小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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/ v+ S8 K! I9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
1 I( v$ K" _0 [! \/ `1 Y5.39.217.77:8898小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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問世間「小米」為何物︰
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特色 1.《本草綱目》怎麼說5.39.217.77:8898$ \, Q3 U% G& o. `. V( q0 _! f+ b
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
. I9 K. f! Q7 L2 n1 V: |6 O5.39.217.77:8898也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
( p, k' E4 J2 M5.39.217.77:8898因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。7 R7 c$ \/ A+ P
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _( Q2 f; p- Q8 M/ F1 n
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
0 G) z* r0 |$ I: Q% e+ t; }7 e" G6 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 `0 H7 F3 x5 y; N0 m6 ]' Q8 @: I
﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
, o, ?: Z0 B* o2 @( X8 \% Y: X但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！5.39.217.77:88987 G( X+ f! z; w+ y/ a4 u
* z' q W' l7 n/ Y/ n. Xtvb now,tvbnow,bttvb 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
7 n% h0 P; u' Y& d. r0 {% n3 K公仔箱論壇因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，0 q) D. G) l% T( V! v/ t) K
食用小米是最合宜的養生選擇！; S: P% j1 ^9 C! F* u
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
* h9 U6 k$ u( s- A5 d5 N! Mtvb now,tvbnow,bttvb可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！2 s) S! j$ R4 r' p) Z
, ] ^( [* s/ R 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，4 z& T, I4 T6 ]9 J9 U
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
* i8 l/ k8 m/ @2 G' m$ f- Qtvb now,tvbnow,bttvb﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！公仔箱論壇3 K. f- y# | n4 r: C; f. r
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。5.39.217.77:8898, ~4 \" r% Y& `7 J: G2 M6 V3 w! q( J! e- e
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C/ c, o8 F- j: S
通通是「鹼性」的！
2 h2 ~, ]) W* e9 Q; p: y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( Y( w$ d9 X5 l: L! S# S9 Y
小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 ]* Z, Z9 _' M& |
完全沒有這種顧慮！tvb now,tvbnow,bttvb( I( h4 E; f! q9 ]
6 x: `8 W R9 F' V; ^* }; u8 T" ]+ i 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
) N N( b/ [7 \1 i9 @( w0 ?, L, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。5.39.217.77:8898- l% W1 J+ \- u- u H; n A
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、: I9 B. C2 t' w
關節炎這些問題呢？
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，4 M4 k$ t3 H: ^. @
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！5.39.217.77:88987 ~$ A5 o# D4 [8 b6 m e% N; a: U
2 I- ~/ q, ? r3 v& m 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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% c- ?' I3 A8 l* k2 [. S 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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# s7 o9 }5 \! i0 I2 B4 _1 C5.39.217.77:8898但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
* l5 U0 f1 F L, ^' L所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
2 @, U6 z# l. y$ P公仔箱論壇鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。4 v6 N2 {! `2 n9 j3 P3 c$ m4 J
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f- E- d, C" A& g5 F7 J
: m* Z# B3 B% E) B; ntvb now,tvbnow,bttvb﹙1﹚ 澱粉含量
$ |7 E4 ~9 B$ ?/ R" G 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
5 {+ l, J' l/ Q, E* Z9 l1 G公仔箱論壇可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。5.39.217.77:8898. d. [/ E. G2 [, N F1 {% z
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﹙2﹚ 營養高
2 Y3 @% E8 ^* Z 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每5.39.217.77:8898% g! x5 b# q* C0 r, {- }
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，公仔箱論壇- ^0 ~9 _. Y4 h
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚公仔箱論壇9 Z" f* n V; T9 L6 d
6 F. O$ D l2 _5 \﹙3﹚維生素B1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B3 o3 q7 r9 B) o
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
) \% l, e) q& q5 y" P可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽tvb now,tvbnow,bttvb9 J# }/ P+ F5 d0 ~- w3 ]
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U' j- y0 k! Y% I& } |! {, t
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O1 K4 q) V# D$ j* W
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素
" s5 P1 `6 Y8 g' [$ V5.39.217.77:8898 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，公仔箱論壇! [6 T! Y, F1 G0 [7 |
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B( H" X% |; L1 p- q( ^! @6 p
+ t( D& R: E6 }' b9 b﹙6﹚補充「硒」元素1 D; T- a) U2 t+ j
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y5 k V: A; C* R$ l; \
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X% |( q4 W: d) E
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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; s4 l: j( f' X& R( J5 R 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ ?/ S6 R# V9 p Z! e
…怎麼辦？…對策揭曉啦！& {; F5 p3 L5 s
; p% G3 O$ h- f公仔箱論壇 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、& d- Y" s, U0 `6 Q2 ?3 T6 G
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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