小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
; ?2 Q% F6 r2 _9 _, y6 n5.39.217.77:8898公仔箱論壇' r, ]. D2 |/ h+ C: Z1 b
小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @ H9 \" ^" c" b7 ~
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ b" \! h1 C" Y. @ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d5 a( C# c( G( {/ i; R
問世間「小米」為何物︰
9 S. w; |8 M7 F3 [) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j; G& H$ @ T3 T% @/ H- U H2 g0 Q公仔箱論壇 特色 1.《本草綱目》怎麼說
! G& `$ t( [- E* u7 L 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K7 m+ I% U8 \
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
1 z6 e( E3 o$ T; f因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
P; S. ?% b& d3 ^- H* g. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v9 N }: B7 y公仔箱論壇 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，5.39.217.77:8898) o0 S6 `; e$ \9 e6 M; x
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。公仔箱論壇/ A2 D1 a5 ^$ j3 e
, T& s5 r! s. q- f/ o1 l
﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
4 m( ^% F9 ^, T* J" P' G) K# W/ ?; ]2 [1 ], atvb now,tvbnow,bttvb但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！5.39.217.77:8898& B+ i0 f7 ?, O4 N" ^5 j3 J0 n
& }( x) a4 C/ i) w" w 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。/ D' f7 ?4 b( z$ y0 b
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
. h1 m* }5 l/ B1 }9 W. F公仔箱論壇食用小米是最合宜的養生選擇！
! \3 C5 R3 m/ [, d. N" x, S# M$ m2 [+ w8 m5 K: M* t% `: ?' }; L
但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
t' i, b1 W& I+ D* O Q, D可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！6 K( o) m& ?; y$ x6 M( m3 A
) L# V. F% A# U5.39.217.77:8898 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
" t: S% R9 M. i4 btvb now,tvbnow,bttvb因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！公仔箱論壇# Y0 h/ [! t2 Z! {; K
$ x0 g4 z: K) ?4 d+ q' q
更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
$ O7 o) ~# P# ^5.39.217.77:8898﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
/ F1 C/ [0 q( K. ?1 h: F+ {公仔箱論壇
- f5 T! p9 H; }6 rtvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！; x+ y1 X+ L3 b) |& i8 g
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
- h( y3 f; Q* z, f6 V5.39.217.77:8898
, M. e" @: r4 N/ W1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
8 s' l3 q; O: M$ }& R通通是「鹼性」的！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]0 k1 {8 e2 |: I& h" L! Q+ |
! e; I/ h- X, L; U
小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，3 x* x& u! V1 n% i
完全沒有這種顧慮！tvb now,tvbnow,bttvb6 | O8 q; Y1 v' _/ r; K M: [3 `4 H' F
tvb now,tvbnow,bttvb0 r! i$ i3 M. J; \
話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
* x4 z$ [6 w3 w) ?3 l' L4 ~1 P公仔箱論壇體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 t3 \) I2 A- M" C) n
: w% d0 p6 V" e" V0 F# \6 M
﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
' {. v% W# l5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S% F, t2 j3 \, h7 N0 e; @5.39.217.77:8898所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、, b ~: c& _; J: s
關節炎這些問題呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 {. D+ S m- `8 D2 X
! N" F* b% @; X' k6 x9 `: F. m( b. K5.39.217.77:8898就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，公仔箱論壇# @8 a/ ^( l9 U! x/ K8 T
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！tvb now,tvbnow,bttvb& a; C, m/ F/ U% a. V% A5 R" [. I
0 q7 J0 [; x; } H. i k 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
- P, u7 y# k# p9 ^7 F$ p公仔箱論壇
- b8 C. J6 ^% N) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
% _4 ?0 O4 `; I. r! k' b
: }+ a* y4 }% U% C5 }5.39.217.77:8898但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
6 I- ]% I: H. k7 N( l9 h5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
' s' ?/ ]1 r+ y& p' \7 s% ?鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。* W, H+ j0 @: z- I( d: j! n- |5 _: y) m
( f+ q( a: \1 l
﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰5.39.217.77:8898! _# X, F6 Q$ \( i, F/ k/ a- ]6 ^
公仔箱論壇6 I3 B6 I0 D6 k
﹙1﹚ 澱粉含量
# C' g4 [# B% j5 z9 i% Z4 ` 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，5.39.217.77:8898( `6 J1 z& X! ~5 [ N, W3 w
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
' O+ P; F; U& f3 T公仔箱論壇6 b) r! U5 p7 \
﹙2﹚ 營養高
- W8 M2 q2 J' K4 o' s3 ~tvb now,tvbnow,bttvb 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每tvb now,tvbnow,bttvb4 s( ? i$ O' l4 }
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
0 ^: R( E# N3 v& I因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
. W+ b2 J6 q, Y7 C4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z2 h2 h1 r1 o/ M# Q5 e. ~7 f tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙3﹚維生素B15.39.217.77:8898+ Q* ~# e* A2 I
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，tvb now,tvbnow,bttvb2 ~; X6 z8 u& F% A% M
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚tvb now,tvbnow,bttvb. i" c; t. ~- c; B
8 V- I; }: z5 B% x+ Stvb now,tvbnow,bttvb﹙4﹚無機鹽5.39.217.77:8898) Z6 i8 A' R. D+ ]+ l: o
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
" w/ V( I0 I; t5.39.217.77:8898﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，5.39.217.77:8898' w& O' j1 g. d6 i7 m
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。5.39.217.77:8898: V* P2 Y: I1 [6 [' H+ V
+ q3 Z- Z8 P- `8 C$ E+ U9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙5﹚胡蘿蔔素& c; [7 x0 W' D
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
5 M. o1 [" A5 m/ atvb now,tvbnow,bttvb這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I7 C( {4 V' q" n
公仔箱論壇: i7 m7 C: z3 `; U" L' Y1 ?3 r
﹙6﹚補充「硒」元素
( e9 [8 d. h- V, P w8 \/ ~tvb now,tvbnow,bttvb說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
1 o _. u2 H# X$ I4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。公仔箱論壇: d+ F, P, M/ X1 d. ~$ ?$ Q
: ?! @( H0 {; N9 |$ \% Y2 ^公仔箱論壇 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~$ v9 i) L9 }$ v5 m) O% q: x" {
- @/ Z6 E( b7 a4 r r/ z: y+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
) R2 K; D1 m3 T: u* ^! Ftvb now,tvbnow,bttvb…怎麼辦？…對策揭曉啦！5.39.217.77:8898" l3 U7 z s6 X. |
公仔箱論壇5 b6 L9 {) F' G0 y: O5 R+ i3 B2 p
「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
/ _ `- G& U* `( K! {皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
| 
