勞 消除疲勞
) X6 J4 \; K; F7 w) k- ]% M形成人體體內能量的營養素稱之為肝醣。人體在運動或工作時會消耗能量，此時肝醣會代謝分解成為乳酸，當運動過度時，乳酸這種會造成疲勞的物質會積存在體內；枸櫞酸是梅子中的主要成分，枸櫞酸可以預防乳酸的蓄積，並且使蛋白質、澱粉與脂肪更有效率的燃燒，進而促進能量的產生。公仔箱論壇5 ~# g, c* Z3 K6 T; o1 n; d
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2. 殺菌與抗菌效果5.39.217.77:88980 U, \0 H: e$ s$ i1 h- ~& ~7 |
枸櫞酸是梅子酸感的主要來源，可增強胃黏膜並促進胃酸與唾液的分泌，可抑制細菌活動，減少發生食物中毒的機會。梅核中含有VB17的氰酸多醣體，加水分解後形成苯甲醛，梅在醃製酸化後，苯甲醛會形成苯甲酸；苯甲酸有殺菌與防腐的效果，放一顆梅子在便當中可抑制細菌的繁殖，預防食物腐壞。食品中有許多含有天然苯甲酸的如：人蔘、乳酪、紅豆等等。8 Y* a, c8 x$ }8 [. C7 ?& @4 R+ f
3 ?( `4 q: s9 N; I5 J3 d公仔箱論壇3. 促進肝機能恢復
: ]( h* y& k3 h0 Z; `公仔箱論壇肝機能低下會使人體活動變遲緩，如宿醉與長期疲勞的人，可多食梅子攝取其中有機酸的一種丙酮酸來活化肝機能。公仔箱論壇2 ^$ [4 s* f7 g3 R0 M
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4. 預防癌症與老化
! y/ P$ L H. m0 h( B1 T6 b7 Y梅子除了是強鹼食品，也是抗老化指數第一名的食品。造成老化與癌症有許多原因，而過氧化氫是活性酸素的其中之一。剛吃下梅子後的唾液中會含有澱粉酶與過氧化氫酶等酵素，其中過氧化氫酶可催化過氧化氫分解成水和氫，因而消除過氧化氫的毒性，有抑制癌症與老化的作用。tvb now,tvbnow,bttvb. e% L, |5 s I- l9 v! R: q& K
6 V& g1 r8 p3 i: Q2 @ F5. 促進消化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- a6 H* `; V, I$ R7 b- n
吃下梅子後所分泌的唾液中會含有分解糖分的消化酵素唾液澱粉酶；在胃尚未分解糖之前，唾液澱粉酶已經開始在分解糖份，減輕胃的負擔，促進消化。公仔箱論壇* N( }+ n3 z; a! M# N) ?
& Z& M0 ~7 }+ m7 Y6. 增進鈣質吸收公仔箱論壇- [) Z' M0 L& W
雖然海藻、牛奶、小魚當中含有相當豐富的鈣質，但鈣質卻有很難完整的被人體吸收的特性，而梅子中富含的枸櫞酸可結合鈣質，使鈣質更易於被人體吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e0 b% ~' N9 f' [, k/ t% T
3 T% L' g6 [4 r3 J' p1 w: r7. 整腸作用tvb now,tvbnow,bttvb/ J$ s! G3 B: |9 o5 o
梅子中所含的有機酸如枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、丙酮酸等等，可促進新陳代謝，抑制腸內壞菌繁殖，因此能調整腸胃狀況，改善拉肚子或便秘的情況。
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: D3 v6 T7 h" E& f1 `8 u9 @8. 淨化血液/ J' I% |% w: {
梅子是屬於鹼性食品，其中所富含的有機酸可減少酸性食物在體內所留下的酸性物質，使血液保持在鹼性狀態。另外，梅中的有機物因為能促進新陳代謝，而使身體不會累積疲勞物質，並且能淨化血液，防止血管老化。 |
發表於 2012-12-10 10:55 PM
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