小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品5.39.217.77:88989 X% `4 _7 E( s# z+ p9 o
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
! K/ o/ K% \# @4 i: ?6 [: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i4 b; A* s- J' H# \8 q5 v+ R/ o4 ]
( S, d/ ? N+ r. Z1 P3 z公仔箱論壇 問世間「小米」為何物︰
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特色 1.《本草綱目》怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb n; m3 e2 N) W, _6 T4 Y% A; Z
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。tvb now,tvbnow,bttvb- a% l6 b/ R' K! u2 C3 a: x
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
s3 k6 `' V) `* s: d/ K公仔箱論壇因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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( b9 a7 k7 L8 k' C' a9 l( Z# ^5.39.217.77:8898 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，5.39.217.77:8898; X$ i6 A$ v5 q9 R' H; h* I
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S* G% [& f. i) ~% \2 g
9 i }8 I/ ], _2 M( b, _tvb now,tvbnow,bttvb﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
q0 Z6 c/ O+ ~7 K但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！, w, i. N+ I, c4 v& ]) d ~
& p, [$ _7 x6 ^3 @+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
/ P% z. q/ M- K3 M- p' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，8 h7 R3 x) a* ~) u4 r I
食用小米是最合宜的養生選擇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }) v' |( D" M9 |
' U$ A5 V% i6 i3 c0 j4 l+ X' D) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
7 |4 F1 ~/ E3 x1 |3 G公仔箱論壇可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，tvb now,tvbnow,bttvb X0 v- \, ]1 X: ?: S5 U
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！0 z0 V! A1 c7 p' c2 R* T
$ Y( l6 Y9 {* x( x' u+ p, V | 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |) N- Q! b+ H
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！6 ]0 l# `) Y: e* ^9 U5 W% L1 M
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
% O3 }0 y, a; f E, Q' i 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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" t# p- e3 ]6 k' w0 w$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
( A, Q, g$ b3 K1 U0 N( y3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通通是「鹼性」的！5.39.217.77:8898, J0 E! I1 U/ W% W, i
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
0 K, @. r+ Z* [# p; d8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全沒有這種顧慮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* Y& ?( o% [
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
4 f H9 H. }* E [6 stvb now,tvbnow,bttvb體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。5.39.217.77:8898! _ Y) H! h5 Q5 M# H
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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7 ~( e. _: {& h* J5 U公仔箱論壇所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
' F0 i' x4 q' F" ~8 g關節炎這些問題呢？
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' \% _5 ?. X2 H2 {5 |/ Q0 Gtvb now,tvbnow,bttvb就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
; T% f: f8 K5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！tvb now,tvbnow,bttvb# S! h" ?6 _. y1 z# w
4 A, D% J8 n, X4 D$ p/ \ 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法tvb now,tvbnow,bttvb% }- f6 y: t) e% m
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
6 D [9 U1 o9 M% |' d! U所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
9 i; r% P! ^; b8 g鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量
8 J# Q# b1 B! W: h: @ 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，公仔箱論壇2 H; E# l! R0 l( P& @* Z
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高
& d# t: M2 o- P7 L0 G! K 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
4 p8 c1 z5 `3 x T M6 S" i100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，/ W! l( {, e* ^+ H& o; W1 G
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚: @0 z; L% L2 _% S9 q
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﹙3﹚維生素B1公仔箱論壇$ A. D) h5 U' f% ?6 X0 v: l
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
$ a$ x, w" ]* ?0 Z, V' ^9 }5.39.217.77:8898可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚tvb now,tvbnow,bttvb* f; O8 b& I0 u" n4 V! | k
4 H0 k7 g* K& P/ G6 u2 B公仔箱論壇﹙4﹚無機鹽
5 w' n0 L8 P8 p4 y0 R5.39.217.77:8898而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x0 w* p8 i( O
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，tvb now,tvbnow,bttvb, D; k ]3 g3 ]* \
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。- E x6 K* |2 e& c
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﹙5﹚胡蘿蔔素
0 E, n2 i& J6 \: b9 a/ ]) ~2 k* Y 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，) D7 f$ F% z; Z" N
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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﹙6﹚補充「硒」元素5.39.217.77:88980 I! z3 ^0 s; ]- b) q8 a
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，( o9 x9 q4 m M
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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- H; u# Y# Y# `$ c7 o7 q公仔箱論壇 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)公仔箱論壇) u" c* M! {! H/ l/ _
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？5.39.217.77:8898" x. m4 K8 |$ a0 y4 M! ^
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
3 `7 q. K# q/ n hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @7 n3 o" H. ~) q# f( r% ]5.39.217.77:8898 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、% h# j# [0 P2 \4 g5 w' S) e6 c
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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