小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品公仔箱論壇8 f5 f& s+ Q' T3 }0 ?0 x
5 e- r& _$ J$ ~8 p* z# `- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 . n, z& B* X8 D- Z, a* `4 M# a
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一 \) ^" [5 a0 P3 X1 U" I6 j
7 x0 n+ V# B* C, M8 f 問世間「小米」為何物︰5.39.217.77:88985 v) g3 X, n& \6 d
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特色 1.《本草綱目》怎麼說
9 e! t* ]( P# b8 r1 d5 v0 x) L, A5.39.217.77:8898 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。公仔箱論壇* R7 X# O7 Y8 c( A# M
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W9 I ]! x/ ~7 c2 R8 X( D7 w
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
: s; F4 B- O% D% ?% Z顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。公仔箱論壇0 y3 C Q; ]( v& m
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，tvb now,tvbnow,bttvb0 F% K8 r- l9 x) g
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！tvb now,tvbnow,bttvb% V4 N* c# M) b# t" f
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。公仔箱論壇; V! p* A* W* w& ~% A
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
, s3 r- i, s9 k( P; e食用小米是最合宜的養生選擇！5.39.217.77:8898. {7 C9 }0 F' y- ~8 \# T S3 ^
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
6 n- H' O5 Q9 g& u% n+ M5.39.217.77:8898可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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% h/ x3 i H; l+ x' ]; [" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
5 @9 H4 I# {5 @, L/ o9 o0 b因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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! a2 {5 N8 R& h8 o2 A" ?! l [6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
& O6 I: l, y6 [' R+ _﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
/ X" E7 f* D( N, \( V5 O/ ~0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a2 Y' ~- f ?! ^8 E) N. I
﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！tvb now,tvbnow,bttvb P+ A# Q% |; R5 Y9 o7 d: I; R. F/ d% \
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。公仔箱論壇" b- G7 ~# ~, {8 W
+ T/ {( `% V3 F" F, R( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，" m8 i% w0 r ? M& u/ m& M: I! L# E
通通是「鹼性」的！
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4 Y" u' G4 p$ |) k- |/ P( ~4 C 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，公仔箱論壇. L% A& P+ p1 K+ K) H
完全沒有這種顧慮！公仔箱論壇: |- [2 l% z( m4 C
: Y( D/ ]6 ]! C+ i5.39.217.77:8898 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，# ^3 i/ {: q9 J* @8 T' z1 G
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( d/ K' y- `
" S& |" [9 X# H& }+ A5 L9 `7 n* H公仔箱論壇 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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1 \: u! [1 ~' u所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、公仔箱論壇; A4 G; j+ [# M
關節炎這些問題呢？
* n4 D( O% ]" N' Z4 ~4 z" N$ g* O公仔箱論壇
. K- x" ], z) |tvb now,tvbnow,bttvb就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C' d4 d; |; j7 h7 ]$ E
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！公仔箱論壇! s2 c9 \0 F8 P5 t' c
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法5.39.217.77:8898- ~ F" b% t5 B2 D" `' ?3 l8 I
7 l2 d( a6 w( a$ f公仔箱論壇 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
) Y2 c7 V4 Q# I1 c5 c8 @+ X/ \ U所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、tvb now,tvbnow,bttvb6 G2 C' n. t% I0 v+ D
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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, u8 g! k6 E+ x' m; a0 t4 P: Z/ ^" o5.39.217.77:8898﹙1﹚ 澱粉含量5 [, M3 W( A+ e; `: r3 W) G
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，2 |4 q* r+ g) p }! r* `2 J6 J
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。5.39.217.77:8898( E. J3 |5 G4 P. W
3 y( C N" A$ @& d﹙2﹚ 營養高tvb now,tvbnow,bttvb, Z% @. o w1 K; X8 c7 t
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
" k) w1 Z) {+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
5 \, w! {7 g1 Q. k% B$ Z公仔箱論壇因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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$ A7 ?! v6 O" n8 B9 T5 ytvb now,tvbnow,bttvb﹙3﹚維生素B1
: O& C+ h% v. T) X5 C6 @: m尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
. b3 f ]9 b0 n) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }: J0 G$ Z& D- x- Q) q5 q" z
$ \1 O' e% _ M# u' g: q8 ~4 J公仔箱論壇﹙4﹚無機鹽
5 ^) h; V; |6 Z) k/ R而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
- j2 A- C3 m1 r公仔箱論壇﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
4 C ^! N/ l: W2 b3 ~; Btvb now,tvbnow,bttvb還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。公仔箱論壇( _7 s: D7 w g: D
! ?( F9 r! d& F. |- T7 ^﹙5﹚胡蘿蔔素5.39.217.77:88988 Y. T& B$ T+ t2 [ E$ G
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 R' w R6 `& q& K
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。公仔箱論壇8 ?8 o6 ?" v; k1 s6 o& h9 Q4 A
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﹙6﹚補充「硒」元素5.39.217.77:8898/ _1 ]2 n; b: m) y, k$ }# E
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，5.39.217.77:88983 g! m: s8 o6 i+ B
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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2 P( T( v' `3 p7 V- _* y. W2 j 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？tvb now,tvbnow,bttvb q& m' K9 B/ `) i: B7 ^
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、公仔箱論壇6 ]8 `* s+ A; X: o+ z" D
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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